曾經的驛站質樸優雅 重新遇見甲仙

文、攝影/高雄市政府新聞局
 
 
曾經一說起甲仙,讓人聯想的是香Q的芋頭,八八風災過後,甲仙喚起的是小林村的災後記憶。莫拉克颱風發生迄今十年過去了,甲仙商圈觀光旅遊慢慢回溫中,甲仙的貓巷、香草園,也帶動從產地到餐桌的食物旅行。正如同在甲仙拍攝的紀錄片《拔一條河》,你必須參與,最壞的年代才有可能變成最好的年代。


貓巷天空小雨傘,五彩繽紛像極了童話。

一直以來,甲仙是南橫公路進入山區的門戶,在地理位置上具有重要的交通樞紐地位,也因此甲仙很少成為主要景點,而是一個中途驛站。在交通不便利的年代,從城裡往返寶來、那瑪夏,都得在甲仙留宿一宿,甲仙早期就是停留過客的地方。


紫色橋身的甲仙大橋,是進入甲仙的地標意象。

族群文化大融合
甲仙是一個典型的移民社會,這裡最早真正的原住民是那瑪夏卡那卡那富族的領域。乾隆年間,有位名為甲仙的人來這裡開墾,自此開啟甲仙文化大融合的面貌,甲仙地名也由此人名而來,甚至當地有名望的人士名字稱謂後面都會加上「仙」以示尊敬。


甲仙老街是日治時期所規劃的都市計劃,每段路口之間走來100公尺。

現在的甲仙大多是日治時期奠定下的基礎,由於日本人需要大量樟腦油以作為國防工業用途,大舉進行森林開發,當時最早開採樟樹的區域就在甲仙,並創立台灣製腦拓殖會社,和安老街上的旗山分局甲仙分駐所前有三棵茂密的百年樟樹,是1907年移植在此。
 


甲仙分駐所前的百年樟樹是1907年移植在此。

貓巷尋找兒時回憶
甲仙貓巷幾乎是遊客必訪景點之一,貓巷所在位置是林森路40巷,正好是甲仙正中心點,以甲仙郵局為界,街區分南北。由甲仙在地居民與學校打造出色彩繽紛貓咪主題巷弄,沿著「橘貓信差」造型郵筒進入甲仙貓巷,掛滿巷道裡的彩色小雨傘,簡直成了天空調色盤,貓捉老鼠、橘貓送信,總舖師貓、啦啦隊貓緊跟著淘氣登場,滿滿童趣寫生。


貓巷是甲仙國小、國中學童一起彩繪完成。

甲仙小孩共同回憶的老家後巷,成了喵星人地盤。

甲仙小孩共同回憶的老家後巷,成了喵星人地盤。

老街老店說故事
甲仙老街短短300公尺,早期有三家旅社、兩家酒家,飯桌仔、餐廳七、八家,坮榮大旅社、明山冰菓室舊招牌還高掛著,贊生堂藥房頂著百年老店光環,錦昌超市從日治時期開始經營的商店,每次出城就會受託買辦帶貨,大概算的上是最早出現的宅急便了。


甲仙老街老店招牌見證了美好的年代。

百年中藥房至今仍是甲仙老街的活歷史。

來甲仙最好一大早來體會當地的早餐街文化,早餐街範圍在林森路與和安街十字路口,燒肉三明治、蛋捲、米糕、肉丸、小籠包、潤餅、煎餃、煎包、麵攤多種小吃聚集在此,平時老人家早起去山上工作,孩子們趕著上學,攤位前大排長龍是稀鬆平常,甚至有時早上七點多就賣完收攤了。

甲仙芋筍節好好食
甲仙每年最重要的盛會「甲仙芋筍節」,今年將在8/31、9/1兩天登場,說來有趣,芋頭和麻竹筍都是甲仙的外來文化。甲仙最早的芋頭種是客家人帶進來的,由於芋頭可充當主食,具飽足感,營養成分高,一旦家裡沒有米飯,媽媽們就煮芋頭和地瓜來替代;而採用芋頭製成的芋仔冰、芋泥餅、芋頭酥、芋粿、芋酥條,更成了遊客先入為主的甲仙伴手禮印象了。
 


蜜芋頭是年輕人最愛的甜品。

芋泥餅、芋頭酥,每到送禮時節總是供不應求。

後來嘉義阿里山系一帶的人也往南開墾,與阿里山竹筍系出同源的麻竹筍在甲仙廣泛種植,另外甲仙山稜線最容易受風的地方就栽種梅樹,原來甲仙芋頭勝在名氣,然而麻竹筍和梅子占全台五成產量,才是養活甲仙最重要的產物。
 


現在正是麻竹筍收成時節,家家戶戶門前都能看見婦女們忙著切竹筍。

採收的破布子是甲仙醃製的地方名產。

從產地到餐桌反璞歸真
其實甲仙出產的農作物非常豐富,但多數來自小農耕作,在甲仙可真切體會落實食物里程的概念。在地老字號的皇都飯店推薦的青椒山豬肉、甲仙芋頭丸、麻筍玉骨湯、炒鮮時令菜,在地小農將當日收成供應給餐廳,最真實地呈現從產地到餐桌的美味料理。
 


皇都飯店所使用的食材都是小農每天新鮮供應,真正做到從產地到餐桌。

有機種植的香草採收下來,可製作香草茶包和茶樹純露。

從和安老街往竹山巷慢慢散步到陳家香草友善農園,皇都飯店主廚陳誌誠利用閒暇時間整理出這片香草花園,開放給遊客自由入園,無拘束的深呼吸,享受香草園的芬多精,並供應自助式香草茶包,這時候沖一壺茶,在樹蔭下乘涼,多麼清心悠閒。
 
 
 
 
Info
貓巷
地址:高雄市甲仙區林森路40巷
 
統帥芋冰城
地址:高雄市甲仙區西安里文化路52號
電話:(07)675-1256
 
皇都飯店
地址:高雄市甲仙區中正路7號
電話:(07)675-1461、675-2461
 
陳家香草友善農園
地址:高雄市甲仙區竹山巷18-3號
電話:(07)675-1461、0939-270-856


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