彰化員林米糕榕 開店就排隊的三十年老味道 在地都吃這一味

彰化員林米糕榕是員林必吃小吃美食之一,食尚玩家都來採訪過,假日來吃的話要有心理準備面對滿滿的人潮,粒粒Q彈飽滿的米糕當然是店內的招牌必點,另外還有燒肉、古早味香腸、菊花肉、腳扣肉、豬頭皮…等等多道傳統小吃也是必吃的,彰化員林米糕榕算是在地同學介紹小金去吃的真的是一試成主顧啊~~附近員林第一公有市場也是超多美食的一天絕對吃不完的啦~看來要多來幾趟了。

彰化員林米糕榕

營業時間 14:00 - 20:00

電話 048-382-476

地址 彰化縣員林市南昌東路28號

彰化員林米糕榕原本是在員林第一市場的另一頭後來才搬到現在這個地址,不過仍保有當初的攤車所以絕對不怕找不到或是走錯家啦~而且從開店起就滿滿的用餐人潮,跟著在地人吃就沒錯。

店內大約二十多個用餐座位,找到空位後桌上就有點餐單,劃好單子填好桌號就可以買單等美食啦~如果外帶的話攤子前就有單可以劃囉~不用走到裡面來啦!

彰化員林米糕榕菜單2019年11月版本,主要項目就是米糕跟肉焿湯跟各式傳統小菜啦!

牆上也有菜單可以看另外小金特別喜歡這種有個性的店家,那句「吹吹叫」真的讓人忍不住嘴角上揚~太可愛了吧!外帶優先這邏輯是正確的,因為即然都可以選擇內用坐下來慢慢享用應該是比臨停在路邊等待打包的客人有時間吧~哈哈

彰化員林米糕榕選用的是長糥米所以口感更Q一些(是小金愛的款式)糥米的香氣很足,上頭淋的肉燥用的是帶皮的豬絞肉跟台中的彩鳳米糕(食記點我)不大一樣,口味也不會太鹹剛剛好

特製的辣椒醬也是彰化員林米糕榕口碑中很重要的配角,大概比較常見是吃肉圓的時候會出現這種款式的沾醬加米糕也是很配,米糕榕的口味辣度中等所以如果不是很能吃辣的朋友別下手太重哦!

米糕旁邊搭配的小黃瓜片小金很喜歡,切的薄薄的小黃瓜簡單用鹽跟糖漬過,吃起來很清爽甜甜脆脆的小朋友應該也會喜歡,這個完全也可以拿來當成單點,一點點吃的不過癮啊XD

將將~小金的獨家吃法又出現啦!吃米糕的時候小金一定要點一顆魯蛋打開他把蛋白的地方先吃掉,然後把蛋黃平均舖在米糕上淋點辣椒醬,每一口都要吃到蛋黃> <天啊~這太讚了!!

彰化員林米糕榕清湯款式的焿跟台中海線清水、沙鹿那一帶的一樣,其實小金也蠻喜歡的,湯頭的部份加了很多的筍子去熬煮所以喝起來很清甜,喝完也不會覺得負擔太大!

焿湯裡頭的筍絲份量也不是蓋的,給的很大方喲!肉焿的部分用的是原塊的豬肉裏上薄薄的粉所以吃的到肉的口感跟香氣,平常吃的大多是魚漿肉漿的款式~其實這種款式也是挺不錯吃的。筍絲的部分很爽脆~搭配清甜的湯頭很涮嘴~

【菊花肉】

小金特別給他一個大字一點的名稱~就怕大家亂想所以好好說明一下,菊花肉指的是豬的…………臉頰肉啦(別亂想)!!這塊肉質很軟嫩Q彈算是老饕會喜歡的部位,加上一頭豬也才那麼兩側一些些,所以一般在市場不容易買的到喲~這個也是必點必點

彰化員林米糕榕的燒肉基本上小金看每桌不管是一個人、兩個人還是一群人都一定會點,肥瘦比例很剛好的三層肉外層炸的很酥香,搭配彰化口味鹹甜的醬油膏真的很不錯~配著米糕一塊兒吃很搭,如果兩個人以上一定要點大份的才夠吃啊!!

這香腸完全是古早味的,跟小時候住在南投鄉下時菜市場裡肉攤自製的香腸口味相同,懷舊的口味!絞肉的部分也是肥瘦各半的款式,吃的到豬油的香氣油脂也比較豐富,搭配新鮮的大蒜片真的很不賴~

要走進去時就可以看到這蒸籠裡頭香Q飽滿的米糕飯跟整鍋香噴噴的肉燥啦~這畫面小金真的完全沒有抵抗力,再來看到櫃子裡面堆滿滿的燒肉了吧~不用多說就知道一定要點來吃才行的

彰化員林米糕榕的肉焿湯也是屬於清清的那種款式,鍋邊上也是擺滿了燒肉跟古早味的香腸,不管你走進門時對到哪個點都是要推坑的意思,哈哈哈!小金覺得米糕榕不輸給盛名的「謝米糕」哦~所以到員林來可以嚐嚐真的很讚,員林第一公有市場週邊還有非常多美食小吃等著小金開發跟大家分享^ ^

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