素食界的西堤來了,創意的蔬食料理顛覆你的想像

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這間記得幾年前那倆人就品嚐過了,這回又趁著來台南遊玩時又二度造訪,記得之前套餐為主,而菜單更新過後,餐點皆可單點,而且已取消低消的部分,讓大家都能依照自己的喜好與食量去點餐~

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這次來訪原本大門的位置,已改成無障礙入口,其他客人則由側門進出。

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這裡算是一個建築的結構、裝潢都保留不錯的古宅,

他建造於民國34年,整修之後,內外依舊呈現著民宅的原貌。

它不僅僅是一個用餐的空間,還保留了許多的建築史貌,十分耐人尋味。

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一樓的部分可以看到用餐區與吧台區結合在一起,

而廚房空間是獨立分開,所以用餐環境是不會有油煙味的。

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特別的是這棟民宅有許多的隔間,

所以用餐的空間隔了很多間,

二樓的部分還有提供較大張的圓桌,適合家族餐聚。

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有吃過他們家料理的朋友都知道,他們的料理全都是蔬食。

但特別的是,它有別於傳統的素食調味的方式,

讓客人品嚐起來,不會覺得都是素料,而都是用新鮮的蔬食去料理與調味。

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燉飯口感適中,也不會過黏,對大人小孩來說都合適。

南瓜已打成泥狀加入其中,若是能有幾塊南瓜塊搭配會更吸引人。

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我們點的是筆管麵條,麵條與起司給的份量很多,

紅醬則是在底層,建議把麵條稍微翻一下才能沾到底層醬汁。

微微的檸檬酸味去點綴,不會因為吃了太多起司,而感覺到太膩口。

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不得不誇獎一下,他們家的料理真的很多變,

就連墨西哥捲,也能做成蔬食料理。

他的墨西哥捲不會辣,內餡包的是蔬菜與腐皮,

經過主廚調味後,充分地給予了新的風味,搭配起司吃,真的蠻誘人的。

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串燒使用菇類與蔬菜做結合,看完上面的西式料理

這道日式串燒,微甜的調味,有如壽喜燒的風味,

很適合給不吃蔬菜與菇類的小朋友品嚐。

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他的春捲皮是讓我們朝思暮想的菜色,

有如少女肌膚的春捲皮,吹彈可破卻又帶點ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Q彈~

它的醬料更是整道菜的味覺精華。

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