穿著Prada惡魔米蘭達也愛!Smith&Wollensky牛排來台

文/MOOK景點家整理報導
 
台灣頂級牛排市場競爭愈來愈激烈,如今美國頂級牛排館Smith&Wollensky也確定搶攻,這間牛排館是許多知名藝人及球星熱愛的餐廳,連「穿著PRADA的惡魔」中的米蘭達也指定此品牌。Smith & Wollensky海外第一間店設於倫敦,現在首度跨入亞洲市場來台灣,將於12月在微風南山開幕。

牛排館內人氣餐點,帶骨肋眼排餐。 (圖/Smith&Wollensky,以下同)

創立於1977年,經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格、殷勤專業的服務並擁有許多名人座上賓,是一般大眾對Smith & Wollensky的既有印象。而成立以來,致力提供無與倫比的餐飲服務和最好的USDA Prime牛排:柔嫩與風味絕佳的乾式熟成與每日手工現切。

除了經典排餐之外,更將結合台灣特色推出新料理。

Smith & Wollensky Restaurant Group總部位於波士頓,在美國擁有並經營七個指標性的Smith & Wollensky餐廳:分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓,波士頓則有三家餐廳,第一家海外國際餐廳位於倫敦。

為了確保熟成牛排品質,預計將在台北打間專屬熟成室。

Smith & Wollensky 成立至今,40年來強調Farm to table理念,堅持選用簽約牧場提供的美國農業部極佳級(USDA Prime) 手工屠宰之頂級牛肉。

店內也提供海鮮冷盤塔。

此等級的牛肉僅佔全美牛肉的2.9%,透過Smith & Wollensky 獨家的乾式熟成方式,歷經4週的濃縮精華,藉由高溫烹調促使油花散發出誘人的香味,每一口都可嚐到最原始的濃香滋味。

Smith & Wollensky 創立40年來,憑藉著高品質的服務及優異的餐點擄獲不少成功人士的心。

亞洲首家門市就選在台灣,位於年底開幕的「微風南山」47樓與台北101相望,將成為101跨年煙火秀的最佳搖滾區。除了提供經典排餐及台灣特色料理,更獨創不同於以往的創新營運模式,結合音樂打造時尚酒吧,主要餐期以輕音樂或鋼琴演奏為主,隨著時間入夜,音樂的節奏漸漸變重,酒吧區特地打造的小舞台,讓Live Band表演成為夜晚的主角。

 

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