我們不一樣,這裡的素食真的不一樣!

大家一般想到素食,印象中大約都差不多,精緻一點可能就像寬心園,今天介紹這間『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』完全不一樣,不僅素於無形,菜色還偏向異國料理,而非傳統中式素菜,真的很特別!

不刻意提起,基本上你不會發現這是一間素食餐廳,
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』就是這麼特別,有點像咖啡館,甚至有點像餐酒舘
偏暗的燈光營造,氣氛好之外,也讓人格外放鬆。

『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 義式炸明霞

菜名取自炸明蝦的諧音,因為它不是炸蝦。
乍看之下誤以為炸蝦,原來是以蒟蒻為食材,外皮麵包粉非常酥脆不含油,吃起來還真有吃炸蝦的錯覺。

『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 泰式香檬辣醬沙拉

先不管這像不像蝦,這沙拉的調味非常好吃,醬料清爽,不過跟印象中酸辣的泰式又不大一樣。

『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 帕瑪森燉飯

蛋糕燉飯的造型很特別,最奇妙是上頭的培根,吃起來還真的有培根味。

『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 奶霜紅茶、童心未泯

『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 法式手工提拉米蘇

前面幾道雖然都不賴,但真正令我們驚豔的是這提拉米蘇,
咖啡香氣非常濃郁,還帶點酒香味,但我實際跟店家確認後,其實完全沒有放酒去調味,
口感上也跟一般常見的提拉米蘇不同,層次分明非常好吃,個人大推!

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