東京也有布魯克林?東京文創新地標「藏前」的文青必訪咖啡店TOP 3

東京也有布魯克林?東京文創新地標「藏前」的文青必訪咖啡店TOP 3

最近有許多風格新穎的咖啡廳開始在清澄白河這一帶冒出頭,而當今東京庶民地區之中,最熱鬧的一塊莫過於台東區・蔵前這一塊了,不僅吸引許多人造訪,甚至有「東京的布魯克林」之美稱。人氣的秘密,就在於古今的職人文化與隅田川週邊聚集的藝術文化融合,每個角落都充滿著令人驚喜的新鮮事。而本篇報導就要近距離帶你實際走訪蔵前當中最有個性的三家咖啡店!

一到藏前就手刀殺到「KONCENT x SOL’S COFFEE(コンセント×ソルズコーヒー)」享用早餐,來杯咖啡師剛沏好的咖啡

北有淺草,南有兩國的藏前,是隅田川沿岸一帶從以前的年代就十分繁盛的批發商店街。除了玩具工廠及倉庫的進駐之外,更能看到許多將老建物翻新而成的時髦店鋪,映入眼簾的是懷舊與現代完美共存的光景。

都營淺草線・蔵前站A1出口出來之後,首先就往距離車站徒步1分的「KONCENT x SOL’S COFFEE(コンセント×ソルズコーヒー)」前進。在這不僅能享用到真材實料的咖啡,店內也陳列了許多設計感十足的雜貨。

雖然營業時間中隨時都能喝到剛沏好的咖啡,不過這次要體驗的是只有平日早上8點起限定的早晨咖啡。通常店鋪會在早上11點開始營業,不過店主為了要讓早上繁忙的人們也能喝到一杯新鮮沏好的好咖啡,便從2017年3月開始這項早晨咖啡的計劃。在店鋪前設立攤位,上班路途中的人們,都無法抵抗這濃郁的咖啡香而停下腳步呢。

早上8點~11點在店家前設立的「早晨咖啡」攤位

早上8點~11點在店家前設立的「早晨咖啡」攤位

11點後店內將有常駐咖啡師為大家製作咖啡。
而這裡所推出的咖啡,則是於蔵前車站前提供咖啡外帶服務的攤位「SOL’S COFFEE(ソルズコーヒー)」所製作。以“就算每天喝也不造成身體負擔”為概念製作真材實料的咖啡,邊喝還能邊逛逛店內的雜貨區。

左邊起為咖啡(380日圓)、自家製檸檬蘇打(400日圓)、拿鐵(400日圓)

左邊起為咖啡(380日圓)、自家製檸檬蘇打(400日圓)、拿鐵(400日圓)

「SOL’S COFFEE(ソルズコーヒー)」不僅在咖啡豆的挑選下功夫,焙煎方法當然也不在話下。通常手挑咖啡豆大多只進行一次(從生豆當中挑出不良豆),而店主為了堅持給客人最高品質的咖啡而挑選了兩次。如此對咖啡挑剔的品質,讓「KONCENT(コンセント)」負責人大為讚賞,因而邀請一同開設融合雜貨與咖啡的店鋪,「KONCENT x SOL’S COFFE(コンセント×ソルズコーヒー)」就這樣誕生了。

還能和咖啡師討論,挑選幾種自己喜歡的咖啡豆,製作客製化的咖啡唷!

還能和咖啡師討論,挑選幾種自己喜歡的咖啡豆,製作客製化的咖啡唷!

除了咖啡之外,還有加入了自家製糖漿的透心涼夏季人氣飲品—冰涼檸檬蘇打!新鮮檸檬與蜂蜜的完美搭配,味道濃厚讓人忍不住續杯!

不僅是人與人之間的橋樑,更是人與城鎮之間的橋樑。
在蔵前情報發信地取得地圖吧!

