米其林一星hen平價!

來自新加坡的PUTIEN莆田-大直att店,這個源聚許多民族美食文化的國度。演繹出令人激嘆的米其林一星餐廳,再用用熱情多變的口味琢磨出牙縫間的美味。


▲店家外觀

最新落於大直的ATT,實際營運的商家餐廳約莫五成,

PUTIEN莆田-大直att店則位於3樓腹地空間有一定水準。

門口一頭星獅可愛應景的戴上紅帽。


▲十香醉排骨

排骨口感極為扎實,拌上主廚深厚卻不重手的醬汁,成了紮紮實實的下酒菜;

裹粉偏硬由不得放涼,選用的骨肉比例佳,啃食起來毫不空虛。


▲經典四拼

四道冷盤小菜分別放於木盤,眼觀賞味相當別緻,服務人員建議我們先品嚐熱食

鹽滷豆腐,豆腐口感飽滿綿密有幾分麵筋貌、淺鹹中散發著淡淡豆香。

九轉粉腸則能品嘗緊密腸衣纏繞,滷水淡淡清香,早已除去腥羶

僅留下腸香與滷燉後的美好味蕾。


▲百秒黃花魚

黃花魚其實就是我們平常稱的黃魚,坊間家庭多已乾煎

或者可在功夫料理中也能品嘗松鼠黃魚。

就如菜名,百秒黃花魚這道菜餚縮短在100秒,以清蒸方式帶出魚鮮

細緻嫩口的魚肉附著著薑塊醬汁,肉質甜味十分飽滿出色。


▲莆田滷麵

這滷麵可算是 PUTIEN莆田-大直att店 相當的招牌,慢火以八個時辰熬煮出乳白湯底,

味道的濃郁香氣來自油蔥,渾厚感則是來自麵條澱粉。

湯頭的清甜還有來自洋蔥,香菇,以及新鮮的草蝦仁、和鹹鮮的乾干貝

麵條彈牙中有著豐富的筋性。


《 INFO 》

店名:PUTIEN 莆田-新加坡最佳亞洲餐廳

電話:02 7725 8552

地址: 台北市中山區敬業三路123號3F(大直ATT 4 Recharge)

官方網站:PUTIEN 莆田-新加坡最佳亞洲餐廳

粉絲專頁:PUTIEN 莆田-新加坡最佳亞洲餐廳

營業時間:

週一~五11:30-14:30、17:30-21:30 週六~日11:30-14:30、17:00-21:30

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