【宜蘭火鍋】帝一石頭火鍋~羅東40幾年老店!霸氣菜車挑菜囉,現炒爆香湯頭超美味!

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

位於羅東的帝一石頭火鍋可是老一輩宜蘭人才知道的好料!好吃程度比起西部石頭火鍋可是有過之而無不及,現點肉片與洋蔥、蒜頭及蔥花爆香到半熟,加了白菜的火鍋煮沸後再把炒香肉片放進去,爆香後湯頭一整個鮮甜可口,推著推車自己在冰箱選食材,每樣食材都很乾淨新鮮,現炸的花枝丸跟甜不辣好好吃,在地宜蘭人也不一定知道的帝一石頭火鍋老店,真的好好吃!

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋位於羅東純精路環鎮道路上,從西元1976年開業至今,帝一石頭火鍋最早的位置是在羅東夜市魔法屋旁開店,後來移至宜蘭餅附近的髮廊旁營業,最後才遷移到現址,肉魯是無意間發現這間石頭火鍋,於是帶著出生宜蘭的老婆及她的弟弟姊姊一起來品嚐,原本大家有點害怕踩到地雷,沒想到一吃就驚為天人,問起老一輩的宜蘭人才知道帝一石頭火鍋真的很久了,而且因為位置遷移,有些人還以為帝一已經沒開了,真心覺得超級無敵好吃的帝一,石頭火鍋最注重的爆香炒法一點也不馬虎!

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋周圍停車要停在純精路上,建議可停在對面加油站往竹林的兩旁道路,營業時間從早上1100到晚上2200,想吃中餐、晚餐、宵夜通通都沒問題喔。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋外面也設置了等待木椅座位區,裡面位置也是頗多的唷,假日人潮會比較多,建議可以先預約位置。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋的桌子有圓桌跟方桌,兩個人、四個人或一群朋友都很舒適,落地窗戶往純精路看過去還能享受一片綠意盎然的行道樹景致。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲這是帝一石頭火鍋的菜單,肉類有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉,石頭火鍋炒的肉品為基本款肉類,肉類爆香炒法需要加價45元,一般石頭火鍋都是在座位區幫你炒,但帝一石頭火鍋爆香炒肉是在開放式的鍋爐前爆香,現在石頭火鍋的炒法都比較馬虎,隨便攪和一下就完成了,但是帝一真的炒的超香超用心,很建議可加點白菜,讓湯頭煮起來更香,甜不辣、花枝丸則都是現炸唷,另外還能單點較貴的肉品,像是霜降牛、松阪豬、二層豬、培根牛或櫻桃鴨等,這些肉品建議用涮的方式來品嚐。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲冰箱裡滿滿都是石頭火鍋的配料食材,真的非常乾淨整齊,讓人一看就好安心哩。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲依造盤子大小顏色價錢有所不同,價錢從45元到110元,想吃什麼就拿什麼,各種菇類、蔬菜、火鍋料通通都有,很推薦的還有炸芋頭喔。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋還有提供菜車,推著菜車把火鍋料放在菜車,然後把菜車推回座位區,這些琳瑯滿目的火鍋料也不會佔據桌面唷,一整個貼心!

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲真心覺得帝一石頭火鍋的菜車好霸氣,超好玩的哩!很像來到超級市場買菜的感覺!

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲沾醬區則有沙茶醬、辣椒、蒜頭、蔥花、日式醬油、白醋、黑醋、香油等,想怎麼調配隨你發揮創意。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲點好石頭火鍋的肉品之後,店家就會在冰箱火鍋料旁的爐子前大火爆香,先把洋蔥、蒜頭及蔥花炒到香氣四溢,然後再把肉類丟進去一起拌炒。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲中間過程還會加上特製醬汁爆香快炒!很多人可是都會來這裡欣賞爆香快炒的精彩手藝哩。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲爆香快炒後會把洋蔥及肉分成一盤,然後在鍋子裡加入帝一熬煮的高湯,再加入剛剛點的白菜就大功告成囉。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲這盤就是剛剛大火爆香的半熟肉品,記得要在石頭火鍋煮滾時才放進這盤肉唷。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲火鍋煮滾後就把食材通通丟進去囉,琥珀色澤的火鍋湯頭相當誘人,隱約可聞到蒜蔥爆炒的香氣。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲帝一石頭火鍋的火鍋料都有挑選過,很推薦可以拿超大顆的草菇,還有九層塔火鍋料,白菜在石頭火鍋裡熬煮散發出白菜香,呈現出非常古早味的湯頭味道。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲現點的花枝丸跟甜不辣上桌囉,原本我們以為花枝丸跟甜不辣是火鍋料,結果一上桌是已經炸好的唷,外酥內軟的口感非常好吃,若是能有胡椒鹽就完美了。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲開業至今40幾年的帝一石頭火鍋,可是宜蘭第一間石頭火鍋創始店,幾乎沒什麼觀光客的帝一石頭火鍋,絕對是來到宜蘭旅行的最佳美食選擇,宜蘭人的老婆跟她弟弟姊姊都讚不絕口啦。

帝一石頭火鍋
帝一石頭火鍋

▲好愛看著帝一石頭火鍋大火爆香的過程,毫不馬虎的快炒過程就是職人精神的演繹,這一刻我們也愛上了帝一石頭火鍋啦。

帝一石頭火鍋:

官網:http://www.dilione.com.tw/

地址:宜蘭縣羅東鎮純精路三段228號

電話:03-9550373

時間:1100-2200


文章來源:肉魯●環遊全世界

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