川菜也能很時尚!大人系深夜食堂

文/MOOK景點家整理報導
 
PACKIE川酒菜館是擁有34年餐飲經驗的銀杏餐飲集團所推出的全新品牌,10月9日於新光三越信義A9正式開幕,也與時尚酒吧FOUR PLAY攜手合作,希望能打造一個大人系的深夜食堂。

店內裝潢以英式復古酒吧為概念。 (圖/PACKIE,以下同)

為了呈現道地四川料理特色,PACKIE的師傅特別遠赴成都,學習正統川菜料理手法,並用來自四川的食材,如四川經典菜色水煮牛,使用高級菲力牛,除了雙椒在嘴中香麻,入味又鮮嫩的菲力牛;另外吃貨必點的瑞麗香辣金螃蟹,炒得鮮紅的螃蟹,加上特製泡椒爆炒,螃蟹的鮮配上醬料的嗆,令人回味。

瑞麗香辣螃蟹是店內的必點招牌。

這次與時尚酒吧FOUR PLAY攜手合作,推出許多融入台灣元素的酒單,如百香烏龍是先將金萱浸泡在高梁酒裡進行冷萃,然後再以負壓蒸餾的方式再製作出有茶香的高梁酒,倒入小巧精緻的青花瓷茶杯中,點上一抹檀香,視覺味覺嗅覺都獲得滿足。

店內的胡辣爆炒鮮蝦與金沙苦瓜更是老饕的口袋名單。

店內裝潢以英式復古酒吧為設計理念,一進門就有大大的酒櫃吧台,餐廳更與新銳插畫家合作,以中國傳統人物出發,每個人拿著西式紅酒杯,或是帶著時尚墨鏡,創意俏皮的插畫,傳達著PACKIE東西融合的概念。


【Info】
PACKIE川酒菜館
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9)
電話:02-27208128


 

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