【宮城自由行】美食海鮮吃不停 當地特色手作體驗



宮城縣擁有眾多魅力。從大都市的仙台,到日本三景之一的松島,甚至是其他城市鄉鎮都有其魅力,然而各地區雖各自擁有個性,卻皆因新鮮而豐富的海產而聞名。受到震災影響,即使也有一些店家被迫暫時停業,現在在市民團結努力復興下再度開張,讓各個地區更加充滿活力,而接下來就讓我透過旅行來為大家介紹這些地區的魅力吧。

女川町復興的象徵「海珍珠港女川」

照片為女川町的中心街道「海珍珠港(Sea Pearl Pier)」。完全從海嘯災害中復興的嶄新街道,中心有許多有趣的商店,是絕佳的商店街。包含提供試吃與販賣在女川捕獲的新鮮海產等的商店及餐廳,甚至以紙箱製作「紙箱藍寶堅尼」來展示。雖然是小小的商店街,卻是結合了女川魅力的地方。

現在的女川町復興之路尚在進行中,他們為了朝向完全復興,更加致力於城鎮的整備。請務必在前往支援復興的同時,順便好好體驗這個城鎮。

三陸肥皂工房KURIYA

在此介紹海珍珠港商店街的其中一家商店。這家店是叫做「三陸肥皂工房KURIYA」,是一家販賣有機手工皂的商店,一入店便能感受到瀰漫著水果及花朵的香氣。

於2014年開張的這家店,是由震災後搬到南三陸居住的店主廚先生,以「想提供讓當地女性想要工作的地方」、「想讓女川町更有元氣」的想法與概念構築而成。製作手工肥皂的素材完全取自三陸產的海與山,而且是對肌膚相當溫和的自然素材。這裡的肥皂有著五顏六色,與其說是肥皂,更呈現寶石一般的樣貌。比起一般市售的肥皂,擁有更佳的感覺與香味。

使用當地採集的素材中,包含有海帶、竹炭、魁蒿及蜂蜜等多種品項,我想當地人大概是想將這樣的肥皂,當成該地強力推薦的伴手禮吧。

此外,該店也肥皂製作體驗,因此有時間的人請務必製作一個屬於自己的肥皂,當成伴手禮帶回家去哦!

三陸肥皂工房 KURIYA
地址|宮城縣女川町女川濱大原1番地34 シーパルピア女川 ハマテラス-8
交通|由JR女川車站步行2分鐘
URL|https://i-local.jp/
營業時間|10:00〜17:00(工作坊為平日10:00〜、15:00〜),週三公休

鹽釜水産交易批發市場

鹽釜水産交易批發市場是宮城縣鹽竈市的魚市場,擁有經典的外觀設計,內部也非常乾淨。其豐富的漁產種類也不輸給有名的築地市場,每天直接從附近漁港直送的鮮魚與海產物,相當新鮮美味。

鹽釜擁有日本屈指一數的生鮪魚捕獲量,在該市場內部就有28間鮪魚專門店。

市場名物・MY海鮮丼

鹽釜水産交易批發市場內販售的人氣商品「MY海鮮丼」,用300日圓從廚房購買味噌湯和白飯,配上其他在市場購得的新鮮魚類,就成了屬於自己的原創海鮮丼呢。

如同照片中請店裡的人將購買的整條魚切片後,便能將切好的魚盛裝在白飯上製作丼飯囉!根據自己的喜好盛裝配料。這樣就完成了獨一無二的「MY海鮮丼」了!

照片裡的丼飯只要800日圓,真的是破天荒地便宜!不僅可以盛裝好多自己喜歡的魚類,更可以吃到令人不可置信的份量,可說是相當划算!

鹽釜水産交易批發市場
地址|宮城線鹽竈市新濱町一丁目20番74號
交通|由JR仙石線東鹽釜車站步行15分鐘
URL|http://matsushima-bay.jp/tw/spot/detail.php?sid=2
營業時間|平日 03:00~13:00(週三公休)
     週六 03:00~14:00
     週日 06:00~14:00

松島的和服出租店「梅Luv」

位於日本三景之一,松島的和服出租店。不論男性或女性皆可租借和服。店面所在地更是絕佳,可以從窗戶一窺松島全景。從窗戶可以看見五大堂及福浦橋等。而且這家和服出租店是泰國電視劇「Rock Letter」所使用的和服店喔!Marsha穿的和服就是使用這間店的物品。

穿著日本和服,一邊吹著松島的海風一邊散步如何呢?

