極蜆鍋物|秋天就是要吃滿滿蛤蜊 、滿滿蟹膏紅蟳才過癮,螃蟹控快攻!

入秋嚕~秋天就是要吃蟹嘛,所以就到上次讓人吃過對那滿滿的蜆鍋還有那充滿鮮味的雜炊都念念不忘的極蜆鍋物!

而最近獲知極蜆鍋物搬家嚕且推出新的湯頭,當然更是為自己尋個好理由再去

其實說極蜆鍋物搬家也不過是搬離距舊址不遠處,一樣還是在民生東路5段,只是更接近撫遠街喔~

新店的裝潢風格更加時尚惹~

整個設計是這樣的半開放式空間,還多了吧檯耶~

整個店面寬度2/3使用大面積的落地玻璃,讓經過的人視野能一眼望進去,增加了整個店面的空間感。

尤其喜愛它以紅酒軟木塞做出的牆面點綴裝飾,頗具創意元素~

看看這支支美酒,跟朋友一起嗑鍋、吃蟹來一杯,很過癮。

整個用餐空間變得更舒適又寬敞,可以更加放鬆地享受料理美味,令人喜愛。

接著就是要點餐啦,秋天到當然就是要吃蟹最棒啦~

所以我們選了雙人紅蟳海陸套餐,當然一定要加上那滿滿的蜆啦~

來來來!! 擁有2斤半的蛤上來啦!! 滿滿的蜆鍋在鍋子上面蒸

就在聊天的當下,這先蜆都蒸熟了,店家就會先將蒸出來的蜆汁倒進了下面的鍋子喔~

在這之前一定要先品嚐原汁原味咩~~哇,真是太鮮阿,感覺這碗蜆汁喝下去,整個活力十足呢!

看看這蛤蜊,每顆飽滿又大顆~

入口就是讓人優游於大海般的鮮美味無極限啦!!

至於湯底Judy老師當然就是要選新推出的泰式蛤蜊酸辣鍋底才最夠味,不過壽星文先生卻擔心這泰式酸辣鍋底會超出他所能接受吃辣的範圍,但在Judy老師不斷的遊說之下終於如願選擇泰式酸辣鍋底啦~

才剛放上桌,濃郁而不嗆鼻的香味就吸引著Judy老師,再看其南洋香氣又帶有紅紅的辣油色澤

再品嚐其味道,整個酸中帶辣勁十足的滿滿的南洋風味鍋底,真是香味滿滿~

尤其這湯喝了下去之後,首先是湯的鮮度在口腔裡散發出來,接著是辣味出來將湯的鮮味力馬提升成衝擊味蕾的口感

真是感到過癮實在太迷人啦~

不過文先生對辣度實在不行也無法接受,只好跟一起前往的家人換海鮮高湯鍋

不過Judy老師還是忍不住喝了二碗才罷休!!齁~~我下次一定要跟姐姐再來吃一次!!

就在我們大嗑蜆的同時,也上了前菜

鋪滿了蝦卵,海帶絲及山藥的食材放在高腳杯之中

入口滑順冰涼細緻清爽好吃,同時滿足了味覺與視覺呢!

這次的沾醬是由泡菜,青蔥,辣椒所組成,一樣帶來不同的感官呈現。

湯底滾開之後,就放入新鮮的菜盤下去煮了,整個更加提升湯頭風味~

湯底的鮮都讓我們一次滿足了,Judy老師真的好愛喝極蜆這湯頭~

蔬菜更是滿滿鮮甜。

接著就是肉盤嚕~

牛板腱~

梅花豬~

牛板腱真的只要燙個幾秒鐘,顏色呈現出粉紅色的時候最為鮮嫩啦

梅花豬也是恰如其分地展現出它的口感‧

除了肉盤之外,接著就是這滿到爆炸的海鮮拼盤啦~

這次點的是紅蟳雙人套餐

看看這主角紅蟳,整隻實在是滿滿的蟹膏阿~

但是其他的海鮮配角也絕非等閒之輩呢~

紅蟳

秋天果然是吃蟹的好季節,極蚬鍋物這隻紅蟳裏滿滿的蟹膏與口口紮實鮮甜美味

讓Judy老師與文先生吃的是大呼過癮!

整碗滿到爆鮮蚵~

渾圓飽滿的鮮蚵就像是藏有珍珠般的吸引著我們的目光

吃起來毫無腥味且爆漿後充滿著鮮甜的好口感。

扇貝

扎實而富有咬勁的扇貝,不管是沾的哪一種醬,都還能保持扇貝的鮮美海滋味。

白蝦

蝦子永遠是Judy老師的最愛,尤其極蜆鍋物這邊的蝦子肯定就是要用鮮鮮鮮鮮來形容

煮得紅通通的蝦子,蝦殼可以輕鬆的剝掉

吃在嘴中彈牙的舒適,只有親身來吃你才能體會的到這美味阿!

鱸魚&鯛魚~

這次可是有好好的顧好這二款魚,並沒有讓鱸魚或鯛魚溜走而分解掉~哈哈
就愛入口這份細緻又鮮嫩肉質啦~

干貝

生食等級的干貝即使是煮過之後還是能吃得出來絕對的鮮與甜中戴有的細緻!

美味透抽~

燙一下就很可以的透抽,口感Q彈脆口,甜度更是足阿!

當這些無比新鮮海味及肉品都吃完之後,店家貼心的幫忙用湯底來煮粥~

在米飯在充滿鮮味的湯底中滾動之時,就已經聞到由飯變粥的香氣

煮好之後再撒上幾滴店家所推薦的花椒油,更增添了豐富的口感

這花椒油是略麻而不辣,連不敢吃辣的文先生吃第二碗之時還說一定要再加這花椒油呢!

最後店家送上了銀耳紅棗甜湯做為這美好餐點的結尾~

整套餐吃的很過癮也相當的飽足,店家的用心在食材及料理上絕對感受的到更是吃得出

Judy老師大推這相當超值又滿足的極蜆鍋物,等我來三訪!

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