排再久也要吃的東京5家人氣拉麵店【2018年最新版】

排再久也要吃的東京5家人氣拉麵店【2018年最新版】

人氣持續高漲,晉身為國際美食之一的日本「拉麵」,不僅僅是日本的國民料理,更經常是海外觀光旅客票選「最想吃的日本料理」排行前幾名的超夯美食!

提到拉麵,2017年可說是許多“個性派拉麵店”發光發熱的一年,在我們實際走訪之後,東京都內常常大排長龍的拉麵店,幾乎都是些風格獨特的店家,兼具實力與話題,吸引嘗鮮饕客聞風而來。這次要介紹給大家5間來日本不吃,回去一定會後悔的超人氣拉麵店!

日本史上第二間!「特製醬油拉麵」摘下全球知名美食評論書星星殊榮/創作麵工房鳴龍

▲特製醬油拉麵 1100日圓(含稅)

▲特製醬油拉麵 1100日圓(含稅)

經全球知名美食評論書認證的「創作麵工房 鳴龍」,成為日本史上第二間閃耀米其林“一顆星“的拉麵專門店!幾乎天天聚集了排隊人潮,午餐時間排上2個小時更是家常便飯的超熱門店家,若有計畫前往,可以試試平日傍晚的時段,節省寶貴時間喔!

與招牌擔擔麵同樣受到歡迎的「特製醬油拉麵」,外表簡單卻擁有讓人食慾大開的魔力,三款叉燒肉的調理方式依照部位而有所不同,加上蝦仁餛飩.半熟蛋.店家自製筍干.九條蔥等豪華配菜,並使用國產小麥自製而成的中細麵,滑順易入口,搭配濃厚的醬油湯底,真是天衣無縫的完美組合。

▲擔擔麵 850日圓(含稅)

▲擔擔麵 850日圓(含稅)

招牌擔擔麵雖不是一般大家認為的“拉麵”,也是非常值得一試,選用了擔擔麵中較不常見的細麵,裹上美味的香辣湯汁,忍不住一口接一口!最後撒上花山椒,引出香氣,刺激味蕾,讓口感更加豐富。

過去曾在於2011年獲得知名美食評論書米其林一顆星認證的香港拉麵專門店「香港MIST」,擔任主廚的老闆「齋藤一將」先生,手藝精湛當然也是經過認證的呢~距離JR大塚站步行5分鐘的「創作麵工房 鳴龍」,有機會千萬不要錯過了喔!

Sousakumen Koubou Nakiryu
2-34-10, Minamiohtsuka, Toyoshima-ku, Tokyo, 1700005, Japan
JR大塚站徒步5分鐘
03-6304-1811
營業時間:11:30 - 15:00, 18:00 - 21:00(星期一11:30 - 15:00)
公休日:星期二
信用卡付款:不提供
預約:不提供

排隊美食~濃郁魚介醬油拉麵「特製麵」/麵處 晴

▲特製麵 950日圓(含稅)

▲特製麵 950日圓(含稅)

2012年開幕同時即受到許多拉麵愛好者們的高度評價,轉眼間躍身人氣拉麵店之一的「麵處 晴」,本店首推醬油湯頭的「特製麵」,不但有吸睛的厚片叉燒,整顆糖心蛋・海苔・蔥花・嫩筍干,用料超澎湃,其中又以恰到好處火侯所燉煮出的叉燒肉,香甜肉汁隨著咀嚼慢慢在口中釋放,絕品!

「麵處 晴」使用了含水量低的細直麵條,富有嚼勁,和帶有濃厚醬油風味的魚介系湯頭,一拍即合!蔥花的清脆口感,更為獨門高湯增添了恰到好處的酸味與香氣。
店家也提供付費的“加麵”服務,尤其以鹽味或醬油味特調而成的“拌麵(200日圓)”最受到喜愛,我這次點了醬油味的拌麵,因為麵條本身就有味道,加進去湯裡之後不但不會沖淡湯的味道,反而更加凸顯出醬油的纖細風味。

從東京Metro日比谷線入谷車站徒步只要1分鐘即可抵達,如果不想排隊等太久的話,可以鎖定傍晚開店後那段比較空閒的時間唷~

Mendokoro Haru
1-11-7, Shitaya, Taitou-ku, Tokyo, 1100004. Japan
日比谷線入谷站徒步1分鐘
03-3847-8553
營業時間:平日11:00 - 15:00 18:00 - 21:00(星期六日與例假日11:00 - 17:00)
公休日:不定期公休
信用卡付款:不提供
預約:不提供

知名中華料理店親手打造正宗「雞白湯鹽味拉麵」/雞白湯麵 蔭山 高田馬場店

▲雞白湯鹽味拉麵 880日圓(含稅)

▲雞白湯鹽味拉麵 880日圓(含稅)

「雞白湯麵 蔭山 高田馬場店」位在東京Metro東西線「高田馬場站」徒步4分鐘的位置,來這裡必點「雞白湯鹽味拉麵」所使用的雞白高湯可是非常講究!可能因為店家全天營業,沒有午休的關係,這次在午餐時段結束後約15:00左右前往,不需要排隊就幸運吃到囉~~

店家自傲的濃口雞白湯底,入口後漸漸轉為清爽,美味到作為一道湯品料理上桌也覺得很合理呢~再加入有名的「淺草開花樓」製的中太麵,清脆彈牙口感,與湯汁完美融合。
搭配清蒸雞肉・油炸青蔥・半熟糖心蛋,還有拉麵很少會加的生菜,從小細節看出店家的滿滿創意。

與拉麵一起送上桌的還有片新鮮檸檬,藉由柑橘類的香氣及酸味,讓湯的整體更加圓潤順口;或是吃到一半再擠入檸檬,享受味道變化的小小樂趣~另外還提供了免費白飯,最後加進去湯裡,拌成湯飯別有一番風味。

其實「雞白湯麵 蔭山 高田馬場店」是由位在自由之丘的高級中華料理店「陰山樓」親自打造而成的,陰山樓歷代老闆研究出的拉麵美味程度令人驚艷,即使是在拉麵激戰區之一的高田馬場,也很快就佔有了一席之地。
交通方面,距離上看來在東京Metro東西線「高田馬場站」下車是最方便的,不過如果是第一次來日本觀光的人,建議可以從JR新宿站搭山手線只要2站,在「JR高田馬場站」下車再走過去可能比較簡單易懂唷!

