「川師傅功夫麵舖」麻辣、老火鮮美湯底+Q彈手工功夫麵,值得品嚐!

來到信義區微風南山5樓的米塔集團全新品牌~『川師傅功夫麵舖-微風南山店』是百貨首店暨集團百店!1/18 隆重開幕,"米粉"我趕快來嚐鮮

『川師傅功夫麵舖』是米塔集團為【川控必嚐/為川控而生】推出的全新店型,經過無數次的研發,從麵體的選擇、醬料的比例調配都下足功夫,就是想讓顧客品嚐到記憶中父親拿起麵桿親手做麵條,那回憶中最美好的滋味~

『川師傅功夫麵舖-微風南山店』外觀時尚又復古,不像一般的麵舖,門口菜單上精美的餐點照片,豐盛可口樣很吸引我!



店內挑高空間,走道寬敞,座位數有限;有著隱私空間的隔板座位,也有自成一區的半開放式包廂座位,適合家庭聚會、朋友聚餐!

以紅/黑為主調的裝潢,帶有濃厚的復古典雅風格,搭配具有中式韻味的燈籠吊燈及店內播放的中國小調,彷彿時光倒轉,回到民初時期,相信是長輩會喜歡的用餐氛圍

用餐環境乾淨衛生,連筷子都以筷盒盛裝

入座後,服務人員立馬奉茶,且不須要求,就為小朋友準備開水,很貼心

除了提供精美菜單,也有A4大小的點餐單

點餐單上的品項、價格、加購價都很清楚,且有標註"招牌"/"推薦"餐飲,讓顧客輕鬆點,不會有選擇障礙

(每人低消$208,需加10%服務費)

母子倆點一桌

清燉口味"推薦"<麻辣三寶湯+功夫麵>$358,湯、麵分離,可以混在一起吃或一口麵、一口湯,隨個人喜好及食用習慣

<麻辣三寶湯>含有牛肚、牛筋、牛腱、炸腐皮

<炸腐皮>泡湯後軟嫩,吃起來沒有油耗味

<麻辣湯底>由師傅遠赴四川取得獨門真傳,以二十多種中藥材及四川道地辣椒,花費十小時熬煮而成

湯面不浮油,湯清不油,喝起來香麻不嗆辣,帶有淡淡的牛肉香氣,但麻勁十足,果真是川控、麻辣控必嚐

<牛筋>燉得軟Q,口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,吃得出香郁的麻辣牛味

<牛肚>軟中帶Q,麻辣帶甜

<牛腱>帶有鮮明筋花,肉質紥實不散,口感柔嫩,麻香入味

(上)麻辣口味的功夫麵表層灑了特製辣椒粉

(下)清燉口味的功夫麵,沒有灑辣粉,因為恩恩不敢吃辣(事先告知服務人員)

一樣都有著滑嫩入味的滷汁溏心蛋,甜美不膩,小朋友很愛吃

手桿<功夫麵>採用Q彈有勁手工麵條,拉麵般口感,Q潤有勁,滑彈順口,再拌上數十種配方製成的功夫辣油,香麻夠味不死鹹、不嗆辣,讓人一吃上癮!

附有小菜<麻辣豆腐/鴨血>麻辣湯底熬煮的新鮮板豆腐、鴨血,都很入味

<板豆腐>軟硬適中,口感彈潤

純正<鴨血>口感柔彈,入口綿密,比一般鴨血好吃

清燉口味"推薦"<老火三寶湯+功夫麵>$348,一樣含有牛肚、牛筋、牛腱、炸腐皮

<老火湯底>由老母雞和數十種蔬果為基底,長時間燉煮,口感香醇,喝起來清香微甜,帶有淡淡的牛肉香氣,爽口不鹹

恩恩把湯加入功夫麵裏,開始埋頭猛吃,速度之快,讓我好驚訝,還不忘說:「好好吃,讚讚讚!」

沒多久,就吃光了,小吃貨食力堅強!

"招牌"<必吃土雞大爪>48/支,大雞爪用川師傅滷汁滷至入味再灑上特製辣粉,口感彈厚,比一般雞爪有肉,口味香麻不鹹,我很想再啃一支

<沒吃過麻辣皮蛋>$88,新鮮皮蛋淋上川師傅獨門麻辣醬汁,吃起來沒有我ㄜ心的"阿摩尼亞味",反而帶有辛香的美味蛋香,有著不同一般的皮蛋口味,愛吃皮蛋的人必點!

<醋溜木耳>$58,木耳好脆口,微酸甜口味,越吃越唰嘴

打卡送的<柚子蘿蔔>口感清脆,酸甜白蘿蔔味,爽口開胃

(左)<冬瓜檸檬>$68(消費任一主餐,加購$48),冬瓜檸檬茶酸甜清爽,小朋友愛喝款

(右)<川師傅烏梅汁>$68(消費任一主餐,加購$48),有著傳統古早味,淡淡的碳燻烏梅味,喝起來微酸甘甜,清涼止渴

(飲品均為黃金比例,不能調整甜度喔)

消費任一主餐,可加購飲品或生啤,川師傅限定二款精釀生啤酒~<川師傅精釀生啤APA/川師傅精釀紫蘇生啤>$138,加購$98)

相信吃完麻勁十足的川師傅功夫麵後,再來杯冰涼精釀生啤酒,一定很過癮!

(禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒)

『川師傅功夫麵舖-微風南山店』的餐點吃完不覺得膩也不會口渴,和一般麵店加了很多味素、不自然的重口味,大大不同,是好吃牛肉麵,也是信義區牛肉麵中值得品嚐的一家!

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