美味沙拉之旅‧大份量、口味好的新美式料理!美式黑白切、戰斧豬排推薦!

MASTRO 戰斧教父

位於中和環球購物中心四樓的「Mastro戰斧教父」是一間很特別的餐廳,用餐環境帶點工業風搭配乾燥花造景,寬敞明亮又溫馨;不僅餐點選擇多、份量足、出餐快,採用台式想法搭配美式料理的食材,迸發出新美式料理的用餐方式,不管人多人少都適合!另外最特別的就是他們家的戰斧豬排,採用低溫烹調的方式,光是前置作業就得花上至少8小時,吃起來軟嫩香甜又多汁,搭配特製醬料更是一絕!此外美式黑白切也是一絕,採用台式小吃黑白切的概念,食材豐富、份量十足,搭配的醬料更是採用百年品牌的Hellmann’s康寶主廚油醋醬加上青蔥粉、洋蔥碎粒等,百搭又清爽,讓人一吃就愛上!

 

▼「Mastro戰斧教父」就位於中和環球購物中心四樓,很適合看電影前後或是逛街逛累了來吃一頓美食啊!

▼主廚曾經獲得2017紐西蘭國際料理大賽金牌,年輕又帥氣,而且廚藝也相當精湛!

 

▼裡頭是採用半開放式的廚房,感覺乾淨又清爽,讓人看了更安心!

▼這裡採用大量木質感搭配黑色鐵件,再加入乾燥花元素,讓店內的工業風更增添一絲浪漫唯美氣息!

▼除了一般座位區也有高腳椅區,很適合三五好友一起來品嘗美食、喝喝小酒(未滿十八歲請勿飲酒)!

 

▼桌上都已經備妥餐具、飲用水、調味料與服務鈴,有需要的朋友就可以隨時呼喚服務人員囉!

▼MENU一開始也有關於「Mastro戰斧教父」團隊的簡介,文末也會附上詳細菜單,提供給大家參考!

 

▼夏日冥王星,這杯彷若銀河星空般的夢幻飲品,一上桌就吸引大家的目光!攪拌均勻後喝起來帶點微微蜂蜜香氣,加上檸檬的微酸提味,整體清涼爽口!

▼宇治草莓戀人,這杯採用抹茶搭配草莓冰沙,看起來粉嫩又動人,喝起來帶有抹茶的淡雅與草莓的果香與酸甜,喝起來層次多元又冰涼!

▼美式黑白切(460元),走的是一種中式小吃黑白切結合美式的豪邁大器,不僅食材豐富又多元,且份量十足啊!

▼特調醬料更是採用康寶主廚油醋醬搭配青蔥粉、洋蔥碎粒,搭配起來香滑順口、清爽解膩,是款百搭的美味!

▼裡頭有炸煙燻豬耳朵、邱拉爾臘腸、炸雞翅、墨魚炸花枝、松露薯條、炸溫泉蛋等,不僅可以一次享用到多種食材,而且還有創意吃法!

▼像是炸溫泉蛋、墨魚炸花枝、炸煙燻豬耳朵等,都是外頭少見的創意吃法!

▼炸溫泉蛋吃起來外酥內嫩,裡頭的蛋黃竟然還呈現軟滑的口感,真是太美妙了!

▼墨魚炸花枝吃起來外酥內Q軟,吃起來不僅鮮度滿滿,搭配醬料更為提味解膩,松露薯條更別說了,吃起來香酥脆口,搭配松露的獨特香氣,單吃就很夠味,搭配醬料也不賴~

▼炸煙燻豬耳朵更是特別,不僅非常輕薄酥脆,吃起來還帶點煙燻的香氣與豬耳朵特有的微微Q脆,不管是口感、味蕾都讓人驚喜!炸雞翅不僅外酥內嫩,裡頭還保有多汁的湯汁,單吃或沾附醬料都不錯!

▼15oz Mastro招牌戰斧豬排,特別採用屏東本地黑豬肉帶骨里肌的部位,以舒肥法進行前置作業,每份戰斧豬排必須耗費8小時以上製作時間,雖然繁瑣又費工,但也因此才能擁有軟嫩美好的口感!

