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海鮮+酒,夏天最高享受!跟上美國曼哈頓最潮食尚

海鮮加上酒,是夏天夜裡的最高享受!而紐約曼哈頓最新餐飲概念:時尚、海鮮、美酒三位一體,是現在美國跟台北時尚界最夯的飲食潮流,現在台北信義區新登場的花酒藏海鮮吧、「牛排教父」鄧有葵的Raw Bar,也能吃得到跟美國同步的時尚海鮮酒吧,身為潮男、潮女的你,可不能錯過!

▲美國曼哈頓最熱門的海鮮酒吧,台北信義區也享受的到!(圖片提供/花酒蔵海鮮吧) 

到花酒蔵海鮮吧以海鮮配清酒

今年四月新開幕的「花酒蔵海鮮吧」,佔地131坪,有160個座位,舒適的沙發區中可以飽覽台北101的萬種風情,碼頭風設計,讓人如同置身於港邊,空間更以投影幕營造出海灘意像,讓人身在室內,卻有在海邊踏浪的清涼錯覺。期望能讓用餐者的感官,從味覺、嗅覺、視覺到感覺,都可以得到最大的滿足。 從安和路起家的「花酒藏」(Aplus Dining Sake Bar),是台灣第一間以清酒為餐酒主題的餐廳,「花酒蔵海鮮吧」(Aplus Grill & Seafood Bar)沿襲集團風格,主推以清酒搭配海鮮,激盪出美式與日式不同的餐飲火花。

▲匯集波士頓活龍蝦、廣島生蠔、美國太平洋生蠔、愛爾蘭霸王蟹(麵包蟹)、天使紅蝦、牡丹蝦、無毒白蝦、安心文蛤、淡菜等海鮮,堆疊出的「華麗海鮮塔」,是鎮店招牌之作。(3980元/六人份)

▲彰化野生赤蛤、淡菜、扇貝以奶油、蒜末、白酒等加以烹煮,充滿奶油香氣與蒜香,簡單卻牽引出海鮮最原本的鮮美。(白酒綜合蛤蜊鐵釜燒,460元)

▲奶油龍蝦三明治吃得到滿滿活龍蝦的鮮美,搭配一旁焗烤生蠔,更添華麗與飽足感。(奶油龍蝦三明治,680元)

▲包著北海道松葉蟹泥、酪梨的「焦糖帕瑪火腿酪梨捲」,多了瑪火腿的加持,讓加州捲變得更高級,味道層次也更豐富。

▲雖然是酒吧,但在這裡也吃得到熱騰騰的火鍋,「澄清盧蝦高湯松葉蟹鍋」光主鍋那一隻大松葉蟹,份量就很驚人。(2100元/半隻,23人份)

▲「澄清盧蝦高湯松葉蟹鍋」的海鮮盤跟菜盤。(2100元/半隻,23人份)

▲宜蘭南澳的煙燻鮭魚捲成花朵後,配上蘆筍、芝麻葉等時蔬,做成捧花狀,好吃又美觀。(南澳冷燻鮭魚捧花,380元)

▲「爐烤屏東香薰桐德豬」採用肉質鮮甜、有大理石紋般均勻油花的桐德牧場養殖的純種盤克夏黑豬,搭配胡桃木燻香增添風味,吃來肉質軟嫩、油香豐腴。(520元)

▲「香薰胡桃木風味美國頂級肋眼牛排」讓牛排在稻草上加以煙燻,多了一股稻草香,頗能解些油膩感。(特價1200元/16盎司)

16%的「花酒蔵純米大吟釀」,由新潟縣的白瀧酒造特地為花酒蔵調配出的純米大吟釀,每年限量300瓶,僅在花酒蔵餐飲集團獨家販售。富有華麗的花果香,酒體厚實,非常適合搭配生蠔。(900元/180ml,★請勿飲酒過量)

▲「花酒藏海鮮吧」以縮小版貨櫃打造美國海邊風情。 

INFO. 花酒蔵海鮮吧Aplus Grill & Seafood Bar

地址:台北市信義區松壽路129樓(ATT4FUN

電話:(027737-8338

時間:周日~四17302400、周五六及假日前夕17300200;假日中午12002400 

RAW BAR享用調酒與海鮮的撞擊浪漫

RAW BAR」是牛排教父鄧有葵位於新光三越A4館牛排店──Top Cap Steakhouse的店中店。這是鄧有葵取經美國曼哈頓的新想法,因為牛排結合新鮮海鮮和調酒為曼哈頓餐廳主要風格之一TC Steakhouse推出結合生鮮海鮮及調酒的RAW BAR,讓饕客們在TC Steakhouse在享用牛排前、後,也能在牛排館外面的海鮮吧,一邊享用來自美國緬因州的龍蝦、法國吉拿多生蠔及調酒,做為吃完牛排的小小浪漫續攤,讓人欣賞窗外信義區的萬家燈火,體驗像在曼哈頓的用餐夜晚情調。 

RAW BAR」最引人注目的就是鋪成小山般滿滿的各式生猛海鮮,有吉拉多生蠔、波士頓龍蝦、南非玫瑰龍蝦、蘆蝦、南非鮑魚,甚至也吃得到法國魚子醬!如果是海鮮控,光看就讓人血脈賁張,很不得每一種都來一些呀!

▲如果有選擇困難的,可以選擇「海鮮拼盤」,生蠔、鮮蝦、龍蝦全都隨你喜歡,自由搭配,配上雞尾酒醬跟雪莉白酒醋,更是提鮮開胃。(6科生蠔1000元,6尾酒蝦420元,半隻波士頓龍蝦1000元。★請勿飲酒過量)

▲「RAW BAR」最吸引目光的,就是堆成山的各式生猛海鮮。

▲「生蠔三重奏」一盤可吃到吉拉多生蠔原味、加了番茄、辣根等的「血腥瑪麗」生蠔,還有加上青蘋果雪碧與紫蘇葉的生蠔,一次三種不同享受;而以陳年蘭姆酒加上莓果茶、雪莉酒、苦酒跟櫻桃果泥調和的「雪莉」,充滿莓果的酸香,是很適合女性飲用的一款調酒。(生蠔三重奏,700元;雪莉,400元。★請勿飲酒過量)

▲以巴西甘蔗酒、萊姆、檸檬,加上自製斑蘭糖漿的「卡琵莉亞」(Caipirinha),喝來清爽,有斑蘭的芋頭香氣。(400元。★請勿飲酒過量)

▲「RAW BAR」另一賣點就是欣賞精彩的調酒秀。(★請勿飲酒過量)

▲喝著小酒,配著海鮮墊墊肚子,輕鬆地度過下午或夜晚,就是紐約最時尚的放鬆方式。(★請勿飲酒過量) 

INFO. RAW BAR

地址:台北市信義區松高路195(新光三越A4).

電話:(022345-9922

時間:1200150018002400

撰文、攝影:特約採訪記者林宜屏(edenfable@gmail.com

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