立冬進補 【羊霸天下】.羊肉爐吃到飽,清燉、藥膳、仙草3種湯底任君選

11/7立冬,想好煮什麼為自己及家人補補身子了嗎?若懶得煮,外食吃吃羊肉爐、養生補氣讓您『立冬補冬、補嘴空』暖暖身子ㄛ

楊梅羊肉爐老店羊霸天下羊肉爐楊梅總店,搬新家後重新開幕,新店址位在楊梅消防分隊斜對面(原自立綜合市場)內,外觀看起來超不起眼,裡面用餐空間超寛敞


羊肉爐火鍋吃到飽食材豐富又多元、時蔬新鮮、料多豐富。『無限量供應』招牌羊大骨、羊腿腱子、羊腳筋、羊梅花胛、羊肋排、羊肚、羊里肌、肉品入味好啃不腥羶。內用座位比舊址多、冷氣開放不用怕吃火鍋汗流浹背,用餐不收服務費,店旁邊附設室內停車場。

湯頭有:清燉、藥膳、仙草3種任選1。

想吃羊肉爐食補、涼補、溫補、燉補養生,不用在家辛苦準備食材,來羊霸天下、絕對讓您飽到嫑嫑呦!

櫃枱空間真大,中午2點多裡面仍客滿中,所以櫃枱前方也是客人的候位區

消費方式: 用餐限2小時 不收服務費

去年冬天小紫就在桃園許多社團看到網友分享『羊霸天下羊肉爐』美味食記,喜歡吃羊肉爐進補勝過薑母鴨的我,一直將『羊霸天下』放在我的享食口袋名單中,可惜一直揪不到伴一起開鍋。這次知道『楊梅總店』搬新店址擴大營業重新開幕,當然要好好品嚐~從去年冬天就一直想吃的羊肉爐吃到飽

新店址外觀真的非常一般般,沒想到別有洞天捏

店裡全部重新裝潢過、桌與桌間距寛、動線明亮寛敞

分成3大區,1桌一爐電磁爐或瓦斯爐的桌面,拍完空景不到10分鐘,全店就客滿啦!
大家都是厚鼻篩,知道老店重新開幕,聞香而來

羊肉爐湯底 除了清燉、藥燉外~多了涼補的仙草羊肉湯

每一種湯頭味道都很棒,超難選擇

一票人分成3桌用餐;乾脆1桌一種口味,看自己想吃哪種湯底就坐哪一桌!多人用餐另一個個好處,還可以跑到隔壁桌吃不一樣的湯頭,哈哈

我猜~今天應該很多老饕和小紫一樣,衝著羊霸天下招牌『羊大骨』而來

先帶大家看看有哪些自助火鍋吃到飽食材

招牌羊肉類有冷藏櫃保鮮。
這櫃超熱銷,以不浪費食材為原則,吃多少拿多少!店家補食材速度很快,不用擔心吃不到

查看官網的介紹:這是幾位喜歡吃羊肉爐好友、為了堅持羊肉爐湯頭及羊肉品質,所創立的品牌。在桃園地區詢問朋友哪兒有好吃『羊肉爐吃到飽店家?』很多朋友都推薦經營10多年的羊霸天下

羊肉選用來自純淨無汙染澳洲,12~18個月大羊隻,湯頭則是傳承御廚漢方再加入高雄崗山豆瓣和大骨一起至少熬煮2小時以上將羊肉滷到入味、透軟無腥羶味才算滷製完成

梅花胛、羊肋排、腿腱子、羊筋筋、羊大骨 任君自由選

(下圖)羊腳筋

腿腱子肉很多。羊腳筋看起來膠質豐富

時蔬及火鍋料區:

不分午、晚餐,大人每人400元有找

就可以吃到如此多羊肉爐火鍋料及蔬菜,我覺得比在家自煮還划算。因為最近菜價貴、肉也貴,隨便買都好幾百

月底中秋節過後,早晚溫差就會一天比一天大

不管是夏天涼補或平常時的養生溫補,三五好友相約圍一桌吃羊肉爐

各自夾喜歡的配料,邊吃邊聊天也可以增進感情喔

小朋友或許不喜歡也不太會啃肉、啃骨頭

冷凍裡無刺魚肉、羊肉片、梅花豬肉片及牛五花 也是饕客們搶食的目標之一

酒飲需另外付費(不含在吃到飽費用裡嘿)

