【日本自由行】輕鬆直飛到東北玄關品嘗超人氣仙台美食



仙台位在日本宮城縣的中部,是東北地區最大的城市,因為全市綠化比例高,因此又有「杜之都」(森林之都)之美名。武將 伊達政宗於1600年建立了仙台城鎮,其息息相關的歷史仍保存至今;除了欣賞古老自然景觀之外、來到仙台也一定要品嚐大自然孕育而成的各種美食!說到仙台的特色美食除了牛舌、三角油豆腐、還有竹葉魚板等,這次要來分享給大家,日本人老饕來到東北的仙台時絕對不會錯過、連仙台人也大推你所不知的在地美食!

■天然豆香滿溢的三角炸豆腐(三角あぶら揚げ)

開幕至今已有120年以上的歷史,周末人潮眾多常常需要排隊的定義豆腐店(定義とうふ店),提供的三角炸豆腐可說是無人不知無人不曉的在地人推薦美食。店家延續傳統製作手法將豆腐經過兩次油炸成厚約2公分的三角炸豆腐,不僅外皮酥脆內餡軟嫩,更保留有傳統風味的滿滿豆香。此外,在剛出爐熱騰騰的酥炸油豆腐上,淋上特製辣椒粉與醬油後送進嘴裡,更能凸顯出三角炸豆腐的絕妙口感,推薦大家一定要嘗試看看!

定義とうふ店 
地址:仙台市青葉区大倉字下道1-2
營業時間:平日8:00~17:00、周末與國定假日7:00~17:00
交通方式:從JR仙台站西口搭乘前往「定義」的仙台市公車(約1時間10分)於終點下車後即可抵達

■充滿日式氛圍的爐端燒(炉端焼き)

どぜう

A post shared by Kazushi Onuma (@kazonuma) on Dec 27, 2016 at 3:18am PST

「炉端焼き」是日式傳統建築裡會出現的設計,「炉端」指的是暖爐或其四周;現在也有許多提供爐端燒的餐廳,客人們圍著正中央的圍爐邊坐著,由店家將食材放上火爐燒烤後,再運用長長的杓子將餐點送到客人面前。據說這種的傳統料理正起源於仙台市的歡樂街國分町,而後才由北海道釧路發揚光大。爐端燒所提供的食材,包含當季的新鮮時蔬、生魚片、鮮魚、日本酒、啤酒等,現點現烤的消費方式相當適合觀光客前來體驗喔!

鄉土料理 元祖 炉ばた 
地址:宮城県仙台市青葉区国分町2-10-28
營業時間:17:00~23:00(周日與國定假日公休)
交通方式:仙台市營地下鐵南北線「勾当台公園站」步行約4分鐘

■人氣滿點且料多味美的鮭魚親子丼(はらこ飯)

鮭食べ🌙

A post shared by @ecefmi on Jun 30, 2016 at 5:21am PDT

使用秋天到冬天才能捕獲的天然秋鮭,以醬油與味醂燉煮出的精華醬汁,再加入白米一起炊煮成的米飯後,擺上切片鮭魚,再大方地撒上鮭魚卵,這碗看起來華麗的鮭魚親子丼除了是宮城縣著名的鄉土料理,據說也是是江戶時期的城主伊達正宗也相當滿意的一款美食。而這間「わたり あら浜」原是開設在宮城縣沿海周邊,在東日本大地震過後將店址遷移到仙台市中心,開業20多年以來累積了不少忠實的饕客,多年不變的鮮美好滋味絕對值得造訪捧場!