松島 梅Luv
地址|宮城郡松島町松島町內75−14-4F
交通|JR仙石線松島海岸車站步行5分鐘
URL|https://umeluv.wixsite.com/mysite-2
營業時間|10:00~18:00,週三公休

到陸奧伊達政宗歴史館看看吧

陸奧伊達政宗歷史館是為過去的武將,同時也是仙台創立者的伊達政宗而設立的紀念館。

伊達政宗波瀾萬丈的人生,以約200個等身大的蠟像忠實呈現其生涯中的重要場面。此外也有展出其他45位東北出生的偉人蠟像。

歷史當然不用說,但是對我們外國人來說,最有魅力的就是試穿日本盔甲這點了。從試戴頭盔到試穿整個盔甲,可以根據喜好試穿。

陸奧伊達政宗歷史館
地址|宮城縣宮城郡松島町松島字普賢堂13-13
交通|仙石線松島海岸車站下車 步行10分鐘 或東北本線松島車站下車 步行15分鐘
URL|http://www.date-masamune.jp/eng.php
營業時間|9:00~17:00(全年無休) *最終入館時間為閉館30分鐘前

Santori茶屋

Santori茶屋是能感受海風的舒適餐廳。緊鄰松島灣,從店內的二樓可以直接感受海風。這裡必點的菜單為穴子丼。

松島為穴子的產地,穴子也是夏天的名產。而究竟為什麼松島的穴子很好吃,是因為松島灣的牡蠣養殖興盛,牡蠣的殼裡有很豐富的糧食,因此穴子也充分食用並成長的緣故。

熬煮至棉軟的穴子鋪在飯上,淋上醬汁,穴子丼就完成了。這家店還會附上套餐的沙拉、醃漬物及味噌湯。由於定食非常划算,如果到了松島的話,請務必前來這裡。

さんとり茶屋
地址|宮城縣宮城郡松島町松島字仙隨24-4-1
交通|由JR仙石線松島海岸車站步行8分鐘
URL|http://www.santorichaya.com/(僅有日文)
營業時間【午餐】11:30~15:00 
    【晚餐】17:00~21:00(最後點餐20:30)
     週三公休
     ※無法使用信用卡

松島名物・牡蠣丼

牡蠣是另外一樣松島的名產。

正因為松島是產地,因此從生食到油炸,各種牡蠣料理都有。其中,松島的牡蠣丼是必吃的一道料理。
松島的牡蠣丼,基本上是將炒至柔軟的牡蠣滿滿地鋪在白飯上製成的丼飯,但根據不同的店面,有些會加蛋,有些則會使用仙台味噌特製的醬汁,還有一些則是會在白飯上鋪上炸牡蠣。
牡蠣丼可以在市場或是提供牡蠣料理的餐廳內食用。

亘理(Watari)町民的交流場所・鳥之海交流市場

位於宮城縣亘理町的「鳥之海交流市場」。亘理町雖受到海嘯災害影響,卻由城鎮自己回復原本的日常。不但町民會來這個市場購買食材,觀光客也會前來購買土產。這裡販售的海產與農產品,幾乎都是在亘理町收成的產品。不只是魚類,還有賣水果、蔬菜和零食。
想要品嚐當地人製造的食材的各位,請務必前往此處。

今後亘理町想必也會繼續復興吧。想要支援亘理町的各位,光是購買這邊的商品,大概就是很大的幫助了。

鳥之海交流市場
地址|宮城縣亘理郡亘理町荒濱字築港通6-22
交通|由JR常磐線亘理車站搭乘計程車15分鐘
URL|http://burawatari.jp/zh_tw/spot/detail/110057
營業時間|4月~10月 9:00~18:00、11月~3月 9:00~17:00 ※毎月第3個週四公休

亘理名物・鮭魚卵丼飯

曾經受到海嘯影響而停業的壽司店「旬魚・鮨の店 あら浜」是間提供當季食材製作的家庭料理的餐廳,除了位於亘理(watari)町的本店外,於仙台市內亦設有分店。這裡的名產是以當季的魚類所製成的各式料理。其中,最有名的就是在以鮭魚高湯炊煮的米飯上,鋪上鮭魚肉切片與鮭魚卵的鮭魚卵丼飯(はらこ飯),據說這個料理便是發祥自宮城縣的亘理町。除了吸附鮭魚高湯精華的米飯相當美味外,含有豐富油脂的鮭魚切片與滿滿的鮭魚卵,更表現出鮭魚濃厚的絕佳風味。沉穩的和風內裝,不但提供有包廂,更有能與主廚對話的吧台座。建議旅人有機會造訪亘理町時,請務必到這間店,品嘗這碗擁有宮城縣民靈魂美食的鮭魚卵丼飯囉!

旬魚・鮨の店 あら浜 亘理店
地址|宮城縣亘理郡亘理町荒濱字中野183-8
交通|由JR亘理車站搭乘計程車12分鐘
URL|http://www.arahama.jp/
營業時間|午餐 11:00~14:00、晚餐 17:00~20:00 ※ 週一公休
※可使用信用卡

氣仙沼名物・魚翅丼

氣仙沼的名產為魚翅丼。魚翅為鯊魚的魚鰭風乾後製成的高級食材。魚翅丼正如其名,為鋪上魚翅的海鮮丼。醃漬物、湯等副菜和海鮮丼一樣,但白色鬆軟的飯上,鋪上的不是鮭魚或鮪魚等人氣海鮮,取而代之的是奢華的烹煮魚翅。

