澳門晚餐與宵夜!福隆新街傳統粵菜經典餐廳、氹仔舊城區水蟹粥竹昇麵

 

造訪過澳門不少次的熊,這次又品嘗到絕佳的粵菜餐廳李康記海鮮飯店與晚餐宵夜選擇肥仔文美食,即便性質不同,但美味度與CP值都相當不錯,李康記適合家庭旅行聚餐晚宴,肥仔文則是夜生活後的必備良伴

說實話,一段美好的旅程裡面,最重要的自然是旅伴與運氣(大家應該會覺得是行程,但有時候行程再好沒有運氣也是白搭),再來就是行程跟餐點安排

 

所以這次熊依舊是照著我們最喜歡的安排方式,用一種真實的感受去分享這次的兩家餐廳。

對熊而言,一般人覺得澳門的行程長度最好是三天兩夜,但如果你真的有一點點時間可以感受,其實四天三夜會是很好的選擇,因為澳門的住宿品質不錯,價位不敢說低但也不會貴到天上去

餐飲部份則是大餐小食通通有,所以四天三夜的話你可以有至少四個中餐搭配三個晚餐跟兩個早餐(因為可以在飯店吃兩天,兩天在外面解決),如果胃口好還可以有至少兩個宵夜

而以飯店的餐廳來說,熊其實也寫了一連串,喜歡的朋友可以從這裡看看(請點此),但除了飯店之外,澳門還有很多風味絕佳的傳統粵菜餐廳,這次熊的第一個名單就是位於福隆新街的經典選擇李康記海鮮飯店

 

 

從外面看起來,就知道李康記海鮮飯店的歷史與氣勢,說真的這樣的餐廳想要不好吃似乎也不簡單(但價位應該也不會太便宜就是)

 

 

 

 

走進店裡感受一下,環境算是整齊簡單,說真的比想像中再舒適清潔一些,而且也蠻明亮的,第一眼的感覺並不差

 

 

再來這一區就是幾張大圓桌,這次熊與格友就在這裡用餐,也恰好只有我們一桌

 

 

再來,也附上這次的餐廳名片跟結帳單,這次大概是十人左右用餐,總價每人平均破千元,但份量也一定讓大家吃得很滿意

 

 

 

接下來,就正式進入菜色系列,基本上李康記海鮮飯店除了海鮮厲害之外,傳統粵菜跟一些比較頂級的大菜也都做得很到位,味道跟份量都很足夠,所以吃起來相當過癮

 

 

首先第一道,就是搭配砂糖上桌的脆皮燒肉(澳門幣66元,約合台幣264元)

以份量而言很不錯,但更讓人印象深刻的其實是肉汁表現與嚼感,那種咀嚼起來的爽度真的很難用言語形容,整個就是好吃到不行

 

 

 

再來還有個頭很不錯,口感也相當紮實湯汁飽滿的紅蘇蝦(16兩,澳門幣256元,約合台幣1024元)

外殼炸到酥脆,裡面的蝦肉卻是外緊實內多汁,飽滿的海鮮甜味一咬下去就通通爆出來,越咬越有味道的鹹香層次感,也讓人很有記憶點

 

 

再來這款,算是粵菜裡的傳統菜色,名為蝦子柚皮(澳門幣60元,約合台幣240元),柚子皮軟燉到整塊可食,香氣濃烈至極,是一款非常有特色的菜色

但第一次吃的朋友可能會有一點點不習慣就是

 

 

再來,熊很喜歡這道菜色,就是李康記海鮮飯店很著名的特色菜金錢蟹盒(澳門幣104元,八個,約合台幣416元)

其實這道菜色不只在李康記可以吃到,應該說金錢蟹盒本身就是澳門的重要菜色,裡層搭配蟹肉蝦肉與其他配料,然後夾入兩片肉片,最外層再用蛋白跟麵粉酥炸後就可以上桌

那外層口感酥脆又超級香濃,裡面則是鮮度爆滿熱燙夠味,這道菜色本身雖然沒有太多飽足感,但不點真的會有種可惜的感覺

 

 

 

因為是一大桌子人要吃飯,所以菜色自然是一波又一波,平心而論全場格友戰力其實都不低,但在李康記海鮮飯店的大份量好菜攻勢下,大多也都是敗下陣來

以份量跟風味度還有價位對比下,說真的這家餐廳還真的值得一訪

 

 

接下來這道,是超級下飯又超級濃郁的蝦醬蒸五花腩肉(澳門幣58元,約合台幣232元)

以味道來說,鹹香逼人又有很香甜的肥肉嚼感,其實三四片就可以消化一碗白飯啊!(可惜澳門餐廳一般不會提供日本米,不然就太過癮了)

 

 

 

 

再來這一品龍膽石斑魚腩(澳門幣180元,12兩,約合台幣720元)

整體而言口感很Q彈,再加上中等偏重的調味感,肉質細嫩卻又帶著很不錯的膠質與嚼感,也算是令人驚艷之作

 

 

 

再來這道就是走兼具蔬菜與海鮮的瑤柱扒豆苗(澳門幣138元,約合台幣552元),豆苗蠻細口的,搭配勾芡的干貝絲口感非常細緻,也是很適合配飯的一道菜色

平心而論,粵菜的純粹蔬菜料理的確是不多,所以大家可別忘了吃點青菜,這樣才能感受到更多食物的原味,不然道道都是肉真的會減少用餐樂趣哩!

