秋蟹入荷!顛覆傳統,混血時髦-王鍋屋 酸白菜鍋專賣店,爺爺流傳的酸、甘、鮮

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新聞報導再來的氣溫會下探至19度,而且一直下雨下沒完(厭世臉),這時候最最最想吃的食物是什麼呢?Yes!“鍋”為首選!

但,鍋又分成好多種類,煩惱了吧!(抓頭)))

邁荒~“王鍋屋-酸白菜鍋專賣店”,絕對反轉刻板印象,並帶領創新氛圍!

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位於寧靜的逸仙路巷弄內,氣質的小區,住的多半政商名流或退休將軍之類

無某!!光看門口的時髦英倫風裝潢,和傳統酸菜白肉鍋店差很大

先說,老式沒不好,“只是生活得有變化,不能停留在原地呀!”

店家資訊 (位子少少,強烈建議先訂

地址:台北市信義區逸仙路50巷20號1樓

(捷運市政府站2號出口,步行4分鐘)

電話:02-2758-8380

粉絲團:https://www.facebook.com/shabuong1949/

IG:https://www.instagram.com/shabuong1949/

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室內採用大量灰磚岩石與原木色,打造現代感十足的創意空間

值得稱讚的地方是,椅子鋪棉的厚度夠,久坐屁股也不會痛

最喜歡“U字型18人座吧台區”

拉近你我的距離,讓吃鍋不僅僅是吃鍋,更可以結交到隔壁桌的朋友(笑

除了各人鍋,轉角兩處有共鍋功能,跟另一半共同品嚐美食,使感情升溫

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還有“4人與12人的包廂”,像家族聚餐.商務會議.慶生求婚都適合

愛馬仕橘跟寶藍綠的牆面,氣勢沈穩,相信會賓主盡歡的!

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洗手間乾淨明亮且綠意盎然,使用起來愉悅極了!

WOW~WOW~WOW~餐巾長得拿抹漂亮是怎麼一回事?小細節根本太上心!

晚間套餐價格落在$680至$2000上下

肉類.海鮮.蔬菜可以單點,從$30至$880不等

也提供素鍋$480,完全素食者天堂(立刻標記雅典娜她姐)XDD

論地點房租以及嚴選食材,零零總總加一加,賣得真不算貴!

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燈光柔和,頗好拍耶!下次帶姐妹們,肯定照到老闆翻白眼(瞪

基本調味醬:玫瑰鹽/白胡椒/柚子胡椒醬/香油

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隨鍋調味醬:橙汁胡麻醬(肉類和海鮮)/古早味黑豆醬油+老醋(海鮮)

可依據自己的喜好沾取 #偷偷講....倫家幾乎沒沾,因為原味就棒呆惹!!(托腮)

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鏡頭拉回正題,吃鍋前必須暖暖胃,會有個“品湯”的部分

這是第一次體驗!#覺得新奇,順便錄成影片,請聞香~~(吸)))))

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服務生推薦加香油和白胡椒提味,但我認為單喝即可

清雅的湯香,萬萬不能被其他香料壓過(臣妾不依)))))(喂)

對了!11/5日前,只要和王姓友人前往,FB打卡分享“品湯”,即贈“蝦貝類海鮮盤”,超級大方!!

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“一夜醬菜”,顧名思義用一夜製作而成

微酸的意境,帶出明太子和章魚的爽脆,不愧是盤稱職的開胃菜

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酸白菜湯大有來頭!!咳咳~讓你的腦子先清空,拋開過往那種酸得面目猙獰的想法

研發創始人是王德永爺爺(老闆他爺爺)

特製酸白菜醃漬秘方融合北平和京都的風味,達到快速發酵的狀態

且其中的酵素具豐富的益生活箘,對於養顏.整腸極大幫助,各種越吃越健康的概念

然後,再傳承給老闆,由老闆將中日混血發揚光大,開了王鍋屋,我才慶幸吃到R~ (感恩爺爺!讚嘆爺爺!)

