用餐時間必排隊的台南滷味店,30多種中藥材當天現熬滷汁,清甜回甘!

每到用餐時間必排隊的滷味店,經常一開店就有客人上門,以30多種中藥材當天現熬滷汁,使用天然食材當天現熬,不添加任何化學原物料,清甜回甘不死鹹,許多老饕都是一吃就愛上

店面外觀:每到用餐時間必排隊,經常一開店就有客人上門,老闆說他們7月底就從金華路搬回仁和路了,不過這邊是純外帶空間,沒有內用

嚴選各種食材

麵條種類也滿多選擇

滷汁都是當天製作,以30多種中藥材調配而成的滷包,加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成,不添加任何化學香料及味素,重點是不會有過重的中藥味,喝起來清甜回甘不死鹹

看到老闆使用鹽度計確認滷汁鹹度,就是喜歡這種職人精神的堅持

切料都是全程戴手套,手不會摸到食材,注重衛生有加分

香麻鹹蛋黃雞腿鍋:大雞腿會另外裝,搭配鹹蛋黃、鴨血、時蔬、豆干、火鍋料、韓式拉麵等多種食材

大雞腿:L型超大雞腿先滷後泡,肉質鮮甜軟嫩帶有彈性,重點一支只賣佛心價35元

老闆特調的麻辣湯頭,香麻辣後勁十足,愛吃辣的人絕對不能錯過

豬肝:招牌必點菜色,粉嫩鮮美無腥味

腱子肉:紮實有嚼勁不乾柴

爆漿起司燒:一咬就爆漿,吃得到濃郁起司香氣

大溪豆干:豆香味與滷汁味完美結合,越吃越開胃

花枝丸:脆Q彈牙吃得到花枝塊

老油條:老饕必點的老油條,沾著中藥滷汁一起吃更對味


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