【日本青森】鮮魚主題樂園「八食中心」海鮮蓋飯、現烤海產大飽口福!

【日本青森】鮮魚主題樂園「八食中心」海鮮蓋飯、現烤海產大飽口福!

日本全國漁獲量數一數二、吃得到各種海鮮的海港城市・青森縣八戶市裡,「八食中心(八食センター)」集合了剛打撈上岸的新鮮魚貨,不只提供海鮮或生魚片等「食物」,還能自己動手「體驗」炭火燒烤,內容豐富好吃又好玩。

八食中心=鮮魚主題樂園

八戶市位於日本本州最北端・青森縣東部、面太平洋的核心都市,八食中心設在郊外,離市中心有段距離,於1980(昭和55)年創業,聚集在海港附近販售魚貨的店家,漸漸發展成了小型市場。

▲由八戶自動車道・八戶IC或八戶北IC下來約10分鐘車程,JR八戶車站可搭乘「八食100日圓巴士(八食100円バス)」約10分鐘

▲由八戶自動車道・八戶IC或八戶北IC下來約10分鐘車程,JR八戶車站可搭乘「八食100日圓巴士(八食100円バス)」約10分鐘

賣場面積約為4,200平方公尺,約60家店林立,以各店獨立經營的方式集結而成的食品零售市場,就像綜合魚貝類的樂園般,一年之中吸引了300萬人前來朝聖。

▲現捕上岸的新鮮魚貝類

▲現捕上岸的新鮮魚貝類

八食中心的北側起有販售鮮魚店、乾貨、零食的商店,日式家常菜、雜貨店等,劃分了幾個區域,不過並沒有很明確的區隔開來,另有個適合舉辦活動、小朋友遊樂場、內用飲食的廣場,以及數個小型休息區,更貼心擺放了桌椅,讓遊客能買了東西就能坐下來享用。

▲平面圖用顏色劃分業種

▲平面圖用顏色劃分業種

市場內有兩條平行長約170m的主要通道,加上一條長100m左右的通道,內用飲食區「味橫丁(味横丁)」以及附設的飲食棟「廚stadium(厨スタジアム)」,首先先到主要通道看看有哪些好貨吧!

生魚片、海鮮種類讓人眼花撩亂,難以抉擇

最先來到中央的「加賀商店」,以八戶漁港上岸的魚貝類為主,也販售來自全國的新鮮海產,這裡的「海鮮蓋飯(のっけ丼)」可以自由選擇喜歡的食材再裝盤,非常有人氣的一家店,只選自己愛吃的真是太奢侈了~

▲食材依季節做調整,採訪這天(10月)共有10種海產

▲食材依季節做調整,採訪這天(10月)共有10種海產

先花150日圓購入白飯,再選食材就可以了,海鮮每盤300日圓,要馬上做選擇還真難呢!一邊聽老闆娘的推薦,選了當季魚類的組合。

▲右上順時鐘方向分別為鮭魚、干貝、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵

▲右上順時鐘方向分別為鮭魚、干貝、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵

每一種都是用眼睛看就知道鮮度一級棒,配上白飯光想就要流口水啦~請老闆娘裝盤之後,端出來的是這一碗!!

干貝、鮪魚、甜蝦鮮甜肉質富有彈性,淋上芥末醬油連著白飯一起送入口中,筷子一度停不下來,人生簡直圓滿了!

▲從肥美的干貝下手,很快就掃盤啦

▲從肥美的干貝下手,很快就掃盤啦

除了必吃的海鮮蓋飯以外,「煎餅汁(せんべい汁)」、「烤鯖魚定食(サバ焼き定食)」等八戶代表性的當地料理,在北廣場的「屋久岳」都可以吃到,再來我想推薦的是「鯖魚美乃滋蓋飯(サバマヨ丼)」。

▲「鯖魚美乃滋蓋飯」(350日圓)與「煎餅汁」(後方・250日圓)

▲「鯖魚美乃滋蓋飯」(350日圓)與「煎餅汁」(後方・250日圓)