わたり あら浜
地址:宮城県仙台市青葉区本町1-10-15 斉藤ビル一階
營業時間:週二~週四・週日・國定假日11:30~14:00、17:00~21:00/週五~週六・ 國定假日前一天 11:30~14:00 17:30~22:00(周一公休)
交通方式:JR「仙台站」步行約10分鐘

■ 嚴選時令素材的超美味海鮮丼(仙台づけ丼)

今日のランチ♡ #仙台づけ丼 #フットサル 休もう #ズンバ 行きます

A post shared by Takako Notoku (@taka__2yan) on Feb 16, 2017 at 1:50am PST

「仙台づけ丼」這款海鮮丼之所以冠上仙台的字樣,其淵源來自由仙台當地的仙台壽司協會及觀光協會共同開發的美食。仙台市內提供海鮮丼的店家相當多,每家都擁有自己的個性與特色,在仙台有非常多家,都有各自的獨特性,而這間「笹鮨」可是這榮登仙台人票選前三名的超人氣店,就連日本棒球選手及著名人也經常是座上嘉賓。加入比目魚、鱸魚、鯛魚、章魚和干貝等新鮮素材(可能依季節有所改變)的海鮮丼,以特製的梅子口味醬汁加以調味後,擺放在仙台產的壽司米上,不僅吸睛度百分百在口味上也是擁有逼近滿分的高評價!

笹鮨 
地址:宮城県仙台市青葉区八幡4-2-4
營業時間:週日・國定假日17:00~21:00、週一~週二・週五~週日 12:00~14:00、週一~週二・週四~週六 17:00~22:00(周三公休)
交通方式:仙台市營地下鐵東西線「川內站」步行約15分鐘

■仙台必吃的B級小吃炸葫蘆魚板(ひょうたん揚げ)

仙台三大美食之一的竹葉魚板(蒲鉾)的老舖名店「阿部蒲鉾店」,除了以販售外帶或伴手禮用的竹葉魚板外,更販賣有一款適合邊走邊吃的「炸葫蘆魚板(ひょうたん揚げ)」!「ひょうたん」在中文裡指的就是葫蘆,以手工一串串精心製作的炸葫蘆魚板,是將蒸魚漿用麵衣包裹後油炸成葫蘆狀,抹上番茄醬的小巧可愛模樣不僅方便食用,據說一天還有4,000多支的佳績,可見其人氣非凡。此外,若是運氣好的話在棍棒上發現「当たり(中獎)」字樣,別忘了還可以向店家交換一支炸葫蘆魚板哦!

阿部蒲鉾店 本店 
地址:宮城県仙台市青葉区中央2-3-18
營業時間:10:00~20:30
交通方式:JR「仙台站」步行約10分鐘、JR「あおば通站」步行約5分鐘、仙台地下鐵「広瀬通站」西2號出口步行約3分鐘

■ 錯過絕對會後悔的日本中華涼麵始祖(冷やし中華)

相傳日本中華涼麵的起源地就在仙台。這間超過百年的老店「藤や」,雖主打糰子和咖哩飯,平日午餐時段卻總有不少饕客是為了「中華涼麵(冷やし中華)」而前來。滑順Q彈具有嚼勁中華麵條,搭配上酸酸甜甜的特調醬汁,,不僅適合炎熱的夏日,就連食慾低迷的時候也很適合品嚐,當然也可根據自己的喜好淋上白醋增添清爽感。此外,只要加上50、100或200日圓就能增加驚人的麵條份量,或是在飯後來顆毛豆麻糬作為飯後甜點也十分推薦哦!

藤や 
地址:宮城県仙台市青葉区本町3丁目6-1
營業時間:平日 9:00~19:00、週六 9:00~18:00(週日公休)
交通方式:仙台市營地下鐵南北線勾「当台公園」站步行約8分鐘

■ 仙台的王道美食與人氣首選!牛舌(牛タン)

說到仙台美食,相信大家第一個想到的一定就是仙台牛舌。仙台牛舌與一般在燒肉店常見的薄切牛舌的最大不同處在於保留最原始古老的加熱方式,將厚切牛舌以恰到好處的直火炭烤成具有Q彈嚼勁的口感,帶著淡淡炭火味的同時也保留有豐盈的肉汁,著實令人驚豔讓人不禁一口接一口!而說到仙台牛舌最古老的創始店就不得不提及「旨味太助」,包含炭烤到極致完美的牛舌與牛尾湯、麥飯以及具有店家特色醃漬小菜,一份牛舌定食的價位約在1,300~1,500日圓左右,不僅分量充足,原汁原味的美味絕對值得一嚐!