究竟為何是魚翅,是因為氣仙沼擁有全國九成的鯊魚捕獲量,為日本第一。氣仙沼的鯊魚歷史悠久,可以追溯到江戶時代末期。氣仙沼使用延繩捕魚法在此地區內捕獲大量鮪魚,但在捕獲鮪魚的地方也有許多鯊魚,因此江戶幕府在此地區也捕獲許多鯊魚,並致力於輸出至中國等鄰近國家。此外,在這個區域,並不會將魚翅以外的部分丟棄,而是製成魚糜、魚板,連骨頭及魚皮都加工成健康食品或化妝品,毫不浪費地活用。

在這樣的背景中,作為氣仙沼地區活性化的一環,地區居民不斷推廣鯊魚的魅力,因此開發出氣仙沼魚翅丼。下次來到氣仙沼,請務必嘗試看看哦!

氣仙沼市可品嘗到魚翅丼的店家|http://kesennuma-navi.jp/?cat=28

南三陸SUN SUN商店街

宮城縣的南三陸町中,有個町民和觀光客都會使用的市場。「南三陸SUN SUN商店街」除了作為居民的食堂之外,還是旅客的土產商店,販賣著各式各樣的當地產品。特別需要強調的是,這個商店街是由代表日本的建築師隈研吾氏所監修。商店街使用了大量的南三陸杉,呈現出帶有溫暖感受的空間。

南三陸SUN SUN商店街中不只是販售海產,土產及餐廳等商店也不少,也都以當地價格經營。不只是來自日本的旅客,也推薦給來自海外的旅客來此市場參觀。

南三陸SUN SUN商店街
地址|宮城縣本吉郡南三陸町志津川五日町51
交通|由仙台搭乘JR東北本線於小牛田車站轉乘氣仙沼線、並於柳津車站下車。於柳津駅搭乘BRT巴士、於「BRT志津川車站」車站下車。商店街就在眼前。※從仙台車站的高速巴士中心40號也有往南三陸方面的高速巴士,因此也可以搭乘此高速巴士直接前往BRT志津川車站。
URL|https://www.sansan-minamisanriku.com/
營業時間|09:00~17:00 ※年底年初除外

南三陸名物・亮晶晶海鮮丼

南三陸著名的海鮮丼,就是這個大量使用多種於南三陸捕獲的當季魚類所製成的「南三陸亮晶晶丼」。亮晶晶丼有各式各樣的種類,配合四季提供四種丼飯。亮晶晶丼的元祖,鋪上滿滿的南三陸產魚卵的「亮晶晶魚卵丼」,或是奢華地鋪上南三陸產海膽的「亮晶晶海膽丼」,另外還有使用大量春季魚類及蔬菜的「亮晶晶春漬丼」,以及收穫秋天的味覺的「亮晶晶秋旨丼」。這些菜單可以於南三陸SUN SUN商店街品嚐。

各式丼飯的最佳品嘗季節如下,「亮晶晶春漬丼」為3~4月,「亮晶晶海膽丼」為5~8月,「亮晶晶秋旨丼」為9~10月、「亮晶晶魚卵丼」則是11月~2月。

閖上名物 赤貝丼

赤貝是擁有紅色肉身的一種兩殼貝類。赤貝為宮城縣沿岸部名取市閖上(yuriage)的名產,而漁獲量也是日本第一。特別是閖上的赤貝,在由五條河匯集的仙台灣中,營養充足的環境下發育,因此品質為日本第一,是著名的高級食材。地區居民在嘗試料理赤貝多次失敗之後,終於完成了赤貝丼。

赤貝丼是將新鮮的生赤貝滿滿地鋪在白飯上,並加上芥末、醃漬物和生薑片所成的料理。品嚐看看的話,會發現絕佳的口感。新鮮的赤貝充滿彈力,完全不臭,還帶有淡淡的甜味。赤貝除了作為丼飯之外,作為握壽司也非常美味。

漁亭 浜や
地址|宮城縣名取市美田園7‐1-1 閖上SAIKAI市場
交通|仙台機場Access線美田園車站或是杜關之下車站步行10分鐘
URL|http://www.kankou.natori.miyagi.jp/cn/gourmet/428
營業時間|11:00~18:00 ※晚上需要詢問 ※週三公休

仙台名物・仙台漬丼

接著,回到大都市的仙台,來吃仙台漬丼吧。

作為當地美食的仙台漬丼,使用宮城縣產的米及調味料,搭配200種類以上當地產的魚類製成。並沒有特別的調味基準,而是各個店鋪擁有獨自的料理方式,但壽司職人使用工匠技法精湛製成的料理,不論在視覺、嗅覺、味覺及觸覺上都是享受。如果來到仙台,請務必品嚐仙台漬丼,並比較各個店家的不同。

仙台漬丼官方網站|http://www.miyagi-sushi.com/dukedon/

照片提供:宮城縣觀光課

有關更多日本東北太平洋沿岸的觀光資訊盡在:
http://tohoku-pacific-coast.com/tw/
原文連結

延伸閱讀
宮城石卷|漁師體驗與貓咪天堂田代島













































































































































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