 

 

好料還沒完,繼續上桌。。。

 

 

再來這一道,又是李康記海鮮飯店的另一個經典菜色,不過這道菜色一定需要預約,名為金華雞(澳門幣280元,約合台幣1120元)

雞肉一塊一塊地被分切,然後搭配上火腿跟濃郁的醬汁,口感偏鹹但百分百讓人感受到雞肉豐腴的油脂感跟滑嫩度,單吃非常過癮,但最棒的方式真的還是搭配白飯哩!

 

 

再來,這是港版的紅蟳米糕,名為竹籠糯米蒸奄仔蟹(澳門幣332元,螃蟹12兩油飯8兩,約合台幣1328元)

以份量而言真的太飽滿了,螃蟹夠大隻肉也蠻多的(蟹黃風味很不錯),油飯部分比台式的風味稍微淡一些,但吃起來還是不差,這樣的份量大概是八個人吃都足夠吧!

 

 

 

最後的壓軸菜色佛跳牆(約六到八人份,澳門幣1400元,約合台幣5600元),就是今天最逼人的一道大菜

因為裡面不只有魚翅鮑魚,還有花膠跟烏骨雞,再加上排骨跟花菇搭配干貝還有好多好多的食材,百分百就是一種美味大全集的狀態

如果不是在澳門,這樣的湯品最後一定是被大家搶著打包哩!

 

 

 

以厚實感跟濃郁度來說,熊個人認為不會比驥園的雞湯差,而用料上更是相差很多,李康記海鮮飯店的做法豪氣又夠大方,雖然總價不低但吃起來非常物有所值(同等食材李康記海鮮飯店居然還比較便宜?)

 

 

 

看完這家資深但美味的傳統粵菜之後,接下來熊要跟大家分享的,則是這家澳門氹仔舊城區的肥仔文美食

肥仔文其實是從晚餐時段(下午五點)就開始營業,但因為直到凌晨三點才結束,所以比起晚餐更適合來這裡吃宵夜啊!所以這次呢,熊跟格友們看完巴黎人的秀,就直接殺到這裡來感受澳門的道地宵夜菜色

 

 

整體而言餐廳不大,但是環境相當乾淨舒適,冷氣很足氣味也清新

 

 

菜色部分都在這裡,價位也標示的相當清楚

 

 

 

第一道上桌的,其實是肥仔文最招牌的古法竹升壓麵,但因為熊動作太慢,大家又吃得相當盡興,所以就沒有拍到

不過接下來這道椒鹽九肚魚,也是鹹香夠味非常刷嘴,這樣的菜色不管上來幾道一定都是秒殺啊!外脆內軟非常美味,也有一種到了鹹酥雞攤的感覺

 

 

再來,肥仔文的灼豬紅(豬血)時菜也是非常厲害,這裡的豬血有點偏綠,口感細嫩度跟台灣的差不多,但是血味跟鐵質感比較低一些,反倒更適合宵夜

不沾醬其實就很不錯了,台灣人到了澳門真的是百分百沒有習慣上的問題,相當好吃哩!

 

 

再來,就是米粒都已經化掉的水蟹粥,那種濃縮的鮮美度,只能說無論是早餐或是宵夜都想要來上一大碗

 

 

以菜色而言,澳門的炸物跟重口味料理真的不少,所以這時候也很需要蔬菜來調劑一下,所以這道娃娃菜也成為很重要的均衡料理,清爽度很夠湯頭又能讓味蕾稍微休息,點的好啊!!

 

 

再來這一道,是熊最最驚艷也驚訝的菜色,叫做椒鹽粟米(玉米)

說真的,玉米台灣也很多,這樣的做法也不是太困難,但為何這裡的味道這麼好!!!鹹香之餘又能吃到玉米的鮮甜感,這真的是太過癮了!

(台灣的餐廳或是鹹酥雞攤真的不考慮來試試看嗎XD)

 

 

 

最後一道,就是肥仔文很知名的雙球組合,也就是炸鯪魚球和墨魚丸搭配一起,鯪魚口感嫩中帶細,而墨魚丸彈牙但不會過硬,炸過之後兩款都很唰嘴,搭配王老吉或是啤酒都超級正點的!

講實話,雖然澳門用餐價位的確比台北高,但這家肥仔文卻是相對很物美價廉的選擇,再加上空間跟環境都不差,而且菜色選擇也多,來這裡用餐不只能有很棒的飽足感,費用也不必花上太多

一天的晚餐選擇李康記海鮮飯店,另一天則是挑個肥仔文當作宵夜均衡一下,也是吃透澳門的聰明方式哩!

李康記海鮮飯店

電話:(+853)2837 6670

地址:新馬路福隆新街33-37號

營業時間:中午十一點至凌晨一點(無休)

肥仔文美食

電話:(+853)28844079

地址:澳門氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路460號地下I舖

營業時間:下午五點至凌晨三點(無休)

 

文章出自:熊喵大口吃垮全世界

 

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