從螺旋樓梯通往將一樓店鋪包圍的二樓

從螺旋樓梯通往將一樓店鋪包圍的二樓

店鋪2樓設置了用餐區,可一邊試坐店內販賣的椅子及坐凳,一邊享用咖啡。也經常會舉辦許多設計師展示會等活動,作為藝廊使用。是蔵前這手作職人聚集地才有的獨特所在呢。

一樓可看到許多與日本各地廠商及設計師共同聯名的原創商品

一樓可看到許多與日本各地廠商及設計師共同聯名的原創商品

單手拿著咖啡,一邊隨心所欲地欣賞店內陳列的原創商品

單手拿著咖啡,一邊隨心所欲地欣賞店內陳列的原創商品

這裡傳遞的主要概念為「連結」,而此概念正好與店名意思相同。希望透過手作職人之間的交流、職人們與使用者們的交流,達到人與人、人與城鎮交流的目的。
也因此店裡隨時擺放著原創製作的藏前散步地圖,可以自由的拿取。不時的會將店員喜歡的店家更新刊載上去。

有了這張地圖,就能走遍蔵前每個美麗的角落

有了這張地圖,就能走遍蔵前每個美麗的角落

剛沏好的咖啡、充滿概念藝術的商品,不僅推薦給第一次造訪蔵前的人,若來過許多次的話,也不妨走一趟「SOL’S COFFEE x KONCENT」,認識蔵前最新的面貌吧。
(以上皆為含稅價)

KONCENT x SOL’S COFFEE
東京都台東區蔵前2-4-5 KONCENT 蔵前本店
03-3862-6018
營業時間:11:00~19:00
早晨咖啡時間:8:00 ~ 11:00 (只限平日)
公休日:不定休

賣完為止!每週定期更新口味,曾推出850種口味的限定款瑪芬「DAILY’S MUFFINデイリーズマフィン」

蔵前站A1出口出來之後,馬上就能找到這家「DAILY’S MUFFIN(デイリーズマフィン)」。過去曾從事室內設計相關產業的老闆,和曾是法式甜點師傅的太太一起在仙台開設美式瑪芬專門店,而東京1號店則在2014年開幕。

「希望瑪芬能成為更加容易吃到的日常小點心」老闆秉持著這項原則,提供當季食材,並於每週更新菜單。至今曾推出的瑪芬口味就多達850種!

每日固定販售的原味瑪芬(270日圓),其他口味則是每週更新。瑪芬之外也有6種口味的貝果(240日圓・280日圓)

每日固定販售的原味瑪芬(270日圓),其他口味則是每週更新。瑪芬之外也有6種口味的貝果(240日圓・280日圓)

瑪芬分成甜點系的「點心瑪芬」以及可當作正餐的「輕食瑪芬」,店內約有16~18種類的瑪芬,若完售時則會提早結束營業。
通常都是在下午2點左右完全售罄。

店家於8點開店。一開店便能看到許多客人紛紛上門購買瑪芬。

「瑪芬常給人一種吃起來乾巴巴的印象」老闆古家和行如此說道。「確實吃完後令人喉嚨乾渴的印象挺強烈的,不過我們為了要推翻這樣的印象,製作出了外皮酥脆、內部濕潤的瑪芬。希望能讓更多人喜歡上瑪芬這款小點心!」為了讓日本人對瑪芬的印象更加分而設計的瑪芬,讓小編忍不住在店內就立刻品嘗起來。

由於過去從事室內設計這一行,品味獨到的店鋪內部裝潢都是由古家先生一手包辦。

由於過去從事室內設計這一行,品味獨到的店鋪內部裝潢都是由古家先生一手包辦。

首先品嘗的是點心系瑪芬。圖中左邊為檸檬蜂蜜&白巧克力口味(320日圓)、杏桃&奶茶口味(320日圓)、抹茶&奶油起司口味(320日圓)。咖啡則採用位於蔵前的咖啡店「緑の木」的咖啡豆。一口就能吃掉的大小非常方便,外帶也OK!放入口中之後,酥脆的外皮及濕潤的中心,確實讓小編推翻之前對瑪芬的既定印象!不死甜的甜味搭配上新鮮水果及起司的絕妙滋味,很適合配上一杯咖啡。而輕食瑪芬能當作早餐享用,和優格等乳製品一起吃也非常搭。

接下來則是品嘗的是輕食系瑪芬。照片由左起為烤雞&牛蒡沙拉口味(360日圓)、香料辣肉末咖哩口味(360日圓)。

雖然一開始聽到「咖哩」?「牛蒡沙拉」?有些驚訝,不過味道和瑪芬本體的甜味綜合過後卻意外地搭,和一般麵包和饢餅有著截然不同的口感。

瑪芬的魅力,從東京的東區開始向全國發信!

