明水然無菜單鐵板燒-嚴選新鮮頂級食材,新鮮活抓海鮮,師傅用心烹調令人銷魂的美味

連續3天待在家閉關,今天終於有機會可以出門透透氣了,前2週就已經預約好的餐廳「明水然無菜單鐵板燒-大直店」,其實去年已經造訪過,對於明水然的新鮮海鮮&食材,還有師傅的用心烹調手法,就是讓人念念不忘。

今年再次造訪,讓Lulu更是迷戀「明水然」,師傅比去年更加用心,從烹調方式到擺盤上桌,甚至讓相同食材有著不一樣的口感,在師傅巧手下的美味變化,滿足不同味蕾感受,也讓Lulu更加喜愛享受美食的樂趣。

明水然無菜單鐵板燒座落於大直的明水路上,隔壁就是中國信託,開車過來的話,門口有路邊停車設置,附近大約步行3分鐘腳程也有付費停車場,搭乘交通工具,附近也有公車站牌設置,交通上算便利。





●與去年造訪時,不一樣的是,多了個黑色的招牌,讓顧客們更容易找到它囉!

室內設計沒有什麼太大變化,相同有著知名藝人的簽名盤牆面佈置,與櫃檯在進門的左手邊,服務人員穿著專業制服,態度都非常親切和藹。



●在一樓稍稍等待座位安排後,便可以上二樓用餐囉!

●無菜單鐵板燒用餐區,週日的午餐用餐時間,生意還算不錯呢!

●火鍋用餐區

●明水然無菜單鐵板燒屬「肉多多集團」旗下,最知名的就是水產與頂級肉品,所使用的食材都是當日限定,讓顧客吃到最新鮮也是最美味的。

●餐前麵包,是師傅現烤的香蒜麵包,麵包吃起來還蠻軟Q的,香蒜的香氣淡淡的,搭配濃湯更好吃,(吃不夠都可以跟師傅說喔!)


●每次到明水然都要來張矯情的自拍照

●鮭魚生菜沙拉

●食材新鮮嚴選,鮭魚吃起來軟嫩的口感。

●加購NT$65的氣泡水無限量暢飲(也可以換礦泉水喔!)

●日本潮帶魚

●魚肉吃起來很鮮嫩,輕沾些芥末胡椒鹽,更提出食材的美味,些微小小的魚刺,吃的時候必須小心注意。

●今天的所使用的新鮮海鮮食材,有剛介紹的日本潮帶魚、生蠔、生食級干貝以及剛從水族箱裡活撈的鮑魚&龍蝦。

師傅跟我們特別介紹,今天撈到的龍蝦是母龍蝦,肉質較肥美,吃起來會很滿足喔!(我們的運氣也太好了吧…)

●師傅非常用心擺盤,為希望呈現色、香、味俱全。

●海鮮總匯拼盤

新鮮食材經過師傅的巧手後,所呈現出食材的原味鮮甜,與師傅的獨門料理手法,不知道大家是否注意到,今年的明水然桌上並沒有特別放置調味料,與過去不太相同,原來…明水然就是希望顧客可以吃出食材真正的好味道,所謂好食材就是不怕你的舌頭來挑戰。

●波士頓龍蝦

●龍蝦處理的非常好,稍微使用筷子就可以輕鬆夾起,剛撈起的波士頓龍蝦味道真的特別鮮甜,肉質口感特別飽滿,而且不需要調味就很好吃囉!

●超貼心的服務,龍蝦螯的部分會替你特別處理,吃起來相同滿足。

其實吃到這裡,Lulu已經呈現半飽的狀態了,還有一塊帶骨牛小排以及甜點在等著我呢!大塊的帶骨牛小排,在師傅精心巧琢之下,變化出不同風味,而且一塊肉絲毫不浪費,油脂的部分利用鐵板的熱度溶化成香氣四溢的牛油,利用它來香煎牛小排,讓牛肉的香氣更加提升。

師傅的烹調料理功力實足,利用牛小排的熟成度不同與調味,讓一塊牛小排有著不同的吃法,這也是一般連鎖或是頂級鐵板燒所難見的料理方式,明水然的用心,讓你吃的出來。



●在師傅的精心料理下,Lulu享受著美食的樂趣。

●經過炙燒後的牛小排香氣四溢

●粉嫩的牛小排,灑上些些的鹽調味後,肉質軟嫩可口,同時吃出新鮮肉品的鮮味。

●外皮香煎的稍稍酥脆,搭上一些些的魚子醬做點綴,內層的牛肉鮮嫩,千萬別看它只是小小的一塊肉,吃起來的口感非常豐富。

●粉紅色的牛小排搭上頂級松露鹽,根本就是牛排界的極品,小小一口就讓人非常滿足,精緻細膩的料理手法,讓一塊帶骨牛小排,滿足我不同的味蕾感受,三天待在家沒出門,今天走一趟,真的值得。

●師傅利用剩餘的牛小排炒飯。

最後,到一樓享受手作甜點吧!今年的明水然一樓跟去年也不太一樣,將原先的圓桌改成小餐桌,方便來店顧客享受甜品時不需要與不認識的顧客同桌。

●空間相同,座位設置不太一樣。

●西瓜汁&奶油布丁

●拿鐵咖啡

●香煎香蕉

●紀念日的特別限定,凡節慶用餐均贈送飯後手作甜品,每日的品項都會更換,就是給你一個小驚喜,是不是真的很貼心呀!

●乳酪蛋糕,一樣是紀念日限定驚喜喔!

●會員卡制度,像我們今天消費滿NT$3800(或是累積2次),就拿到一張金卡,之後每次來店用餐都可以享受主廚特製私房料理。

若是一年累積6次消費或是當月消費滿2次,即可獲得白金卡,除金卡享受的優惠之外,另外還可以享受氣泡香檳風味飲(無限量暢飲),黑卡則是當此消費滿NT$35000,或是單月滿消費6次/一年滿消費12次,以及連續2年持白金卡自動升級,可以享受氣泡香檳風味飲(無限量暢飲)以及4人同行(含持卡人)享NT299升級整隻活龍蝦,享NT$500主餐升級日本和牛,和牛加價NT$500,單點原價NT$2600。

店家資訊:

明水然 無菜單料理鐵板燒

地址:台北市中山區明水路646號(中國信託旁)

訌位電話:02-85027019

營業時間:
中午11:30~14:00
晚上17:30~21:00

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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