宜蘭最厲害烤鴨-兆品酒店初食軒,傳承三代的港式燒臘

宜蘭礁溪必吃烤鴨美食兆品雙絕脂香鴨!宜蘭最厲害的烤鴨是最近我在兆品酒店初食軒吃到的脆皮脂香鴨,不只烤鴨吃完之後超推薦,也推薦脆皮叉燒,更是銷魂。

還可以跟家人一起來個廣式一品鴨一鴨五吃

另外還有各式廣式燒臘蘭陽料理都非常美味,

今天我不只吃到全宜蘭最好吃的烤鴨,還吃到全台灣最好吃的燒臘

真是好吃到要升天啦!

兆品酒店地點非常好就位在礁溪的湯圍溝公園

而且兆品酒店也是2018年礁溪新開幕的飯店

宜蘭礁溪真的是風景明媚、好山好水的地方,

加上兆品酒店的菜色更增添了這趟宜蘭一日遊,

而且最近又搭配交通部觀光局推動的擴大國旅暖冬遊,

礁溪平日就見到一家大小出來旅遊。

兆品酒店的中餐廳有一片大大的落地窗,

窗外就是礁溪著名景點湯圍溝公園

兆品酒店中餐廳名叫:初食軒,餐廳內的裝潢非常的高雅、氣派,空間也非常的舒適

兆品酒店中餐廳的主廚是香港港式燒臘的第三代傳人,

所以菜色充滿了粵菜館的味道,

但是也結合了在地的特色,

所以兆品酒店菜單中也能品嚐到許多宜蘭在地美食跟食材。

金沙麥片美食腿

這是非常值得吃的一道菜,美人腿就是皎白筍,

光是這道菜就讓我對大廚的廚藝感到驚艷,

他用日式炸物的作法來製作,非常有巧思。

口感:金沙麥片美食腿這道菜搭配小豆芽、沙拉醬,

也有點像在吃法國餐裡的餐前沙拉,

皎白筍的口感掌控的剛剛好,

外皮酥脆裡面的皎白筍好甜好嫩,真的不輸炸蝦。

普洱茶

吃港式料理一定要配茶,這是才是最道地的吃法,

因為港式餐廳就叫茶樓,

所以廣東人一直有喝茶的習慣,

兆品酒店初食軒提供的普洱茶不是一般的普洱,

它泡出來的茶色較深,而且不會有霉味,

口感相當的順口,而且又香又純又甘。

叉燒香拌飯280NTD

這也是我前所未見跟從未嚐過的滋味,想不到叉燒拌飯也能這麼好吃

縣酒炒高麗菜280NTD

宜蘭酒廠所產的縣酒炒台灣在地的高麗菜,

高麗菜口感特別的清爽。

脆皮脂香鴨1380NTD/隻

(風味鴨架湯&上湯鴨香粥二選一)需二天前預訂

30~60天的櫻桃鴨爐火燒烤而成,配上大廚的獨家秘方,色香味俱全~

還有專人的桌邊服務,

師傅貼心的服務將每一根骨頭都剔除掉了,非常適合老人小孩食用。

醬料分為三種類,有酸甜甜的蜜汁梅醬,還有檸檬跟胡椒粉

脆皮脂香鴨的肉質比一般的烤鴨都來得鮮嫩許多,

皮脆又有豐富的油指,

因為它不是用一般成年的鴨子來製作,

而是用30~60天的鴨子來製作。

風味鴨架湯加點縣酒風味更佳,

縣酒的味道屬於黃酒類,香氣像是紹興酒。

鴨肉的香氣配上高麗菜的甜味再加上縣酒提味,

一鍋看似平凡的湯品就立刻變成極品了

脆皮叉燒530NTD/例(需兩天前預訂)

喜歡吃燒臘的人一定要來吃這道脆皮叉燒,

它的口感一開始入口時就像是烤布蕾,

因為表皮有一層焦糖裹在上頭,

肉質嫩度想不到也能做的像布丁一樣入口即化。

天呀!這真的是人間美味耶~

慘了!吃一次就再也回不去了,

真不敢相信叉燒也能做的像布蕾一樣

金沙麥片蝦360NTD

台式的蝦球所用的蝦子比較小隻,

酥脆的外皮也比較沒有那麼厚,

而這道金沙麥片蝦皮酥脆以外,蝦子超大隻,

這道菜再次擄獲我的胃了。

蘭陽名菜西魯肉480NTD

西魯肉本來只是宜蘭地區家家戶戶都會做的一道家常菜,

它是利用婚宴剩下的菜色再加上家中的青菜、肉絲再加上蛋酥,

所以料多味美又有豐富的香氣,並且越滷越香,如今早已成為正宗宜蘭美食代表。

金棗香芋泥240NTD/例

芋泥不會太甜而且搭配宜蘭在地的金棗再搭配上花生粉、小豆苗,

本來簡單的芋泥也變的好好吃,這道甜點真的也是兆品酒店的一絕呀!

兆品酒店更有全台唯一的發亮積木,

在飯店的頂樓就是兒童的遊戲空間,

大大的沐浴桶裡全是積木,

我不是小孩子看了都快尖叫了,光看就覺得好開心。

球池也好特別呀!

它的球是有彈性的,

不是一般會被壓扁的那種塑膠材質,

而且每一顆都亮閃好夢幻,小女生看到又會尖叫了

兆品酒店頂樓的戶外空間還有一個無邊際游泳池,

真的好美喔!

這是一座泳池也是一座溫泉池,

更是一座SPA水柱按摩池,

這個設施讓住在這裡的遊客都可以在飯店內享有五星極的規格~

兒童戲水區

可惜現在在兆品酒店用餐並不能到頂樓的泳池跟遊戲房,

所以想要享受休假時光跟美食佳餚,

就快點安排全家人一起來兆品酒店住一晚,

相信在這裡住過吃過的人一定會覺得物超所值,

我本身就是一個喜歡蘭陽料理跟廣東粵菜料理的人,

因此兆品酒店初食軒已被我列為蘭陽第一美食了。

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