Toripaitanmen Kageyama
1-4-18 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo, 1690075. Japan
JR高田馬場站徒步6分鐘
03-6457-3160
營業時間:11:00 - 23:30(星期日與例假日營業至22:30止)
公休日:不定期公休
信用卡付款:不提供
預約:不提供

傳統與革新並存,“新世代型”醬油拉麵!「特製拉麵」/麵巧 潮

▲日本一醬油拉麵 870日圓(含稅)

▲日本一醬油拉麵 870日圓(含稅)

「麵巧 潮」自2012年開幕以來,已在日本拉麵通之間造成不小的話題,使用來自北海道真折產最頂級昆布等食材熬成的湯底,麵條與配料均經過嚴選,尤其「日本一醬油拉麵」以自家獨門製作方式進行調理,必吃名單裡絕對不能漏掉!

加熱生醬油使其熟成,作為拉麵湯底而打造出的魚介類醬油拉麵,可以感受到被完整濃縮的精華,充滿深度又保有清爽口感,搭配上彈性恰恰好的中細麵條,可說是最佳搭檔!

豬肩里肌叉燒肉、糖心蛋、多種細切的風味蔬菜,配菜種類豐富又特別~

另外還加了3片柔軟多汁的煙燻鴨肉,肉香在口中散發的同時,那煙燻的特有香氣竄出鼻腔,多層次的享受值得細細品嘗。

「麵巧 潮」位於地下鐵丸之內線 淡路町車站附近,低調時髦的店內裝潢,輕鬆舒適的用餐環境與氛圍,廣受女性客人好評。如果不想要久等的話,最好避開繁忙的午餐時段,選擇平日剛開店的時候優雅進攻吧!

Menkou Ushio
2-4-4 Kanda-awajimachi, Chiyoda-ku, Tokyo 1010063, Japan
東京Metro丸之內線「淡路町站」徒步1分鐘
03-6206-9322
營業時間:11:00 - 19:00(賣完為止)
公休日:星期日・不定期公休
信用卡付款:不提供
預約:不提供

濃!醇!香!用蝦子決勝負的個性派拉麵店「海老鮮濃拉麵」/拉麵 五之神製作所

▲海老鮮濃拉麵 780日圓(含稅)

▲海老鮮濃拉麵 780日圓(含稅)

2017年充滿話題的“個性派拉麵店”中,不得不提讓人印象超深刻的「拉麵 五之神製作所」,在台灣台北市內的分店也是非常火紅,店門口經常可見等待用餐的隊伍!濃縮了大量蝦子精華,形成橘色湯底的「海老鮮濃拉麵」,光看就覺得超特別!

配料用了川燙高麗菜與低溫調理的兩種叉燒肉,叉燒口感接近半熟的烤豬肉,柔嫩多汁。喝下一口以蝦子為主熬成的湯,濃濃的鮮蝦滋味在口中盡情綻放,再讓番茄的鮮甜與酸味加以輕輕點綴,從強烈蝦味中得以取得平衡。

拉麵吃到一半還可以試試加入桌上擺放著的咖哩粉,咖哩粉與鮮蝦精華一拍即合,搖身一變成了一碗海鮮湯咖哩,很有趣吧!

JR新大久保站徒步1分鐘即可抵達「拉麵 五之神製作所」,傍晚17:00開店之後,相對用餐人潮比較少一點,建議可以在這個時候前往~而且現在不止日本國內,在上海、香港都有開店計畫,不久的未來,東京個性派拉麵在國外也能輕鬆品嘗得到了!只是想吃到道地原汁原味的味道還是建議大家道東京本店品嘗!

※自2018年2月起,「拉麵 五之神製作所」將與位在神田的連鎖店「五之神水產」合併,新店住址如下:

・店家住址
千代田区多町2-9-6 田中ビル別館1F
・電話號碼
03-6206-8814
・營業時間
11:00 - 15:00 17:00 - 21:00

Ramen Gonokami-seisakujo
1-23-22 Hyakunin-cyho, Shinjuku-ku, Tokyo, 1690073, Japan
JR中央・總武線「大久保站」南口徒步1分鐘
03-5330-7261
營業時間: 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00
公休日:星期三
信用卡付款:不提供
預約:不提供

2018年個性派拉麵快攻快速攻擊

日本拉麵店總是趁大家不注意的時候,不斷地進化不斷地創新,這次介紹的5間超人氣拉麵店,在競爭激烈的東京都內,也能各自保有大批死忠粉絲,有機會來日本旅遊觀光時,安排一場“東京排隊拉麵店巡禮”不一樣的旅程吧~

在東京遇見法式甜點 內行人才知道的大師級甜食

超高CP值!新宿千元日幣午餐 燒肉、天丼、壽司 平價消費高級享受

立即把我們加入LINE好友 一起發掘更多日本好吃好玩的新事物吧!

【獲取日本購物商場、餐飲店等最新資訊】

・看更多有關新宿的情報訊

・看更多有關拉麵的情報訊

【推薦閱讀】

東京車站人氣伴手禮BEST 10!徹底大追蹤

東京相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...