朝聖去!今夏最潮3家新開幕茶飲店

夏天是喝茶飲的季節,不過才過了一季,台北街頭卻有許多特色茶飲店紛紛開幕,好喝又時尚的茶飲空間,在這個夏天要席捲台北街頭,成為消暑解渴的朝聖打卡熱點!

▲英國皇家貴族貴愛的唐寧茶,與最多星級廚師的Orchid蘭餐廳聯手,打造最時尚的星味茶廊「唐寧蘭精品茶廊」,4/1開幕。

推薦14/12開幕 東區最時尚的平價茶飲──呷茶(JIATE)手搖飲

誰說平價手搖飲就一定沒質感?!4/12開幕的呷茶(JIATE)手搖飲,就要顛覆這樣的刻板印象!「JIATE」就是台語的「呷茶」(喝茶),讓人唸起來、聽起來,相當具有親切感與在地鄉土感。

除了堅持使用100%台灣原生茶葉,搭配天然食材,手搖出呈現充滿溫度的台灣家鄉回憶外,最有看頭的就是高級手沖茶系列,精選南投名間鄉松柏嶺傳承四代的百年茶莊的手工茶,搭配備長炭水,現點現煮,呈現出最佳的茶湯顏色跟滋味,讓街邊手搖茶飲店也有專業茶業館的茶道表演與風味。冷飲方面,用的也是每天熬煮的蔗糖、新鮮現榨的果汁等來調製每一杯茶品。

如此費心,就是希望以台灣在地農產以及茶葉出發,把老式喝茶文化透過現代化的包裝,將品茶視為咖啡豆一般,隨著產地、氣候、品種、處理方式與沖煮方法的不同,讓每一支台灣茶葉都有屬於自己獨特的風味。

空間氛圍上,呷茶(JIATE)也讓人眼睛一亮!沉穩靛藍色的招牌屋頂搭配木條與白色主調,讓整體空間,有氣質卻又不顯得呆板。而將原有店面退縮1/6,又栽種高大的植物,隔出兩處露天座位區,打造的就像是鄉下家中庭院般,讓人能在樹下自在等待或者休息、品茶。有意思的,還將舊式窗花毛玻璃鑲在空心磚砌成特色牆面、碎花磨石子地、茶具,都充滿台灣七〇、八〇年代的古早裝潢元素,也讓一杯40元的平價手搖飲在台北東區有了最時尚的品茗空間。

▲呷茶(JIATE)雖然是街邊平價手搖飲,但店裡的高級手沖茶卻比照單品莊園咖啡概念,現點後,遵循台灣傳統茶道泡茶方式烹煮,不但徹底逼出茶香,也讓煮茶成了一場味覺與視覺的饗宴。

▲從日本進口的煮茶器具,美麗又時尚,更能呈現出茶湯美麗的澄澈的迷人琥珀色。

▲以阿里山青茶搭配新鮮的雲林古坑柳橙汁、蘆薈的「柳青薈」清爽又酸甜,很適合夏天飲用。(70元)

▲店裡的奶茶一律是使用小農鮮奶的鮮奶茶,而最推薦的是「花漾年華」吸收茉莉花、玉蘭花香的「迴香紅茶」,渾厚的茶體加上濃郁的小農鮮奶,滿口盡是茶香、奶香、花香。特別的是這裡第一杯都能免費添加珍珠,超佛心!(花漾年華,65元)

▲呷茶(JIATE)手搖飲有一個獨門的「起司奶蓋茶」系列,與一般奶蓋茶不同的是在奶蓋中添加帕瑪斯起司,讓奶蓋喝起來奶香更濃郁又帶些許微鹹,喝起來較不膩口。喜歡重口味的推薦「暗香」以南投八卦山黃金烏龍與起司奶蓋搭配成,茶香、奶香濃厚。(暗香,75元)

▲高級手沖茶系列中的「琥珀」,是來自台東鹿野的紅烏龍茶,茶湯色紅如琥珀,不澀不苦,茶體卻很厚實、尾韻悠長回甘。(85元)

▲呷茶(JIATE)手搖飲最貴的飲料不過85元,最便宜40元,空間卻很有質感,說是台北東區最時尚的平價手搖茶飲店一點也不為過。露天座位區更添愜意感,讓人能將心與腳步都放慢下來。

▲走進呷茶(JIATE)手搖飲店哩,就能聞到一陣陣濃郁茶香,秘密在於角落裡不時以茶籠烘焙著茶香,製造出最天然的茶香氛香劑。

INFO. 呷茶(JIATE)手搖飲

地址:台北市大安區敦化南路一段169 8 1

電話:(022741-9458

時間:11002200

備註:可電話預約或上臉書粉絲團預訂。

推薦24/6開幕  最時尚的台灣茶復古沙龍──永心鳳茶台北店

在高雄開幕不過兩年,卻已經火紅到開兩家分店的「永心鳳茶」,3/28正式揮軍北上,落腳在信義微風店3樓,與整樓精品比鄰而居,卻因為高質感的復古沙龍空間,讓「永心鳳茶」被精品包圍卻毫不遜色!