旨味太助
地址:宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル1F
營業時間:11:30~22:00(L.O.21:30)※週一公休
交通方式:從「仙台」步行約15分鐘

■ 東北拉麵激戰區!多元風味的仙台拉麵(仙台ラーメン)

除了日本三大拉麵外,根據各個地區民情與農作物的不同,所發展出來的拉麵也各有所異。身為東北最大城市的仙台當然也有屬於自己的拉麵特色。在伊達正宗作為藩主的年代,仙台就以生產味噌而聞名全國,因此仙台拉麵的起源也以味噌口味為主。而說到仙台人氣拉麵老店「らーめん本竈」的特色便是純正濃厚的日式湯頭,將豬拳骨、雞骨架和整隻雞經過長時間的熬煮加上昆布和柴魚增添風味,發展出醬油、鹽味等不同風味的拉麵。加上無添加的手工麵條以及Q彈爽口的蝦雲吞,就成了歷久不衰的超人氣商品「鮮蝦雲吞拉麵(海老わんたん麺 900日幣)」。

らーめん本竈 
地址:宮城縣仙台市宮城野區岩切分台 3-5-12
營業時間:平日 11:30~15:00、17:30~21:00/週末及國定假日 11:00~21:00
交通方式:從「岩切」站步行約13分鐘

■ 特別推薦!日本最老牌且最知名的HOSOYA漢堡(ほそやのサンド)

これが食べたかった…!! チーズバーガー 350円 美味しい♡本当に美味しい♡

A post shared by 壱伊 -ichii- (@ichii_j) on Aug 7, 2014 at 7:59pm PDT

這間深受仙台居民熱愛,創立超過60年的漢堡店HOSOYA,至今仍傳承創業時的信念與傳統,堅持選用宮城縣當地產的和牛來製作漢堡排。使用獨家配方香料進行調味,將漢堡排煎至稍帶粉色的完美熟度後,再搭配當天手工現做的麵包與新鮮洋蔥絲,多汁又鮮美的肉排再配上店家特製的番茄醬汁,如此令人食指大動的100%純牛肉漢堡(ハンバーガー 350日圓),加上超高CP值的美味感動,就連旅日棒球好手王貞治也曾是座上嘉賓呢!

ほそやのサンド(Hosoya’s Sandwich)
地址:宮城県仙台市青葉区国分町2-10-7
營業時間:週一~週六 11:30~22:00、週日及國定假日 11:30~20:00
交通方式:仙台市營地下鐵南北線「勾当台公園站」步行約4分鐘

■ 特別推薦!仙台發祥的雞尾酒雷鬼甜酒(レゲエパンチ)

#生ピーチウーロン #レゲエパンチ #岡山の桃 #インテリア #お部屋

A post shared by Yu Iwamoto (@yu__iwamoto) on Aug 25, 2017 at 1:56am PDT

レゲエパンチ(Reggae Punch),也可稱作ピーチウーロン(Peach Oolong),這款調酒原先是為了不擅長酒精飲料的女性所設計調製而成,酒精濃度大約只有4度左右。以日本白桃果實酒為基底再搭配烏龍茶,喝起來就像水蜜桃紅茶一般香甜順口,深受女性的喜愛。加上仙台當時雷鬼音樂盛行,便將這款酒取為レゲエパンチ,至今也經常可在居酒屋看到其蹤影,此外就連市面上也有販售,下回造訪仙台時不妨可以找來嘗試看看哦!

■ 身為饕客怎麼能不為仙台美食心動!

自從直飛日本仙台的班機正式起航後,前往日本東北追求日本不同的風情與美景的旅人也越來越多。而宮城縣仙台作為東北地區的繁華街,特別適合走進寬敞的商店街或是狹小的巷弄,尋找屬於仙台在地人的特色美食,看完編輯部這次的介紹,相信作為美食饕客的你已經迫不及待的想品嘗這些最具代表性的仙台美食吧!心動不如行動,趕緊將有興趣的仙台美食列入下回前往仙台的必吃美食清單中!
原文連結

延伸閱讀
日本東北三陸海岸攝影之旅
































































日本相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...