▼他們家的戰斧豬排特別採用匈牙利紅椒粉、香蒜粉、鹽、糖、兩種胡椒等乾式香料來調味,先用真空包裝醃漬24小時,再用六小時的低溫讓豬肉熟成、殺菌,之後再經過高溫煎炸,用淋油的方式讓豬肉更快熟,上桌前再用噴槍烤到外表焦脆,看起來一整個超誘人啊!

▼用刀叉輕輕一切就能輕鬆分離,從刀尖就能感受到柔嫩的感覺!吃起來果然非常軟嫩多汁,完全沒有乾柴的感覺,且沒有豬癬味,一入口就能品嘗到醃料與豬肉的香甜,單吃就非常美味了!

▼他們家的美式煙燻醬是採用燻油加上美式烤肉醬,拿來搭配戰斧豬肉更是提襯不少味蕾香氣,多了一股煙燻香氣又清爽的口感,層次更多元!

▼脆薯搭配特製的黑松露醬更是加分不少,黑松露醬是採用康寶美玉白汁搭配黑松露醬,吃起來不僅香滑美味,味蕾多了一股黑松露的香氣,讓人忍不住一口接一口停不下來,醬料好吃到甚至還想要再加點一份薯條來搭配呢!

▼最強冠軍肉食分享盤(附黑松露冠軍薯條),肉食分享盤裡頭有義式辣炒花枝、韓國辣雞翅、牛肋條、牛後腹肉、黑豬上蓋肉、義式五花肉等,很適合愛吃肉的朋友或是三五好友多人一起分享!

▼這一大盤也是份量十足,大概可供3~4人分食沒問題!這裡的肉品大多都是採用法式舒肥、低溫烹調的做法,所以吃起來都是口感軟嫩、肉汁飽滿,搭配特製醬料更是絕配!

▼黑松露薯條特別採用冠軍獎盃盛裝,感覺更有fu啦~好拍又好吃!

▼黑松露薯條香酥脆口,帶有微微黑松露的香氣,不管是單吃或是搭配剛剛的黑松露醬都很美味!

▼義式辣炒花枝裡頭加上巴薩米克醋、辣椒、洋蔥、蒜頭等下去拌炒,吃起來帶點微微香辣,又有蒜香提味,香氣十足,花枝圈吃起來頗為軟Q,搭配豐厚飽滿又多汁的杏鮑菇,吃起來過癮又爽快!

▼裡還還有五種不同的肉品吃法,光是看到就讓人口水直流啦!

▼義式五花肉採用低溫烹調的方式料理,吃起來Q軟又香嫩,搭配美式煙燻醬更是提襯不少味蕾香氣!

▼牛後腹肉吃起來緊實又飽滿,搭配香草打出來的阿根廷辣醬更是清爽順口!

▼豬上蓋肉吃起來飽滿又Q彈,一口咬下帶點嚼感與香料香氣,單吃或是搭配醬料都不錯!牛肋條吃起來有濃濃的牛肉香氣,口感紮實又香甜,搭配阿根廷辣醬更顯清新爽口!

▼韓式辣雞翅吃起來帶點甜辣口感,外皮吸附滿滿醬料精華,濕潤又軟嫩,口味較為濃重,一整個滿下酒的!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼以下是「Mastro戰斧教父」的詳細菜單,餐點、飲品的選擇還不少,提供給有興趣的朋友參考!

「Mastro戰斧教父」採用最近超夯的低溫烹調手法,讓戰斧豬排變得軟嫩多汁又美味,豐厚飽滿又Juicy的口感讓人一吃就愛上!特別的是店內採用台式想法搭配美式食材,造成一股新美式料理旋風,不僅份量十足、食材豐盛,搭配特調醬料讓口感變得層次多元,不管單吃或是沾附醬料都非常美味,非常適合三五好友、家庭聚會或是同事聚餐,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

【店家資訊】
Mastro戰斧教父
地址:新北市中和區中山路三段122號4F(中和環球購物中心四樓)
電話:02-32349588
營業時間:11:00~22:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/MastroGlobalMall/

文章出處:大口老師的走跳學堂!

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