「永心鳳茶」是高雄台菜名店「老新台菜」旗下的新品牌,「老新台菜」創立於民國98年,主要從事台灣料理與台灣文化推廣。執行長薛舜迪是「老新台菜」第三代,因為本身也愛喝茶,看著滿街咖啡店充斥在生活裡,現在年輕人與台灣茶有距離,都忘了台灣的茶有多棒,希望用更時髦的方式讓年輕人願意喝高品質的台灣好茶,因此創立了結合台灣菜與茶飲打造出台灣茶復古沙龍「永心鳳茶」。「永心」,是台語「用心」的諧音;「鳳茶」,意指賣鳳梨酥和台灣茶,鳳梨酥,原本是「老心台菜」店內做給熟客的非賣點心,「永心鳳茶」整體就是台語的「用心奉茶」,展現台灣人的好客精神。 

「永心鳳茶」以台、洋混合的復古沙龍空間,讓人津津樂道,台灣茶的興盛在日治時期,日本人大力推廣紅茶的種植,讓福爾摩沙茶(Formosa TeaFormosa Black Tea),外銷歐洲與美洲等地,使得台灣茶成了國際品牌。這時期,正是日本明治維新之後,混合象徵文明的洋風建築和傳統的和風建築要素的「和洋折衷建築」(わようせっちゅうけんちく)興起,也造就以茶業聞名的大稻埕建築風潮,因此「永心鳳茶」空間便以這樣的和洋建築為範本打造,台北微風信義店也不例外!60坪、80多個座位,門口深色木質櫃檯、成排的金色茶罐牆、皮質沙發、舊玻璃老櫥櫃、日治時代經典照明的牛奶燈、台灣老式毛玻璃等,全成了店裡的風景,成了一種有復古歷史感卻又時髦的空間。還有一點很特別的,是店裡角落裡總不時能看到新鮮的花草植物點綴,頗有台灣茶藝館的影子,另方面也為空間帶來生生不息的生氣。

在這裡喝茶很特別,用的是高腳杯,讓喝台灣茶也成了一種時尚的方式,讓人喝得優雅又輕鬆。除了喝茶,這裡還有提供餐點,說是台灣最時尚的復古台灣茶沙龍,一點都不為過!

▲用高腳杯喝台灣茶,喝茶也變得年輕又時髦。(煙江,日月潭紅玉紅茶,150元/瓶)

▲「黑糖珍珠牛奶」喝得到手炒黑糖的香甜,濃郁奶香,及QQ珍珠口感。(160元/冰)

▲幽梅──阿里山高山紅茶。(200元/壺)

▲「永心鳳茶」的外帶茶飲,用的是玻璃瓶裝,有質感又環保。(100120150元)

▲在這裡能喝茶,也能吃一頓美味的餐點。(青蒜松阪豬,350元)

▲「永心鳳茶」信義微風店,一入門就見到招牌的金色茶罐牆,搭配深色木頭,很有懷舊感。

▲「永心鳳茶」希望營造懷舊又輕鬆的茶飲用餐空間。

▲台灣茗茶系列,熱飲皆現點現煮,以最佳的茶水比例,烹煮出最好的茶香與口感。

INFO.永心鳳茶(微風信義店)

地址:台北市信義區忠孝東路五段683樓(微風信義)

電話:(022723-3028

時間:11002130

推薦34/1開幕  最時尚的星味茶廊──唐寧蘭精品茶廊(Twinings Boutique

時尚迷跟愛喝茶的行家們注意,台北最時尚的星味茶廊誕生了!全球最大的茶葉品牌──唐寧茶(Twinings)和台灣饕客指定朝聖的蘭(Orchid)餐廳,聯名打造為期半年的唐寧蘭精品茶廊(Twinings Boutique),不僅推出由國際大師盧卡•奇納利(Luca Cinalli)及唐寧茶歷屆調茶冠軍所設計的各式精品茗茶調飲,為了因應日漸風靡的都會客群習慣,蘭(Orchid)餐廳也根據各款唐寧茶飲特色,量身訂製5款精緻甜點,讓輕奢華精品風格的下午茶組合在Twinings Boutique唐寧蘭精品茶廊」一次滿足。

空間設計上更是一絕,由英國藝術家提姆•巴登(Tim Budden)的藝術元素為發想原點,特邀法國花藝大師克勞德(Claude Cossec)將茶廊幻化成充滿綺麗遐想的奇幻花園,從屋頂上垂吊的水晶樹枝在頭頂搖曳著夢想的苗種;隨處可見的巨型立體花鳥蝴蝶,讓人像置身在都市花園、沉浸茶香中。

▲以胭脂莓果為基底茶,搭配橙花蜂蜜水的香甜,椰子、水蜜桃象徵著情人濃情,微酸的青蘋果及芒果乾如同戀愛的酸甜,加上雪松歐的煙薰香氣,增添戀愛的苦澀感。(美女與野獸,350元)

▲由胭脂莓果茶、伯爵茶為底,飽滿多汁的玫瑰果、非洲芙蓉、藍莓、樹莓和黑加侖拼配交疊香氣,加入水梨汁、蜂蜜等各種甜蜜酸甜及點睛的柑橘香,讓豐富茶香層次交互變化宛如蝴蝶翩然起舞。(蝶舞,120元)

▲採用散發甘甜馨香的甘菊花茶,搭配抹茶添增風味層次,以哈密瓜為引勾勒出茶中香甜,濃郁的白豆漿堆疊出濃郁滑順口感,讓豆香與花香於口中相互襯托。(晨光奏鳴曲,180元)

▲伯爵茶獨有的佛手柑香氣和茶,與馬斯卡彭、玉米醬起司奶蓋的渾厚奶香碰撞出巧克力般口感,少了甜膩,多了清爽回甘尾韻。(黑白切奶茶,160元)

▲全球最大的茶葉品牌──唐寧茶(Twinings)和台灣頂級饕客指定朝聖的蘭(Orchid)餐廳,聯名合作打造為期半年的唐寧蘭精品茶廊(Twinings Boutique),充滿花草意象。 

INFO. 唐寧蘭精品茶廊(Twinings Boutique

地址:台北市安和路二段831

電話:(022378-9333

時間:11001900(周一休)

撰文、攝影:特約採訪記者林宜屏(edenfable@gmail.com

 

 

台北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...