用烤過的鯖魚肉塊拌上美乃滋,配上白飯,感覺像是供給餐廳員工的私房料理,簡單美味,與煎餅汁也是絕配。

▲每到下午就賣光光的「手工厚煎蛋」,就在「雞蛋亭」

▲每到下午就賣光光的「手工厚煎蛋」,就在「雞蛋亭」

館內南側「雞蛋亭」的烤豬肝串是我的口袋名單之一,這家是從對面鮮肉店「Uetaira肉店(うえたいら肉店)」所獨立出來的日式家常菜專賣店,堅持使用當店的雞蛋,加入細火慢熬的高湯,引出雞蛋原本的甘甜,就成了人氣超高的「手工厚煎蛋(手作り厚焼きたまご)」,另外,烤肉串的口碑也很不錯,這次我選了烤豬肝串嘗鮮。

▲大塊豬肝串燒(100日圓)

▲大塊豬肝串燒(100日圓)

一串串有3塊不算小的豬肝,沾上甜甜鹹鹹的醬汁,只要100日圓,CP值頗高,連來好幾串都沒問題。

▲「手工厚煎蛋」(半條300日圓、一條550日圓),還有包起司、香菇等口味

▲「手工厚煎蛋」(半條300日圓、一條550日圓),還有包起司、香菇等口味

現買現烤BBQ!

接著是八食中心人氣最旺的「七厘村」,在館內購入的所有食材都可以帶進「七厘村」炭烤烹調,魚貝類、肉類、乾貨、海味等通通大丈夫!

▲位在東側的七厘村

▲位在東側的七厘村

2小時每人收費350日圓(超過2小時,將以同樣金額延長時間),八食中心裡部分店家還推出了方便在七厘村炭烤的組合,讓大家不用想破腦能夠更輕鬆選擇。

▲每家店都有推薦商品,別害羞詢問一下店員吧

▲每家店都有推薦商品,別害羞詢問一下店員吧

我在七厘村入口處的鮮魚店「Tochigi(とちぎ)」買了炭烤組合,包括牡蠣、蝦子、干貝、蛤蠣、海螺各2個共1,500日圓,感覺很划算。

▲1,500日圓的七輪組合,牡蠣超大顆!

▲1,500日圓的七輪組合,牡蠣超大顆!

付完七厘村門票後,就可以坐下來烤囉~吃不過癮的話隨時追加都OK,只要在規定的時間之內可以任意進出七厘村,方便大家補貨。

▲等店員放置好炭火爐,BBQ開始!(圖片提供:八食中心)

▲等店員放置好炭火爐,BBQ開始!(圖片提供:八食中心)

光把海鮮一個一個排上烤網就莫名覺得好幸福呀~炭火煮滾貝類的湯汁太誘人了,香氣慢慢飄出時就代表差不多可以吃囉~

▲光看就興奮不已

▲光看就興奮不已

用炭火加熱的海鮮可說別有一番滋味,七厘村備有各種調味料,不過原汁原味就超讚的了,只要食材夠新鮮的話,不沾任何東西直接吃應該是最美味的呢!

▲烤得熱呼呼的干貝,生吃也完全沒問題的鮮度,烤過之後風味加倍!

▲烤得熱呼呼的干貝,生吃也完全沒問題的鮮度,烤過之後風味加倍!

一群人一起烤一起吃嘻嘻哈哈更熱鬧,有機會揪朋友來體驗看看吧~

▲家族同樂吃得開心(圖片提供:八食中心)

▲家族同樂吃得開心(圖片提供:八食中心)

七厘村提供白飯或湯品、飲料等加點,兩手空空來就OK,事先完全不需任何準備,有夠方便的。

▲還有酒類!但這次我先PASS啦…

▲還有酒類!但這次我先PASS啦…

自己選食材自己動手烤很特別吧,而且只要是館內的任何東西,都可以帶進來烤,像這樣的貼心服務,全日本的海產市場可能再也找不到第二個了。

七厘村
青森県八戸市河原木字神才22-2 八食センター
0178-29-4451
[營業時間]9:00~17:00
[公休日]星期三
[門票]成人350日圓、小學生100日圓、幼童免費(價格均含稅)
※限2小時。超過2小時則以同樣金額延長時間

伴手禮也超精彩!鮮魚、乾貨、酒類一字排開,通通都想帶回家

八食中心不只能買到便宜又新鮮的魚貝類,還有少見的品種以及各式各樣的魚類,選擇實在太多。

▲人生第一次見到叫做「Kinkin(キンキン)」的稀有魚品種與部位

▲人生第一次見到叫做「Kinkin(キンキン)」的稀有魚品種與部位

八食中心內其實還有乾貨、海味、新鮮蔬果與酒類的店家,很好買的一個地方,例如海味有海苔、八戶產自然風乾的小魚乾等,可以花時間慢慢挑慢慢選。

▲乾貨海味攤位的一小部分!