老闆古家先生與太太兩人同心協力,不斷地開發各種瑪芬口味。

老闆古家先生與太太兩人同心協力,不斷地開發各種瑪芬口味。

從仙台發跡的「DAILY’S MUFFIN(デイリーズマフィン)」,因緣際會之下參加了「モノマチ」這項活動後,便決定在蔵前這塊土地開設他們的東京1號店。由於蔵前所傳遞的訊息,和自家店鋪的概念十分吻合,目前不僅在仙台及蔵前,另外在月島也開設了店鋪。不同店鋪也有不同菜單唷。

伴手禮區可以買到各式餅乾以及「緑の木」的有機咖啡。

伴手禮區可以買到各式餅乾以及「緑の木」的有機咖啡。

由於瑪芬可在常溫狀態下放兩天也沒問題,因此非常適合當做伴手禮。推薦大家趁早上剛開門,口味還很齊全的時候來店。持續開發多樣化口味的DAILY’S MUFFIN,下次造訪時不曉得又會有什麼樣的新口味呢!
(價格皆為含稅價)

DAILY’S COFFEE
東京都台東區蔵前2-3-1 101
營業時間:8:00~(星期六為上午11:00~)
※售完時將提早結束營業
公休日:星期天、國定假日

起源於美國舊金山的巧克力專門店。海外1號店就在蔵前!

若問到蔵前有什麼必訪名店,答案一定會是這家本店起源於美國舊金山的巧克力專門店「Dandelion(ダンデライオン・チョコレート)」!2016年2月時第一家海外分店「Dandelion Chocolate Factory & Cafe 蔵前」於蔵前開幕。假日能看到許多流行敏銳度十足的群眾聚集於此的人氣咖啡廳。

從大街上的公園往對面望去,就能找到店鋪門口

從大街上的公園往對面望去,就能找到店鋪門口

有那麼多其他國家和城市,為什麼偏偏選擇了蔵前?理由就在於本店的所在地舊金山,能找到和蔵前的共通點,那就是兩個城市都有著同樣的「職人精神」。小編這次來到的店面則是由屋齡60年以上的倉庫改建而成。

一樓是巧克力工房。可以在這購買到各式飲品及甜點。

一樓是巧克力工房。可以在這購買到各式飲品及甜點。

2樓是和工作坊合併,可享用咖啡的空間

2樓是和工作坊合併,可享用咖啡的空間

可可豆搖身一變成為巧克力棒的Bean to Bar過程

Bean to Bar顧名思義就是在自家工廠中將可可豆變成巧克力的流程。Dandelion Chocolate最大的特徵在於採買可可豆之後,從烘焙、研磨、調溫、倒模等多項流程都是靠雙手完成的巧克力製程。

店內的小黑板簡單敘述著巧克力的製作流程。也有日文的傳單唷~

店內的小黑板簡單敘述著巧克力的製作流程。也有日文的傳單唷~

試吃比較三種可可豆!人氣屹立不搖的飲品及點心非它莫屬!

說到店內人氣屹立不搖的品項,就必須提到這款使用三種巧克力的「BROWNIE BITE FLIGHT(ブラウニーバイトフライト)(630日圓)」。可以一次品嘗到厄瓜多、多明尼克共和國、貝里斯三個原產國的可可豆所製成的布朗尼。※使用的巧克力種類因不同時期而會有變動。

厄瓜多為堅果口味、多明尼克共和國為莓果口味、貝里斯為鳳梨口味。被店員這麼一說,似乎還真的有這些味道呢!閉上眼再吃吃看吧?

厄瓜多為堅果口味、多明尼克共和國為莓果口味、貝里斯為鳳梨口味。被店員這麼一說,似乎還真的有這些味道呢!閉上眼再吃吃看吧?

