[澎湖西嶼]小萍的店 和 阿虹的店,一碗小管麵線決定勝負!


澎湖西嶼的小管麵線很出名,位在小門嶼鯨魚洞有好幾間小管麵線,像小萍的店、阿虹的店、秀鳳姐的店,每間人氣都很旺,但要選哪一間又是一道難題,艾薇幫你們評比小萍的店、阿虹的店的小管麵線,讓你們在選擇上可以更快速。

小萍的店,外觀有彩繪牆,在太陽的照射下很醒目又吸引人,座位店內店外都有喲

櫃檯還有創始人的大頭像,還有可愛的小管麵線呢!櫃檯隨時有人接待,一有空位直接帶人入座

阿虹的店就比較有歷史的感覺,沒有櫃檯且招牌帆布都已掉色許多,但店內人潮還是很多

服務阿桑很忙碌,詢問座位直接視而不見我們,讓傻傻的站了3分鐘後,才有熱心的服務阿桑安排座位

單從這邊比較起來阿萍的店是比較乾淨、服務也比較好一些~

▼免費招待_小管醬和小魚乾

這個每桌都會招待一小盤給大家試吃,喜歡可以買一罐回家

小管醬的味道蠻”操車”的,肉質很嫩好吃,但要配飯才能下口,不然嘴內都是腥味

小魚乾味道也蠻重的,脆脆有保有水嫩的魚乾, 很適合當小點吃

燒酒螺

燒酒螺份量還可以,味道還蠻入味的不會辣,會讓人一口接著一口吸不停,

▼小管乾滷肉飯

味道很像是滷肉飯但又有著一個無法說明的味道,但很下飯就是了

裡頭的小管乾,吃起來很有彈性,口感比較像是魷魚

艾薇個人覺得這樣搭配有點怪,但還是可以點來嚐鮮一下..

▼川燙小管

一整隻的小管切片用熱水川燙過,不醮醬小管就很鮮甜,還會ㄉㄨㄞ 悠悠的捏~

醮上酸酸甜甜帶點微辣的醬料,味道挺豐富的

這份量比較適合兩三人分食,人多的話建議可多點幾盤

▼小管麵線

小萍的店小管麵線,湯頭很清澈,味道比較淡,但喝起來蠻鮮甜爽口的,如果冬天或下雨天來碗真的很棒

裡頭的小管都被藏在底下,吃起來的口感跟川燙得一樣

麵線,不會一夾就斷,不會太軟爛,吃起來比較有口感

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阿虹的店賣的東西跟小萍的店差不多,但海膽餐點是小萍沒有的,想吃海膽的朋友可以來小虹吃

但海膽是有季節性的(6~9月),想吃最鮮美海膽的朋友,可要挑對時間來唷~

▼小管麵線

阿虹的店 的小管麵線湯頭與小萍的一漾清爽,味道比較有出來,小管很新鮮彈牙,感覺量比小萍的多一些

但阿虹的麵線就比較可惜了,有點煮過頭,一夾就爛吃起來有點在吃糊掉的麵線,比較沒口感

兩家吃下來,艾薇覺得各有優缺點,喜好就見仁見智了,提供以上意見供大家參考溜~

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