天冷就是要薑母鴨!老店堅持不變的帝王比例一斤鴨四兩薑

這兩天天氣突然變冷,就是要吃薑母鴨阿!帝王食補全台有近80家分店,第一家創始家母鴨店是位於板橋華江橋頭。

牆上掛著各大媒體報導紀錄以及合格技術士證書

今天我們三位用餐,點了燒酒薑母鴨

高麗菜+和風拼盤+金瓜球+帝王筒+陳香麵線+甘梅湯

燒酒薑母鴨 $350

帝王食補傳承了老祖宗的食譜智慧

採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑

堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,再經過老師傅手藝

加入黑芝麻油來回拌炒紅面番鴨公,使肉質彈牙

並吸取老薑及麻油的精華,才能煮出這鍋完美比例的薑母鴨

喝一口湯我覺得薑有點太辣,但整個身體都暖活起來

媽媽說這才是薑母鴨該有的味道

和風拼盤 $299

接著將拼盤裡的大陸妹、太平燕餃、金針菇、秀珍菇

香菇、凍豆腐、玉米通通下鍋煮

帝王筒 單支$80、兩支$140

所謂的帝王筒,其實就是花枝漿

大家可以喜好挖適當大小放入鍋中

煮熟後還真的吃得到小花枝塊

煮滾後,準備大快朵頤吧

湯頭變得更甘甜順口好喝(玉米也超甜哦)

還有我最愛的太平燕餃,薄嫩外皮包入豬肉

一下就被我掃光

鴨肉肉質嫩而彈牙,弟弟喜歡沾點豆腐乳吃

我則喜歡單吃原味,據說鴨肉富含多營養

尤其是鐵質含量高,有得吃又有得養身真的太棒了


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