秋意海味上心頭 台北凱撒兩餐廳推出台式海味料理風情


Checkers秋季魚市場主題料理                                                               


 

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

 

秋季是大享肥美海鮮的大好時機,許多蝦兵蟹將紛紛出「籠」,展現鮮艷色彩的「色誘」,因此身居城市中的饕客總愛不辭辛勞花費1~2小時的車程前往鄰近港口的漁市海鮮餐廳,純樸的氛圍加上尚青ㄟ海味料理,讓人食指大動。想要大啖漁港新鮮直送的肥美海鮮、又想要享受漁市親切純樸的熱情,現在在台北也可以縮短車程,位於捷運台北車站正對面的台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳,首度於9~10月晚餐時段推出秋節限定的漁市料理,活動期間限時優惠69折起,平日與周日晚餐每位$680+10%元,連價格都充滿人情味!



秋季Checkers栗子甜點
 

「台北凱撒」館內Checkers自助餐廳,在活動期間將使用每日新鮮直送的海鮮,主廚呼應其「漁市場料理」的特色,呈現道地的台式海味與人情味。餐檯上包含有:滋味鮮美的「小卷米粉」,使用口感滑順Q彈、不軟爛的埔里特有的「粗米粉」,再佐以嚼勁又鮮甜的小卷,搭配充滿海味的甘醇湯頭,在嘴中交織成純樸清爽的滋味;而必吃的「鮮嫩清蒸魚」,提供2~3款魚種,每日視漁家捕撈上岸的現貨而定,清蒸後淋上用破布子、鳳梨與冬瓜特調的甘甜醬汁,即能品嚐到新嫩細緻的美味。其他還有「白酒塔香淡菜」、「避風塘炒蟹」、「南瓜海鮮濃湯」「起司鮮蝦壽司」等。另外,大啖海鮮料理之際配上小酌風情,更是相得益彰,餐廳還提供多款啤酒與紅白酒暢飲,另外再加碼,將飯店館內「點心坊」所推出的秋季限定的「焙茶栗子捲」與「栗子塔」搬至自助餐廳餐檯上,為用餐的民眾能一次感受秋季的美好!



王朝餐廳海味秋餚
 

除了自助餐廳,台北凱撒3F的王朝餐廳亦同步推出「海味秋餚」!主廚私房演繹四道創新台版海鮮風味料理,譜出蘊涵秋氣的肥美鮮甜,邀請饕客品味寶島的香韻精隨。包括:老饕必吃的「蟹粉百花鑲青花菜」,手工取出蟹黃及蟹肉,再以特製手法將花枝漿與蝦肉包裹青花菜,入口鮮味彈牙、蟹味濃郁多汁;「大亨沙拉蝦球」,霸氣的將整隻大蝦覆上輕薄粉漿後高溫油炸,再檸檬汁調味沙拉醬、讓蝦子吸收兩者味道,完美呈現蝦肉的香甜Q彈;嗆辣十足的「八寶噴香嗆辣蝦」:以花椒粒、干辣椒與多種香料拌炒出香氣,再加入新鮮大白蝦、鍋巴,美味的秘訣在主廚特製的醬料中,將辣的層次、深度在口中一一展現,嗜辣愛好者不容錯過。

 

另一款以澎湃新鮮的頂級海鮮料為主角,干貝、蝦球、花枝、海參..等,搭配師傅的功藝火侯煨煮出這道風味濃郁、鮮味十足的「海皇一品煲」,加入蛋豆腐吸飽了海鮮精華湯汁後,展現了絕妙好滋味。

 

為了邀請您品「鮮」9~10 月活動期間於王朝餐廳消費滿3,000將贈「蟹粉百花鑲青花菜」或「大亨沙拉蝦球」價值為$420元(下次可使用)。

 

圖片:台北凱撒提供

 

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