彷彿南洋度假!冰花煎餃泰好吃啦!

先前曾跟大家介紹過中山站附近超熱門泰式創意料理『椰兄弟』,現在椰兄弟的新品牌『老椰兄新泰式料理』也正式進駐大直ATT六樓,讓大直ATT 4 Recharge的美食又有新選擇。
『老椰兄』主打的是新泰式料理,不走傳統泰式餐廳單點、桌菜的形式,以定食套餐方式上桌,餐點融合了泰式料理的元素,做出口味上獨具匠心的菜色,比方說香辣打拋豬冰花煎餃定食、泰式水果椰皇燉奶都是這邊獨創的菜色!!

大直ATT靠近美堤河濱公園,假日是許多家庭聚餐的好地方,因此『老椰兄』也特別著重在用餐環境。
除了維持一貫的熱帶南洋渡假風格裝潢外,『老椰兄』的用餐環境相當舒適寬敞,桌間距一點也不擁擠,適合家庭聚會可以輕鬆聊天。
甚至如果有帶小朋友,『老椰兄』也提供兒童座椅、兒童餐,算是親子友善的餐廳。

『老椰兄』- 月亮蝦餅

台灣發明的月亮蝦餅,近年反紅回泰國,連泰國當地也超流行,來『老椰兄』自然也不能錯過!
月亮蝦餅果然沒讓我失望,酥脆的表皮底下,吃得到新鮮的蝦漿蝦肉,沾上些許梅子醬來提味就非常好吃,算是大人小孩都會喜歡的一道必點。
『老椰兄』有提供優惠加值選,簡單的說就是定食套餐後還可加價單點有提供優惠,建議多人用餐時可以單點一份月亮蝦餅來分食

『老椰兄』- 香辣打拋豬冰花煎餃定食

剛看到這道時,坦白說內心覺得這不是日式餐廳,也不是台式料理,煎餃真的會好吃嗎?
不過老闆非常有信心的跟我說,這是店裡非常有人氣的餐點。
姑且一試後果然老闆的信心是其來有自,冰花煎餃的表皮酥脆卻不油膩,打拋豬調味恰到好處,辣香辣香的煎餃非常順口,沾上特調甜辣醬更是推薦。
吃起來完全不會想到日式煎餃、台式鍋貼等,因為感覺上是完全不同的東西,這天我們一致覺得這煎餃超級好吃。


『老椰兄』- 定食附餐配菜

附餐裡面包含花椰菜、湯品、女婿蛋、蝦餅、涼拌青木瓜絲。
湯品口味偏辣,但如果是敢吃辣的人,這辣度我覺得還ok。
女婿蛋我個人相當喜歡,炸過的蛋特別的蛋香四溢,沾上甜辣醬特別合拍,倒是不起眼的蝦餅也酥脆的相當討喜好吃!

『老椰兄』- 新加坡叻沙鴛鴦鍋

個人鍋並不大但卻非常有誠意的提供了鴛鴦鍋兩種湯頭,叻沙屬於馬來西亞、新加坡的代表性料理,『老椰兄』則取叻沙的味道料理成火鍋。
肉品的部分,可以選擇梅花豬跟上等培根牛,這天點了梅花豬肉質非常好,火鍋料也都相當新鮮。
附餐有些特別,除了常見的香米飯、泰式河粉可以選之外,也能選泰國媽媽麵,也就是泰國泡麵啦,我是泡麵控一定選這個!

涮燙過的梅花豬肉肉片完整,而且軟嫩不乾澀,個人建議用叻沙湯頭涮肉片,肉片吃起來較香,而叻沙湯頭口味不會過重,要直接來當湯喝也沒有問題。
清湯可以涮蝦或青菜,或者跟不吃辣的朋友分享,也可以拿來涮肉。
火鍋最後加上泰國媽媽麵後,不僅增添飽足感,煮過的泡麵口感也相當Q,泡麵控一定會喜歡...哈

『老椰兄』- 老椰兄特製椒麻雞定食

椒麻雞是中山站椰兄弟的熱門餐點,在『老椰兄』這邊重現自然口味上也不含糊。
炸過酥香的無骨雞腿排淋上泰式椒麻雞獨特的酸辣醬,趁熱吃起來熱燙酥脆,雞腿肉厚切軟嫩相當下飯,口味重的話還可以沾點甜辣醬來吃也很適合!

『老椰兄』- 泰式水果姐姐

許多餐廳的甜點都只是點綴,但甜點也是『老椰兄』的強項,這道泰式水果姐姐使用了亞答枳、紅毛丹、波羅蜜等天然水果,來幫椰子冰淇淋做搭配。
椰子冰淇淋的口感本身相當清爽,我自己本身不是那麼接受椰奶的人,但這個椰子冰淇淋我倒是吃得相當順口,整份被我一個人完食,除了各式水果好吃外,椰子冰淇淋的底層還有新鮮椰肉,口感也相當不錯。

『老椰兄』- 泰式水果椰皇燉奶

這道真的相當特別!跟我們一般常見的燉奶口味上完全不一樣。
隨附配料一樣包含了亞答枳、紅毛丹、波羅蜜,但很特別的是,這邊燉奶是使用了椰子跟蛋白來做搭配,且沒有使用吉利丁等添加物。
熱呼呼的燉奶一上來時,口感其實吃起來相當像蒸蛋,不過一沒有蒸蛋的鹹,二來因為沒使用蛋黃,所以不會有蛋黃的蛋腥味,燉奶配上各式水果相當合拍!
更特別的是,如果將燉奶跟蝦餅來做搭配,吃起來口感又是不同味道,吃起來不像甜點反倒有那種水果入菜的感覺,相當特別且具變化的一道甜品。


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