新莊美食!隱藏巷弄中的美味可口三寶麵~如意麵館

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小街小巷小弄曲折路徑在新莊的彎延著,路過時總有發現新大陸的大驚奇,尤其是美食隠饞其中,這家如意麵館就是這樣不經意的巧遇產生小故事。

夜晚穿出黑紗迷住天空就是晚餐時刻來臨,引頸期盼飽食一頓犒賞今日辛苦同時釋放壓力,此時此刻麵館門口被人群塞滿,而我也奮不顧身加入人群之中想要一探究竟風味如何?

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店內有冷氣環境簡約而乾淨,坐起寛而舒服,拿起菜單卻是大感意外,麵店竟有虱目魚粥 雞肉飯 魯肉飯…豐富菜色 皆有。吸引我的是感覺有福氣的三寶麵與店名如意還速配的。晚餐當然就是三寶麵,此外還加點了豆干和豬頭皮來品嚐。

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店後小桌上有碗鮮紅欲滴的辣椒醬,愛吃辣的我當然不會放過,辣椒有的很大有的很小,直覺判斷是手工製作的,辣味刺激口水直流。

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先上的是豬頭皮(NT30元)和豆干(NT10元)小菜,豆干在左豬頭皮在右佔滿小碗子,中間撒下點點油綠的小葱花,背後還有薑絲陪襯著,醬油覆蓋著小菜,真的有一幅油畫展出的FU。

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沾醬的豆干和豬頭皮配上葱花及薑絲就是經典傳統味,來了來了!彈性十足豬頭皮沾上紅紅辣椒,好麻辣好麻辣又Q軟Q軟,讓人一口接一口。

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三寶麵(NT70元)終於上桌了,清淡透明的湯拉麵的麵 配上一顆滷蛋、 一個顆貢丸, 些許肉醬及綠葱點綴其間,看起來清淡可口,心想不會如此吧,

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翻轉碗中麵出現最後一寶是大塊夠厚里肌肉,哇哇大叫!咬下肉片感覺是紮實而有咬勁,多咀嚼幾口肉汁甜啊。

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清湯配著拉麵再來一口滷蛋一口貢丸一口肉片,嘴巴享受美食之福應接不暇是種享受也有種快意,涼涼的冷氣風剛好去除湯麵熱舒舒服服,促進食慾大快朵頤,幸福時刻的感受。

與熱情老闆娘聊著聊著手工熱炒辣椒醬的經驗談,而極力推薦下次來一定要品嚐番茄麵,豪氣干雲說著不好吃免錢,心中一凜下次來絕對會來試這款麵,看別桌虱目魚粥似乎也是值得一試呢。走出店外夜依舊低沈但人來人往,能享受是到微風徐徐吹,涼意透頂滿足散步回家了。

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