專人代烤!使用橡木炭火超道地韓式燒肉

日式燒肉與韓式燒肉各有魅力,來自韓國燒肉品牌 MEATLOVE橡木炭火韓國烤肉,首家信義店就屬熱門燒肉餐廳,打著桌邊服務中高端品質的肉肉,當然還有少不了可無限續加的韓式小菜。

今晚我們用餐的分店是大直美麗華,空間更新穎大寬敞,搭著直達五樓的電梯很快就可很快到達。

▲用餐空間

MEATLOVE橡木炭火韓國烤肉 空間相當方正,桌距與桌寬都不會讓人覺得壅擠,

是那種無壓力會想久坐長聊的空間。座位則多以六人長桌為主,烤爐上的吸油煙管為伸縮設計、

且材質為鍍銅好看有質感、重看又重用,整趟用餐下來毫無油煙味。烤爐搭配的是炭火加熱爐,

果然自己還是最愛這種烤肉道具了。且餐具選用黃銅材質、炭木則是橡木相當道地。

▲沾醬

服務人員會先在餐盤上倒入醬汁,滋味酸甜可以搭配燒肉一起食用,

醬汁也是有點酸甜,另外還有附上鹽、蒜頭、韓式辣醬。

在入桌後,服務人員送上可無限續的小菜,有韓式涼拌冬粉、漬黃瓜、海帶芽、洋蔥圈、

芝麻生菜沙拉、漬蘿蔔、南瓜泥、包肉生菜、蔥絲、傳統手工醃漬泡菜及冷湯等。

▲特別推薦!冷湯、南瓜泥、泡菜

其中這兩道特別介紹給大家。你可能吃過冷麵,但不一定喝過冷湯。冷湯滋味酸甜冰涼爽口,

搭配油膩燒肉肯定一絕。南瓜泥則帶入地瓜、馬鈴薯泥三種不同的鬆棉,

還有入以碎花生、蘋果、杏仁片,單吃或配肉肉都可以。另外最經典的泡菜也不容錯過,

口感爽脆整條一刀未剪,食用時服務人員才會協助剪開。

▲鮮蝦櫛瓜煎餅

韓式傳統煎餅很常見,但是這以馬鈴薯絲不只新奇;取代粉漿的獨特美味更讓我們一致好評。

煎炸至金黃色的酥脆任性無境界,大量帶殼蝦與櫛瓜的加入更讓味道豐富多層次。

▲牛板腱肉

肉肉都可以向服務員指定熟度,搭配小菜、泡菜都很過癮,

冷藏的板腱可以吃到中間有一根透明的嫩筋,尤其烤過後的筋與肉脆彈十足,

有咬勁也有油脂均勻分布,肉味越嚼越香。

▲秘醬梅花肉$

刀功讓梅花肉的入味程度更上一層樓,醃料同樣走果香與鹹甜清爽路線,

肉肉軟嫩帶點彈牙,肉香淡雅,今晚四品肉肉搭配滿足了不同口感與油香肉味。

▲秘醬帶骨牛小排

秘醬牛小排本身有修油,整塊的油花分佈均勻、口感軟嫩肉香更是濃郁,

因為本身已有調味,帶著醬色外表烤到微微焦脆,鹹甜滋味讓口腔充滿著韓式燒肉的情懷。

▲厚厚的五花肉

均勻油花、彈牙口感、粉嫩色而肉香十足,這塊挑選後的台灣國產五花肉一應俱全,

且為了讓肉肉更好吃,服務人員還會特地換上瀝油鐵盤,目的就是讓肉肉不肥膩,

外表先以大火烤過,再剪成一條條形狀大小,最後再用低火將它烤熟。

是相當倒地也傳統的作法。滿滿的肉甜與油脂分泌在嘴吧,幸福指數飆升到最高。

《 INFO 》

店名: Meat Love橡木炭火韓國烤肉 美麗華店

電話: 02-8501-1027

地址:台北市中山區敬業三路20號5樓(美麗華內,劍南路捷運站步行5分鐘)

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