比較過三種不同原產國可可豆之後,由於三者的苦味及整體風味可說是完全不同,實在無法想像這三種口味歷經了同樣的製作過程呢。不過可可豆在不同年份採收時,也各自帶有不同風味。不吃吃看是無法體會箇中滋味的!小編個人則是最喜歡可可豆原產於多明尼克共和國,帶有明顯酸味的莓果口味。

到了巧克力專賣店,沒試過熱巧克力飲怎麼說得過去呢!?店員表示來店客人幾乎人手一杯呢!

夏天最暢銷款「Frozen Hot Chocolate」也相當有人氣(630日圓)。甜中帶有恰到好處的苦澀意外爽口!

夏天最暢銷款「Frozen Hot Chocolate」也相當有人氣(630日圓)。甜中帶有恰到好處的苦澀意外爽口!

「Kuramae Chocolate」(630日圓)喝得出焙茶所帶來的略苦味,喝起來十分順口。是和店鋪位於蔵前的「NAKAMURA TEA LIFE STORE」共同聯名的商品。只有蔵前店才能喝到。

「Kuramae Chocolate」(630日圓)喝得出焙茶所帶來的略苦味,喝起來十分順口。是和店鋪位於蔵前的「NAKAMURA TEA LIFE STORE」共同聯名的商品。只有蔵前店才能喝到。

這款用棉花糖增加口感的點心「S’MORE(スモア)」(450日圓)也很受歡迎。輕巧的程度不會讓人聯想到這是巧克力點心!棉花糖香氣陣陣撲鼻而來。

這款用棉花糖增加口感的點心「S’MORE(スモア)」(450日圓)也很受歡迎。輕巧的程度不會讓人聯想到這是巧克力點心!棉花糖香氣陣陣撲鼻而來。

工廠參觀之旅,讓你徹底被巧克力的魅力給征服!

「Dandelion・Chocolate Factory&Cafe 蔵前」,顧名思義即為工廠及咖啡店合併在一起的旗艦店。除了參觀巧克力製程之外還能試吃,為了更深入了解巧克力的魅力,工廠參觀之旅可是大受歡迎呢!

以單一種類可可豆製成的巧克力棒共有6種口味(每個1200日圓)。其中有3種是於蔵前店製造。可以各自試吃比較味道的不同

以單一種類可可豆製成的巧克力棒共有6種口味(每個1200日圓)。其中有3種是於蔵前店製造。可以各自試吃比較味道的不同

有任何不懂的地方,都有親切的店員為你解答唷!

有任何不懂的地方,都有親切的店員為你解答唷!

這裡所販賣的巧克力,都只有使用可可豆及有機蔗糖製作。店鋪也會不定時舉辦可參觀製作流程的工作坊。可以完整了解製作工程的工廠參觀也非常受歡迎。另外還有大人小孩都玩得不亦樂乎的巧克力DIY課程!

選豆工程也開放參觀。從袋子拿出可可豆,之後仔細挑選後放入盒子中。

選豆工程也開放參觀。從袋子拿出可可豆,之後仔細挑選後放入盒子中。

由於店家名氣響亮,因此下午時段總是擠滿了下班後前來的人們。若要來朝聖的話還是比較推薦上午時段。寬廣的店鋪面向著公園,可慢慢享受悠閒時光~不只有熱巧克力,義式濃縮咖啡及拿鐵等種類也很齊全,不論是喜歡巧克力、又或是不怎麼喜歡巧克力的人都非常推薦到訪。說不定會顛覆你對「巧克力是甜食」這樣的既定印象喔!
(價格皆為含稅價)

Dandelion・Chocolate Factory & Cafe
東京都台東區蔵前4-14-6
03-5833-7270
營業時間:10:00 ~ 20:00(最後點餐時間:19:30)
公休日:不定休

小編這次特別起了個大早,就是為了前往蔵前這三家超人氣咖啡店採訪,但其實蔵前還有許多值得介紹的店鋪喔!沿著隅田川河岸散步吹吹風,一手拿著咖啡、一邊漫步在蔵前街頭,就等你自己來挖掘這塊職人文青聚集地吧!

文/平間美樹
本文轉載自Gurutabi

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藏身於蔵前老倉庫裡的夢幻巧克力工坊 來自舊金山的Bean to Bar巧克力專門店「Dandelion Chocolate」

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