宜蘭烤鴨人氣王,瞬間爆棚排隊吃烤鴨!

宜蘭櫻桃鴨聞名全台,其中最多人推薦的該屬今天介紹這間餐廳吧,每年朋友總會聚會幾次,往年通常都約在年底,今年比較特別,可能大家太想吃烤鴨了吧,多月以前就約好這次的烤鴨之旅,訂了超級難訂位的烤鴨,就是傳說中的宜蘭烤鴨啦!
雖然台北也有米其林三星的君品酒店『頤宮』火焰片皮鴨,
但許多朋友都覺得這裡的CP值更高些,君品火焰片皮鴨味道雖好,但比較偏向吃氣味的~
想吃這間烤鴨已經非常非常非常多年了,不過通常還是要多人前往,
最少最少也要來個三、四個人吧,我平常是出門很隨性的人,懶得訂位更懶得揪團,
因此雖然很想吃烤鴨,但多年也始終未成行,這天剛好朋友開團,馬上跟著加一,果然沒讓我失望!!




這天怕雪隧塞車,提早多抓了一點時間,
十一點訂位,大概十點四十就到了,這時紅樓中餐廳前面還沒什麼人。
而飯店設計其實相當不錯,有一些遊樂的設備,戶外的景觀也做得相當別緻,
可惜這天外頭下著大雨,外面就沒有多拍多逛。


接近十一點,人潮瞬間爆棚,
這排隊人潮真的非常誇張,到底這些人瞬間從哪冒出來的?
很難想像,二十分鐘前,這邊明明沒什麼人!
即使已經先訂位,11點還是要跟餐廳進行報到的手續,確認用餐桌號,才能進場準備吃烤鴨!
只等候10分鐘,逾時不候!



拿到桌號後,就可以對桌號入席。
這天我們直接一次訂了兩桌,入席後你會發現真的很像來吃喜酒。
只差前面舞台沒有主持人,沒有新人進場,中場也沒有一些活動。
恰巧隔壁廳也正在辦婚禮,在宜蘭結婚的朋友,婚宴或許也可以考慮這裡吧


時令海鮮

這天時令海鮮使用了九孔鮑,原以為會搭配五味醬之類,沒想到使用的是泰式酸辣醬,清爽開胃!

香滷鴨小拼

直接說結論,這是今天最不受歡迎的一道。
倒不是好不好吃的問題,因為我完全沒吃,來這用餐吃這類滷味其實很不方便,
尤其是鴨舌頭、鴨翅,幾乎嗑時一定會用到手,
然而這邊的洗手間其實還要走出宴會廳,
這一道我們整桌僅一個人動筷,剩下整份打包。
其實建議可以把這道菜換掉,或者要再想辦法變化以鴨胗、鴨肝、無骨鴨掌之類來呈現吧。




櫻桃鴨握壽司

來吃櫻桃烤鴨,最多人大推的就是櫻桃鴨握壽司,
師傅會來到桌邊親自片鴨表演,同時服務小姐也會說明每一道菜的呈現方式。
不過說實話,大家焦點都在片鴨的師傅上,
服務人員在做這些菜色的介紹,也比較流於背書的模式,
大家其實也沒有多認真的聽,但這這並不影響料理的美味。
櫻桃鴨握壽司是這邊最令人激賞的一道,
酥脆鴨皮包住握壽司,裡頭添加了起士、醋飯,大口吞入嘴中,好滿足!
完全就是好油、好香、好好吃!非常邪惡但會讓你無法自拔的一道!






片皮鴨捲三星蔥餅

雖說這是一道菜,但實際上來說也可說是兩吃,
一種是使用了宜蘭三星蔥的麵皮,顏色翠綠,蔥味真的相當的濃!個人比較推這道!
另一款是搭配用蔥油餅捲生蔥,雖然蔥油餅皮香也好吃,
但會不自覺的跟牛肉捲大餅來比較,感覺上沒有特別驚豔的部份。


三杯鴨骨

我們考慮選三杯,主要是考慮到萬一吃不完,打包外帶時會比較方便。
但這天太小看自己了,這盤也是直接嗑光!
炒鴨架口味上以三杯來說,算是中規中矩,
但比較特別的地方在於他鴨架並不會剃到完全沒肉,
幾乎每塊鴨架都保有些許鴨肉,吃起來不會只剩下骨頭的感覺。



慢火白菜燉鴨湯

這是今天相當驚艷的一道燉湯。
老實說這種燉湯類,原本我覺得應該還好,但沒想到這是今天大受好評的一道。
這幾年日式拉麵很流行所謂雞白湯,若以這概念來說的話,這大概就是所謂鴨白湯,
湯頭濃郁且富含黏嘴的膠質,整桌料理吃到這道菜,是唯一讓我有需要果醋來解膩的感覺,
但即使如此,還是忍不住續了兩碗,這天直接跟朋友說,
如果這時加上拉麵,這就是超好吃的鴨白湯拉麵了!




鴨蔥油拌高麗菜、鴨蔥油拌水蓮

雖然我覺得青菜的做法上比較重複,不過吃起來倒也還不錯吃,
油蔥的部份略帶一絲苦味,是否刻意就不確定了!

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