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澎湖烤小管:隱身古厝聚落飄香12年,一人小店現點現烤,每日限量晚來吃無,下午才營業只賣2小時!

隱身在百年歷史古厝聚落中的烤小管專賣店,只賣1樣飄香12年,每日限量晚來吃無,下午才營業只賣2小時,現點現烤再刷上獨家醬汁,來這邊沒吃過這一家等於白來了
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店面外觀可以看見澎湖當地很常見的咾咕石牆(又稱咕咾石),咾咕石是珊瑚礁的化石,古早時代的澎湖都是用咾咕石蓋房子,訓練兩棲蛙人的「天堂路」也是用咾咕石
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老闆很親切,喜歡聊天的人可以儘管跟老闆聊,愛拍照的人也可以儘量拍沒有限制,記得結帳付錢就好
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每個字我都看得懂,但是這四句我真的看不懂想表達什麼
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烤小管時會稍微剪開,比較快熟,刷醬汁時也比較容易入味
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邊烤邊刷上獨家特調醬汁,醬汁鹹甜回甘,但不會像台南一樣甜味較重
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小管都是現點現烤,不是烤起來放著等客人來買再加熱那種,爐火是用瓦斯,不是木炭,老闆說如果用木炭,等到火生起來,客人也走了,而且木炭火候不好控制,容易烤焦
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有青才敢大聲,吃起來鮮甜脆Q,彈性十足,如果你只買一串,保證吃完會後悔
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