時尚蔬食餐廳+1!蔬慕全台百貨獨家店開幕


文/景點家Rhoda整理報導
 
蔬食飲食風尚越來越盛行,運動後享用時尚蔬食餐點、生活中追求優質蔬果創意料理已蔚為風尚,善果旗下餐飲再推出新品牌,攜手知名蔬食餐酒館「Bagan Hood」,打造「Vegan Amore蔬慕」,首店獨家進駐台北京站百貨。

吃蔬食也可以很時尚。(圖/Vegan Amore蔬慕)


本著「手作精神」、「天然食材」與「傳統老味」 的善果餐飲繼今年三月於竹北開幕的中式功夫料理「善菓堂」之後,邀請台北知名蔬食餐酒館Bagan Hood擔任餐飲顧問,使用台灣在地食材,結合異國餐酒文化的全新蔬食品牌「Vegan Amore蔬慕」,全台百貨獨家插旗京站3樓。

蔬食也可以吃的很時尚。(圖/景點家張盈盈)


店舖設計部分,有別於以往善果餐飲特有的溫暖清新氛圍,50坪的空間改使用大量的綠色、金色、藍色等裝潢,唯一不變則是持續呈現出摩登時尚的都會質感風格,給人耳目一新的感覺,蔬食也可以吃的很有品味、很時尚。

Vegan Amore蔬慕店舖設計。(圖/Vegan Amore蔬慕)

Vegan Amore蔬慕店舖設計。(圖/Vegan Amore蔬慕)


Vegan Amore蔬慕這次推出沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜、佛陀碗,7大類型的餐點,在食材上使用了許多高營養價值的超級食物像是紅藜麥、番茄、羽衣甘藍等。

三沾酥炸脆薯。(圖/Vegan Amore蔬慕)

朝鮮薊奶油燉菜。(圖/Vegan Amore蔬慕)

無酒精啤酒。(圖/景點家張盈盈)


而近年越來越流行的「燕麥奶」也是Vegan Amore蔬慕非常愛用的食材,店內喝到所有有添加奶類的飲品,皆是使用「燕麥奶」調製而成的;並堅持所有餐點「現點現做」,提供給顧客最新鮮美味的新植感料理。

(圖/Vegan Amore蔬慕)

(圖/Vegan Amore蔬慕)


本次還特別研發了2款經爐烤過的「溫沙拉」,讓原本生冷的沙拉也有了溫度,更能吃到食物的香氣;而義大利麵則搭配口感彈牙的鳥巢麵,並灑上香氣豐厚的vegan 起司,每一口都帶來滿滿的幸福感。

波隆那橘醬鳥巢麵。(圖/景點家張盈盈)


燉飯皆使用較貼近義大利口感的進口義大利米,其中最推薦「毛豆香檸燉飯」,使用優質蛋白質來源的毛豆及各式時蔬拌上義大利米燉煮,並以特殊的紅胡椒、新鮮檸檬點綴,帶出絕無僅有的層次感。


另外還推出採用OmniPork、Beyond Meat的「未來漢堡」,特別推薦「雙層松露起司豬排堡」,雙層手作Omnipork漢堡排,搭配無毒水耕生菜及violife起司,最後放上濃郁的松露美乃滋,給顧客鮮嫩清脆的雙重享受。

雙層松露起司漢堡。(圖/Vegan Amore蔬慕)


及風靡歐美國家以穀物、蔬果與植物性蛋白質三類食材為主,色彩繽紛又健康的「佛陀碗」,其中燉菜除了選擇搭配有機糙米飯之外,亦可搭配由善菓屋製作的「橄欖佛卡夏」,不只能享用到擺盤精緻、調味細緻的餐點,同時也照顧到顧客的健康。

【Info】
Vegan Amore蔬慕店鋪資訊
週日-週四 11:00-21:30;週五-週六 11:00-22:00
台北市大同區承德路一段1號3F(京站時尚廣場)
02-2555-6090

優惠活動
12月底前,憑威秀影城當日電影票根,至餐廳不限金額消費,即贈送「三沾酥炸脆薯」乙份


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