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言下之意,湯喝起來清爽無比,打破記憶中的嗆酸,反倒溫順回甘,一口氣喝五碗沒問題

天生賦予的自然酸度,應該連怕酸的人都可接受!

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等等!別急!小手勿動!(打)

酸白菜的酵素要經過三分鐘的烹煮才能釋放,也是美味的關鍵

所以讓“沙漏”替你計時,漏完就開動囉!(期待)

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“菜盤”:各式蔬菜.樹菇.紅蘿蔔.魚丸.豆皮.豬皮.玉米筍.木耳.凍豆腐.手工川丸子.南瓜

每樣皆重要的小配角,缺誰不行

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“龍蝦海陸綜合套餐”(擊鼓+放鞭炮))

原諒我!送上桌的時候沒志氣的尖叫一聲(內心小劇場:激動吶喊)

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龍蝦未免太大隻!!!寬度超越手臂了!!!(驚

肥美彈牙,整個在舌尖跳恰恰(扭

頭裡竟然如此多肉!挖一挖又能湊出一隻身體XD

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蝦頭煮湯異常鮮美,再伴隨酸白菜的香,尬得~簡直存活於天堂

你們看看“青”的程度,不夠新鮮腳是拔不下來的!

頭的肉同樣吃得很唰嘴

另外有擺成玫瑰花般的“鯛魚”

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魚嫩肉滑,入口即化

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“北海道生食級干貝”

甘美多汁的迴繞喉嚨深處

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“赤嘴貝”

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口感與成色與尋吃到的蛤蜊不一樣

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“韓國生蠔”

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老李沒有涮太久,保持約莫三分熟的嫩度

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套餐附的肉盤:伊比利豬

愛吃豬肉的人一定曉得這款是生長最為尊貴的品種

油花分布極像大理石紋路,稱得上國寶級食材

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零豬騷味!!!厚薄度切的剛剛好

一口咬下香氣四溢,慢慢咀嚼會嚐到彷彿牛肉的租咪

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晃眼的時間,客滿了!!就說麻!要先訂位啦!!! (螢光筆)

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額外單點:盤克夏黑毛豬

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一樣沒有豬豬味,只有豬豬香

肥瘦比例完美,油脂充沛卻不膩口

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它也是單點貨!!(芭蕾舞)))))

秋季怎麼能錯過螃蟹這檔事!!拜託,請必點!!!!

品種為沙公,且個頭不小,重點是活體直送!(比讚)

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用手比較更能感受豪邁的體型

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剝殼器具一併備妥

螯是輕輕拉就拉得出完整的(扯)

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身體肉量不容小覷,尤其汁液!濃稠慘!!

平常我吃蟹嘴巴癢的機率非常高,但它並無這個問題發生,終於得以盡興吃(抱

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吃白肉鍋一定要搭配白酒,經由推薦單點了“赫蘭酒莊刺魚灰皮諾,南澳”

主要以果味帶出酸度,有淡淡蜂蜜香,清心順口不乾澀

最後的桌邊服務是“雜炊”

利用鍋內原本已經濃縮過的湯底去煮,可以說是靈魂的所在

同樣拍成影片勾引各位的唾液XDD

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想單吃或加香油和白胡椒皆行!

精髓全部集中這一碗,該海有海該肉有肉,鮮甜無法用話語形容

既然說不出,那不如你直接揪朋友嚐嚐看,更有辦法了解我的明白

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happy ending的甜點是坐飛機從日本京都運送

有玉米粒.草莓.抹茶,灌入白巧克力包裹,濕潤酥脆,不甜不膩,滿奇妙的感受

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以上 報告完畢 趕緊來吃爺爺流傳的酸.甘.鮮!!

一起顛覆傳統,開拓新視野,讓酸菜白肉鍋變成高端享受

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