春櫻飄向餐桌 櫻花和食PK櫻式手作甜點


台北凱撒Checkers「花漾食光」櫻花和食PK櫻式手作甜點                                                   

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

春暖花開,粉嫩櫻花在春天的召喚下朵朵陸續綻放,而天地的櫻美也逐漸飄在餐桌上,近幾年每每春天一到,許多飯店餐廳主廚們即會用食材,將春天繪製在餐盤上,推出限定的櫻花料理。其中包括甫推出夢幻草莓甜點饗宴「莓好食光」融化無數少女心的台北凱撒,如今再度加碼推出應景的「花漾食光」,以食用櫻花入饌,一系列粉紅甜點與料理,讓人隔著螢幕都能感受到春日櫻花的氣息及浪漫,也讓民眾在舌尖上味蕾來感受這股春風「得」意!

 

台北凱撒Checkers自助餐主廚這回以櫻花為主角,結合當季食材來詮釋春季之美,自助餐檯輪番上場十多種花季限定料理,道道顏質滿分、秀色可餐,不僅適合拍照打卡,也能滿足味蕾。「花漾食光」的櫻花主題料理,櫻花料理「花落在餐檯上」,就以「櫻花和食」PK「櫻式手作甜點」,讓人猶如置身爭奇鬥艷的繽紛花海之中,讓人從視覺與味覺都能感受到春天的腳步近了!
 


櫻浪散壽司
 

櫻花和食風味區推出外型有如繽紛花海恣意綻放般的「櫻浪散壽司」,微溫醋飯層層鋪滿櫻花鮭魚鬆、鮮甜細緻的鮭魚丁,搭配小黃瓜、蔥花、蛋、鹽漬櫻花,微酸清爽的口感在舌尖燦爛綻放;開胃爽口的「櫻梅鮭魚捲」,肥美厚實的鮭魚腹片巧妙淋上天然酸甜的櫻梅醬,經大火炙燒更顯鮮甜,入口即化讓人意猶未盡。還有造型卡哇伊的「櫻梅花壽司」、「心心相連壽司」等多款以心型及櫻花造型的料理,同樣綻放著花季之美。



多款櫻式手作甜點吃到飽


櫻花生乳酪蛋糕


櫻花草莓生乳捲


櫻花蘋果塔


櫻式手作甜點區亦同步推出輕盈粉嫩的色澤、柔軟淡雅的夢幻滋味,包括讓人心花怒放的「櫻花草莓生乳捲」,使用日本直輸的鹽漬櫻花加入蛋糕體,加上產自法國布列塔尼及諾曼地天然鮮奶油當基底添入主廚自熬草莓醬,淡雅清香的口感中帶有花瓣的獨特風味,交響出甘鹹的好滋味;香醇濃郁口感清爽的「櫻花生乳酪蛋糕」,經典濃郁的起司蛋糕配上晶瑩剔透的櫻花果凍,巧妙柔和兩者之間的鹹甜感,口中還會殘留淡淡的櫻花香氣。


塔皮酥脆口感多層的「櫻花蘋果塔」,用原味起司作為基底,搭配主廚細心特製的內餡,以慢火將蘋果丁及柚子醬反覆翻炒,做工繁複將兩者果香完美融入,一口咬下滿滿的水果及酥香的塔皮,感受酸甜多層的驚喜在嘴裡綻放,最後點綴上一朵完美的鹽漬櫻花,更能襯托出春季氣息,還多了點鹹味豐富口感。



晚餐期間限定的櫻花馬卡龍


台北凱撒表示,有別一般餐廳推出的櫻花季限定料理都是以單點或是套餐為主,在台北凱撒Checkers不論是午餐、下午茶或晚餐,能將道道「春天」吃到飽!

 

相關「花漾食光」活動,自即日起至4月30日止推出,在活動期間民眾凡在台北凱撒大飯店臉書粉絲團的「花漾食光」宣傳貼文tag三五好友即享優惠!tag三位好友第三位享三折,tag五位好友第五位無料,可免費!

 

 

圖片:台北凱撒提供

 

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