網友暴動了!超狂牛奶貝火鍋~重達18斤、比人還高,拳頭大牛奶貝吃到翻一人只要300多!

台中超浮誇牛奶貝火鍋來囉~ 以屠龍計劃一炮而紅的深紅火鍋,這次端出重達18斤、長度比人高的深紅卜卜鍋,牛奶貝吃到翻平均一人只要300多,還有手工現切整塊牛小排,愛吃蛤罵、愛吃肉肉的這次一定要揪起來!

【美食部落客/關關】

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這次來到深紅福順店,店內桌子都蠻大張的,很適合多揪幾個好友一起來挑戰各種浮誇的限量鍋物

深紅卜卜鍋(10人份) $3300元

比起前陣子很夯的澳門卜卜鍋,這次新推出的深紅卜卜鍋更是浮誇到極點!10人份的卜卜鍋重達18斤、長度跟一個女生一樣高,整份餐點大概有150顆的牛奶貝,平均一人只要300多就可以吃好吃滿

整盤牛奶貝大小可是比平常吃的蛤蜊大上好幾倍,有些甚至直逼拳頭大,拿旁邊的假花當比例尺你就知道這size有多誇張

10人份的深紅卜卜鍋因為準備起來蠻費工的,而且新鮮牛奶貝數量有限,因此平日每天限量兩份,還要先預約才吃得到,如果沒辦法湊到這麼多人的話,店家也很貼心準備了2人(3.5斤)跟4人(7斤)的份量,平均下來都是每人300多元就能吃到囉

因為這次的牛奶貝火鍋完全是吃牠的鮮味,所以湯頭是特別準備的,才不會浪費這麼鮮美的食材!湯底是用豬大骨、雞爪、蔬果….等等食材熬製的,再加入蒜頭跟辣椒簡單調味,一開始有比較濃郁的蒜香,但鹹度比較不足,後續煮過大量貝類後,整個湯底的鹹度自然會提升,湯頭喝起來超級鮮美

不過深紅卜卜鍋並非套餐組合,價格也很便宜,雖然沒有其他肉類或菜盤搭配,但會附10碗白飯,適合超級愛吃貝類的朋友!大家也可以視情況要不要單點菜盤,但我會推薦你們一定要留幾碗白飯,然後點幾顆雞蛋來煮雜炊,我們都笑說整鍋貝類菁華跟蜆精一樣,用來煮雜炊超好吃

一盤一盤的牛奶貝都不知道吃了多少,厚實Q彈肉質有夠讚,即便覺得很撐還是一直想往嘴裡塞 XDD 只是牛奶貝超大顆,所以等牠煮開的時間也會比較久喔~ 還好深紅的鍋子夠大,一次可以煮蠻多顆的

一般大家都是拿50元跟蛤蜊比大小,牛奶貝是煮完後的蛤肉還比50元大顆呦

美國安格斯濕式熟成冷藏肉 $3900元

另外一個新推出的品項是整塊手工現切的牛小排,每塊重達2.5~3公斤,冷藏肉吃起來更鮮甜但保存期限短,所以需要事先預訂,處理前會先拿到桌邊給客人確認,想拍照的話可以趁現在!

後續師傅就會馬上拆封並手工現切,把多餘的油脂跟筋膜處理掉後,切成肉片或骰子牛享用,推薦給愛吃肉肉的朋友

牛奶貝+現切牛小排的視覺震撼,不會輸給屠龍計劃呦!另外~ 建議你們不要急著煮肉,先煮過幾輪蛤蜊讓湯頭味道更鮮美後,這時候再涮肉片,不用沾醬就超好吃

現切冷藏肉上桌還會擺盤,雖然說都是要吃下肚的,但看起來就是賞心悅目!主要是切成肉片和骰子牛,肉片也會將油花多跟少的分別擺好

我最喜歡油花多的肉片,口感很嫩耶,又吸附了鮮美湯汁真的好好吃

而且切面超厚的啦~ 不像一般火鍋店用機器的薄切,手工切肉就是大器,是我目前吃到最厚的火鍋肉片,但口感可是juicy又軟嫩

最後拜託你們一定要把剩下的湯底精華拿來煮雜炊呦!但因為鍋子比較大,如果湯底剩太多的可以先撈掉一些再來煮

我們還煮一些貝類和牛肉在鍋裡,然後加點白飯、打顆蛋,煮完就是一鍋超級鮮美的海陸雜炊

有肉有貝的雜炊真是超滿足,而且你看那個牛奶貝有多大,兩三顆就要把整個碗擠爆了

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