另外還有甜點水果區、燒賣區、飲料、冰品區,等一下再分享

我肚子好餓,先來煮鍋趣

以前每次外食吃羊肉爐,習慣點紅燒或藥膳湯底,今天不管是涼補『仙草羊肉湯底』

養生『清燉羊肉湯底』

或是溫補『藥膳羊肉湯底』每一種湯頭都有它迷人的地方,讓我超難決擇煮哪個湯底吃

最後坐在『清燉羊肉湯底』這桌

原因:很久沒喝過加了中藥、大骨、薑熬製入口甘甜濃郁、喝多又不會口乾舌燥的清燉羊肉湯,它的香味不輸藥燉湯底喔,中藥味很醇厚且帶著薑香氣及枸杞甜

第一輪先下肉

讓羊肉的肉甜味、煨煮入清燉湯頭裡

羊大骨可以多拿幾支煮,喜歡吃入口軟嫩羊肉口感則可以夾羊里肌筋

羊大骨不只有骨髓可吸,大骨前端還有滷的軟嫩入味羊肉可以啃食

別忘了調沾醬沾肉或沾火鍋配料吃

特調蒜蓉醬很夠味特辣醬真的很辣先適量添加

敢吃辣~辣豆腐乳記得加

醬料裡還可以加一些薑絲。吸管記得拿,吃羊大骨一定會用到吸管

羊大骨好大支且骨頭肉不少ㄝ

放入清燉湯頭裡煮吃的時候大骨內膠質變軟了,先用吸管上下搓一搓裡面的骨髓,再淋一些藥膳湯進入大骨的洞洞內用吸管~吸~

好甜的羊骨髓、大骨肉也好好吃

菇類好新鮮

南部大雨水災後菜價不便宜

今天除了吃羊肉爐、這兒的青菜洗的很乾乾淨,看起來超鮮脆可口,每樣都來一點點

成本較高的白韭菜及水蓮 這裡也有ㄝ

而且不怕客人吃,老闆~您白韭菜及水蓮未免..切太長啦

湯滾~來回燙煮一下下就可以撈起來吃

好脆 夾帶著淡淡清燉湯頭的甘甜味

但我還是覺得切太長啦,若長度再減半,會比較好夾及好咬食。不然為了吃它,我都無法有優雅吃相啦

隔壁桌的仙草湯頭

未加料煮食之前單喝仙草味相當厚重

店牆上有寫:這是使用新竹關西3年以上仙草、南薑、枸杞、小火慢熬的涼補極品,也是新推出的湯底

怕燥熱體質吃羊肉爐太燥?可以點仙草羊肉湯底,它的湯頭是愈煮愈順口的養生湯喔

在羊肉區夾(下圖左)肉片時,真的猜不出它是羊的哪部位的肉,沒寫名牌

詢問服務生回:羊里肌筋

店家說:羊里肌筋略帶筋膜、煮熱後肉質非常軟嫩且帶著少少膠質,很好吃捏,口感超嫩、連小朋友及牙口不好的阿公阿嬤都咬的動

如果您和我一樣,吃火鍋沒吃一點兒會覺得肚子好空虛,有白飯

一旁還有一鍋滷的非常入味又飄著肉香的滷肉

滷肉有肥有瘦 肥肉滷到入口即化、瘦肉不柴口

顏色很深 會太鹹嗎?不會不會,這是一碗帶著濃郁八角香的滷肉飯

很合我的味蕾,小紫覺得厚呷

飲料區 至少7款冰飲可選擇

扒完滷肉飯 再喝一口飲料,爽快

來去另一桌品嚐藥燉湯頭羊肉爐滋味

藥燉湯頭 未煮之前色澤偏紅

這是用店家調配的中藥材+寶川辣豆瓣熬製和外面賣的紅燒湯底相比,因為辣豆瓣味道並沒有很厚重,稱不上紅燒。所以羊霸天下這款湯品叫『藥燉羊肉湯』

老闆很大方ㄝ羊腱肉 肉這麼厚、這麼大塊,真的是開『羊肉爐吃到飽』不怕客人吃

只怕客人浪費食材、枉費他們辛苦滷羊肉及用心挑選食材的用心

腱子肉 非常厚實。不硬也不會乾柴,仔細看(下圖)羊腱肉帶膠質,好好吃

藥燉湯頭屬於愈煮愈香濃的湯底,喝在嘴裡、暖在心裡,有豆瓣香不會辣

以前總覺得在平價羊肉爐吃到飽店吃的羊肉爐羊肉品質沒有很好,吃的時候多多少少會有『羊羶味』

今天在羊霸天下-楊梅總店真心覺得店家在處理羊肉的前置作業上,肯定下了不少功夫。不管是吃那一個部位的澳洲羊肉,竟然完全沒有羊羶味,吃在嘴裡只有肉香及湯底的醇香,連『羊肚』也滷的相當棒