▲乾貨海味攤位的一小部分!

專售乾貨海味的「Sakiya(咲や)」,提供使用100%八戶當地的墨魚做成的魷魚絲,而且是現場製作。

▲在「Sakiya」可看到新鮮魷魚絲從機器裡不斷掉出來,香氣逼人!

▲在「Sakiya」可看到新鮮魷魚絲從機器裡不斷掉出來,香氣逼人!

墨魚捕獲量堪稱日本最多的八戶(水產廳「平成29年漁業・養殖業生產統計」),生產了眾多以墨魚為原料的乾貨與海味,濃濃墨魚味的乾貨適合當作下酒菜,送禮也很棒。

▲海味首選乾魷魚,沾點加了七味粉的美乃滋,美妙好滋味(圖片提供:八食中心)

▲海味首選乾魷魚,沾點加了七味粉的美乃滋,美妙好滋味(圖片提供:八食中心)

▲八戶捕撈的墨魚,一半以上都是日本魷(圖片提供:八食中心)

▲八戶捕撈的墨魚,一半以上都是日本魷(圖片提供:八食中心)

「酒Service Eight(酒のサービスエイト)」是青森縣內少數販售各種當地酒品牌的商店,只要是隸屬青森縣酒造組合內酒藏的當地酒,幾乎在這裡都買得到,還設有試喝服務,讓有興趣的人試過之後再購買。

▲許多青森縣與東北各縣的當地酒

▲許多青森縣與東北各縣的當地酒

如果不知道從何下手的話,建議向店員詢問一下,青森濃厚的口音聽起來雖然有點吃力,不過這樣的體驗也蠻有趣的呢!和市場人們交流,同時享受美食與血拚,不就是Local市場的最大魅力嗎?

▲「岩村商店」的中机Toshi小姐,在八食中心服務超過20年

▲「岩村商店」的中机Toshi小姐,在八食中心服務超過20年

▲鮮魚店「Tochigi」阿伯店員,因為害羞不肯介紹自己,不過很樂意入鏡唷

▲鮮魚店「Tochigi」阿伯店員,因為害羞不肯介紹自己,不過很樂意入鏡唷

由當地人打造的市場

現在的八食中心總是吸引大批遊客,不過在最一開始,是由當地人建立的傳統市場,根據宣傳部門窗口的說法,市場初期的概念是「重視當地居民(地元住民を大切にすること)」,至今沒有任何改變,商店規劃異於其他市場,其氛圍不同一般的超市・購物中心,對於商品的挑選自有一套標準。

近年來為了推廣地方食材的優點、致力飲食教育,進而結合當地執業料理人講師,定期舉辦料理教室「八食料理道場」

▲八食料理道場現況(圖片提供:八食中心)

▲八食料理道場現況(圖片提供:八食中心)

向精通在地食材的料理師傅學習,發揮食材優點做成美味料理,參加對於自身不熟悉地區的料理教室,也許有那麼點難度,但對八食中心的食材或魚貨方面有興趣的話,何嘗不是個難得的機會呢~(需事先預約)。

▲料理道場現學現賣,使用沙丁魚做成的天婦羅(圖片提供:八食中心)

▲料理道場現學現賣,使用沙丁魚做成的天婦羅(圖片提供:八食中心)

這裡每周都有各種不同活動輪番上陣,其中又以毎年8月登場的「八食夏季Free Live(八食サマーフリーライブ)」最有看頭,將停車場改造成露天音樂祭場地,聚集日本其他縣市的粉絲到場一起嗨。

▲由市場主辦的露天音樂祭活動十分特別,免費入場(圖片提供:八食中心)

▲由市場主辦的露天音樂祭活動十分特別,免費入場(圖片提供:八食中心)

平時少見的魚貝類、立馬烤了就吃的內用飲食區、日本稀有的市場規模,在八食中心一次獲得滿足!至今仍不斷進化翻新,透過活動與料理道場,讓遊客更加難忘,想要盡享青森大海的珍貴美味,一定不能錯過八食中心喔!

八食中心
青森県八戸市河原木字神才22-2
[營業時間]9:00~18:00(各設施・店鋪有所不同)
[公休日]星期三(廚stadium全年無休)
※臨時營業:元旦・繁忙期・例假日

※文章內的價格均為含稅價格

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