森渡手作廚房|台中西區早午餐,天然的食材創造出多層次的料理口感!

森渡早午餐用料實在又豐盛,自製麵包與嚴選食材,用天然的食材創造出多層次的料理口感,台中麵包控的朋友一定會喜歡。森渡營業時間到晚餐20:30,大家不用趕著早午餐來吃,而且只要人潮不多就不限時,又有免費wifi,很適合慢步調的人來這用餐!但餐點是老闆娘現點現做需要耐心久候

台中西區早午餐越開越多間了,但這間森渡廚房以屹立在這4年了,我想應該快是早午餐的前祖了吧,哈哈

森渡早午餐不管是斑駁的牆面或者是淡色的木製牌子,讓我感覺到最純樸和最真實的一面

木叉子竟然可以做成門把,實在是佩服老闆的創意

艾薇喜歡這種創新又不突兀的設計~我回家也要壞掉的門把換成鍋鏟!

戶外庭園超大,有個歐式小木桌

室內的座位有分一二樓,平時二樓是不開放的!

森渡在室內設計很有美式風格,在牆壁的塗鴉竟然是美式信封,讓人會心一笑

▼地中海堅果鮭魚排

森渡早午餐的地中海堅果鮭魚排的份量真的很大,艾薇吃完還打了個飽嗝呢

裡頭有鮭魚排、生菜沙拉、炒杏鮑菇、青菜、地瓜、水果還有手工法國麵包三塊

森渡廚房每個青菜蔬果都是用天然的不添加調味的方式料理,讓我直接可以吃到這些最原始的滋味

裡頭還藏著炒的鹹香有味杏鮑菇,搭配鮭魚一起下口挺不錯的

生菜是淋上森渡自家煮製的巴薩米可醋醬,上頭還放入了許多的堅果和榛果、醃漬紅甜菜丁

在生菜旁邊還有幾顆小草莓,可能是草莓季的尾聲,所以偏酸些

森渡廚房的法國麵包使用日本鳥越製粉,全部都手工製作

他的亞麻仁香榭法國麵包, 帶有獨特的麥香氣息,口感外酥內軟

這道主餐的重頭戲『鮭魚排』來溜~

鮭魚排大約有一個女孩手掌大小,厚度約有1.5cm,以份量來說真的很大塊

在鮭魚排上方還有鋪上滿滿的堅果呢!

一切開厚實的鮭魚排,中間的鮭魚肉還可以滴下充滿營養的油脂

口感上真的很軟嫩綿密,而且沒有艾薇最害怕的魚腥味,一點也不像在吃魚肉

▼海老湯香煎干貝燉飯

森渡早午餐的干貝燉飯,份量比較適合女孩的胃口,男孩子吃了可能會覺得沒有飽足感

但如果搭配120元的套餐,其實就不用那麼的擔心~

海老湯的干貝很大一顆又厚,外表被煎的微微焦黃,讓我看了就想流口水

干貝的口感鮮甜彈牙,超有濕度,上頭有撒胡椒鹽,讓干貝吃起來更夠味!

除了單吃干貝外,還可以配著底下的明太子燉飯一起吃,多層次的口味變化,讓我們超驚艷

森渡廚房的燉飯看似不起眼又單調,其實內藏創意的料理滋味與驚喜喲~

這個燉飯用看的本以為是番茄醬調出的,但其實裡頭有放許多的明太子

有鮮味,又有調味料勾勒出的鹹香燉飯,錯過就太可惜了!

喜歡燉飯的朋友,艾薇覺得位在美術館附近的隨便義大利麵也不錯

▼套餐_濃湯

森渡廚房的濃湯,是超濃郁又天然的南瓜濃湯,跟許多店家用粉泡出來的南瓜濃湯完全不同

純天然的南瓜味道與綿密的南瓜泥,湯頭很濃稠但卻香甜耶!

▼套餐_甜點

小巧一塊的磅蛋糕,搭配上一顆切片草莓,擺盤上真的好美,作為飯後甜點真的很優

森渡廚房磅蛋糕口感挺濕潤的,外表很像在吃蜂蜜蛋糕的外層,帶點微微的甜味

中間的磅蛋糕組織扎實,味道濃醇,卻不甜膩喲

▼套餐_飲品

主餐附贈的一杯冰麥茶,森渡的麥茶喝下第一口,第一反應就是微苦,但後韻是香醇甘甜滋味

對於嗜甜的我來說,比較不合我的味,哈哈!

套餐的季節水果茶大杯又好喝,是鳳梨葡萄柚

甜甜又純天然果香茶,甜味不會很死甜,是鳳梨的甜度,葡萄柚的滋味比較難品嚐出來

真心覺得森渡廚房在餐點製作用心,用料又實在!

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