天母秘境火鍋 京旺料亭|品嚐野生蝦蟹海鮮料理,滿足味蕾大享受!

Judy老師在朋友圈中是眾所皆知的火鍋迷,所以朋友都會當報馬仔讓Judy老師享用最鮮+最夯+最美味的火鍋!超感謝朋友大推薦這間在天母士東路有著現撈海鮮必吃的隱藏料理秘境火鍋,當然就激起Judy老師這火鍋控的心揪文先生一起來插旗囉~

朋友報知這家料亭在士東路底,感覺上不像忠誠路或是天母西路那般熱鬧,果真就是有探訪秘境的FU喔~

走著走著就在”路窮巷盡疑無店”的時候,發現了”垂影燈明顯秘境”,我們到了【京旺料亭】耶!!

既然稱之為料亭真的是一點都不為過,一進門就擁有滿滿日式風的感覺~

右邊的竹籬笆加上前面的造景,木椅加上碎石子地面,整個感覺就很禪風意境,讓人充滿輕鬆又自在舒服。

這個大門就更像是愛麗絲夢遊仙境的樹林,穿過了樹林就是完全不同的世界,彷彿時間為你放慢了腳步

完全就是讓人一踏進就可以放下外面的紛紛擾擾,好好的輕鬆享受店家準備的美食啦~

進了京旺料亭之後,先看到的是吧台區,這樣對於一個人來用餐的也是可以的喔~

還能看廚師料理秀及邊享受料理邊話家常也是一大樂事!

右邊即是座位區,每張桌子的間隔都很大,完全不用擔心會被他人影響用餐,諾大的空間,放的座位數卻不多

旁邊的牆面還有用玻璃櫥窗放置的玩偶,感覺就像是在展覽館一般的恬靜

我想這就是店家想要讓客人能在舒適的環境中享用最鮮的佳餚,光是從座位的安排及現場的裝潢上就能體會店家佈置的用心喔~

我們點了海陸龍蟹雙人鍋,不久隨即上來了鍋底,雖是鴛鴦鍋的鍋子,但是我們左看右看感覺兩邊的湯底都是一樣的喔~

這就是店家對料理及食材的講究,讓涮肉及海鮮時可以分開煮,因為最後會有一道雜炊要以海鮮湯來煮才會更鮮喔~

如果用煮肉的湯來煮雜炊,湯會因為煮肉而太濁就吃不出來米飯的鮮甜度,果真是讓人可以享健康自然與美味口感兼具的店家阿!!

雙人五行菜盤、醬料及醃漬苦瓜~

醃漬苦瓜~

真的好開胃~

沾醬僅有醬油及胡麻醬,想必是店家對其食材相當有信心,要用最簡單的醬料吃出食材最原始的本味,卻也是對店家的食材及湯頭的最嚴苛的考驗呢!!

獨特配方美好的湯頭,讓款款食蔬更呈現健康自然與美味口感~

鐵板前菜~

前菜的鐵板天使紅蝦上來了~

超大隻又頭好壯壯的帶著極致烤香的大蝦,一咬下去時煎烤的香氣先從嗅覺感受到,接著咬下去扎實Q彈的口感再從味覺體會

滿滿好滋味感受就在這一前菜接開美味之旅序幕。

老闆建議蝦頭可以放進湯頭一起熬煮喔。

牛雙拼盤~

牛小排與沙朗的牛肉盤端上桌了,這時的感覺就像是在博物館看”東坡肉形石”的感覺喔~

牛小排的油花紋路是那樣美麗的像是博物館的展覽品,雪花分布的情形如同是經過時間的推積而成的大理石紋路

夾了一片牛小排輕輕的涮了幾下,略帶粉紅的肉片送入了口中

帶著油花的部分在口中咀嚼,牛肉的香氣輕輕的送入了腦門,嫩而不柴的牛肉讓口腔感受了絕佳的口感。

超級大片的沙朗卻是不同於牛小排的風味

一片片的沙朗讓口腔結實的咀嚼著,整個超滿口更是有著不同鮮嫩層次的口感

美國Prime頂級牛肉一吃絕對就是頂級肉品出色的好代表阿!

雙人活龍蝦/活螃蟹海鮮拼盤~

重點的海鮮盤上來了,不僅有隻大大的活龍蝦,還有大大的生蠔及活跳跳的花蟹

整個看起來就是把海中最"夯"、最"青"的食材給集合起來了耶!

我們從生蚵開始煮起,生蚵大顆吃起來卻是相當的甜

一咬就爆漿惹,完全不用任何沾醬也不會感覺到有腥味

真是太美味了。

接著煮的是魚肉~

一樣沒有用沾醬卻吃的出海味,肉質綿密細緻鮮甜,彷彿就如同剛捕撈上岸的一樣鮮鮮鮮啦~

花枝

雖然因接電話而煮的時間沒有掌握的很好,但是食材本身的條件優異彌補了時間的掌控度,吃起來還是鮮嫩Q彈又鮮甜喔~

再來煮的是蝦子,剛剛的天使紅蝦已經讓我們驚艷了,這煮的蝦子還真的不分軒輊呢~

入口蝦子帶了一抹清甜又紮實,更是為味蕾留下了美好滋味。

蛤蠣來囉,小心翼翼的放在湯勺上煮,看著一顆顆的蛤蠣啵啵啵打開的瞬間還真是療癒呢~

裡面的蛤蠣肉每顆都是圓圓滿滿的

入口時湯汁併著蛤蠣肉一起吃下,真是滿足啊~

再來就是花蟹嚕~

秋天是吃蟹的好季節,店家早已貼心的將花蟹切開並在螯部分敲了幾下,讓客人可以更容易吃到這個花蟹的甜美

入口不僅是滿滿海滋味更是無比的超過癮阿!!

接下來是海參,完全原味的海參吃起來是帶有咬勁與Q彈脆口的~

完全不似之前吃過加工過的海參吃起來軟軟的,超愛這迷人的口感。

最後重頭戲就是這大龍蝦

對半剖的龍蝦煮起來最能呈現吃龍蝦的豪邁,整個讓文先生超級High!!

當文先生將龍蝦殼剝掉時看到的不僅是龍蝦那紅白相間的紮實蝦肉,還有店家對食材的堅持~

因為只有食材新鮮配上用心的湯底才能讓人擁有如此簡單卻豐富的美味饗宴與享受。

最後老闆端來了飯、雞蛋、蔥來親自為我們用海鮮的鍋底煮了海鮮雜炊喔~

海鮮鍋底煮的雜炊沒有煮肉時留下的雜質,呈現出就是滿滿海鮮的鮮甜及米飯、蛋香氣息

這滿滿精華的海鮮粥好吃得讓Judy老師都連吃了兩碗呢,真的是太美味啦~~~~

最後上的甜點是檸檬愛玉~

這檸檬愛玉擁有滿滿的古早味耶,一口吃下就是檸檬的清新加上愛玉的滑嫩,真的很好吃喔~

這家位於士東路的天母秘境火鍋【京旺料亭】雖不顯眼的地段,但是其食材卻是紮紮實實帶給客人滿滿顯著的新鮮美味感受與感動~

而且店家的服務更是絕對到位又滿意,真的讓Judy老師有賓至如歸的美好。

想要享用百分百不打槍新鮮美味食材、現撈海鮮、隱藏料理外加擁有滿滿用心服務有溫度的好料理

Judy老師絕對大推【京旺料亭】値得大家品嚐其美好喔!!

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