羊肋排也很好吃,愛啃骨頭的我,今天啃肉啃的很開心

格友今天穿了老虎花色洋裝,拿著滿滿一盤羊大骨,超像每桌饕客們虎視眈眈等待湯滾『羊入虎口』的意境,好有趣!!

不收服務費 想加湯請自己來,

火開太旺?覺得湯頭變濃縮太鹹?也有白開水可以稀釋湯底

這兒的肉片不是重組肉,有厚度

來回涮個幾下吃原味甜美

沾醬吃更涮嘴

對了,提醒大家一下下

若火鍋內有放米血,想讓它更入味一點沒有即時撈出來吃的話,記得想到就拿湯匙在鍋裡攪拌一下下,才不會因為米血沈鍋底而煮出焦味喔

羊肚及羊里肌筋 一個脆口、一個軟嫩,都是羊霸天下必吃肉品

最近是金針花盛開季,金針排骨湯、金針炒肉絲、都是用曬乾或含苞未開的金針煮食

剛剛朋友在蔬菜區看到一盤亮橘色時蔬,仔細看是『金針花』ㄝ。金針花能吃嗎?印象中小時候長輩都說想吃要吃『未開花含苞的金針』小紫從沒吃過開花的金針花;回家查了一下網路資訊,其實它真的可以吃

金針花小知識:

金針吃含苞未開時無毒,開花後的金針花、花粉含(秋水仙鹼)吃新鮮的金針花,中間的花蕊要拔掉再煮食,因為『花蕊』很寒,體質較敏感的人可能會拉肚子,含苞待放的金針又稱一日花,開花一天就會謝,若買了新鮮金針回家後微開了,可以去除"花蕊"再煮食,金針性涼,請適量食用 (金針主題館-農業知識)

這是限量版 不是每天都有,今天也只出一盤,大家沒吃過金針花,不敢夾太多。湯滾燙一下下就可以吃,好脆好甜。正想再去夾金針花時...,拍謝喔!這是老闆岳母自種的有機蔬菜,只要有金針花老闆都會拿來店裡加菜,今天只有剛剛看到的那一盤『沒啦』

真幸運!我們有夾到一點點吃

大家常說?開花的金針花有毒、指的就是它所含的(秋水仙鹼)成份,可能今天吃的是『羊肉爐食補』加上只有吃2朵,所以並沒有網路說的吃金針花會拉肚子的情形,反倒覺得或許是一正一負(一補一寒)平衡了~所以並沒有體內環保情況發生

看來大家似乎都很喜歡楊梅在地羊肉爐老店湯頭與肉品

2點整間店仍然滿滿饕客,店裡有兒童餐椅,有小小寶貝的爸比媽咪也可以輕鬆吃,不用抱著孩子吃火鍋

燒賣區 燒賣口味至少5種,每一種看起來都不錯。但剛剛吃太多羊肉,肚子有點兒飽

俗話說:女人的胃永遠都有一個小區塊裝甜點。嘿啦~ 很想夾燒賣吃。但還是將剩下的胃空間拿來放甜點

所有食材僅『現場內用』不可以外帶

蛋糕精緻

份量不會很大、口感也很棒,滿足了喜歡吃蛋糕大人與小孩甜點慾又不會造成浪費

水果區 也是我的愛

小紫喜歡餐後吃點水果助消化,木瓜與西瓜都超甜,紅心芭樂、甜美又香脆

冰箱內還有中華豆花及愛玉。這是小時候家裡拜拜時,紫媽超愛買來拜拜的小甜點。好久沒吃嚕!除了回味,另一種心情是思親

小美冰淇淋

離場前別忘了來2球 吃完冰淇淋再離開


桃園相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...