美濃粄條 林家粄條店-清口味粄條,民國55年創立客家媽媽好手藝

高雄美食
來到美濃除了吃清冰當然大家也不會錯過最道地的在地小吃-粄條!使用純米當天新鮮製作就是比起都市那種工廠製造的多了份Q彈與米香,美濃粄條店這麼多,大家
都喜歡吃哪間呢?熊沒有特地喜愛哪家,覺得美濃人很在乎品質,每一家粄條店都各有特色,每家都好吃畢竟只要新鮮純度夠都好吃,寫了文章以來也吃過不少家了
,2019新春美濃小吃記錄-林家粄條店,也是老店的它分享給前往美濃旅行的您。


店門口有兩個車位可供停車,當然很容易客滿,幸好林家不是在更熱鬧的粄條街上,所以比較能在附近找到位置能停,不然就像熊一家從高雄騎摩托車到美濃,大約55公里一小時10分鐘車程更自由也不會遇到塞車。


美濃粄條 
乾粄條(50元)
雖然只是一碗很家常的粄條卻蘊含著美濃客家媽媽半世紀以來最厲害的手藝;
粄條更好吃的靈魂-油蔥酥!香氣濃郁有家的味道只可惜~老闆這一小匙給太少了!拌一拌後都看不見啦!


高雄小吃
野蓮(100元)
很簡單的炒野蓮,只要夠新鮮隨便拌炒一下稍微用樹子調味就很美味;


地陪的美濃朋友說,野蓮是美濃隨處可見的在地農作物之一,除了大家熟知的白玉蘿蔔與白玉苦瓜之外,這到菜也是她們家每周都會出現的一道,清脆爽口帶著充沛
水份~嗯!咀嚼之間能感受新鮮度極佳,果然在地吃與都市吃口感就很不同。


美濃美食
湯粄條(50元)
不愧是手工粄條,彈滑順口,調味頗淡的,沒有其它家那麼重口味;


熱湯加入紅蔥頭油蔥酥,湯色金黃色澤,香氣瞬間掙脫出來,因為溫度高吧?比起乾粄條,這道油蔥香氣更為濃郁。


薑絲大腸(大)(200元)
一想到酸溜有味的薑絲大腸,此時坐在電腦前寫食記的熊,開始分泌著涶液,貪吃流口水了啦(笑)
可能物價又上漲了,店家不敢調整售價只好~減少大腸份量!
大腸吃起來沒有異味,炒的酸又夠入味,還保留了大腸的嫩Q度,林媽媽不錯唷。


林家粄條店
炒粄條(100元)
香氣四溢Q嗲嗲的手工味粄條,一大盤好享受呀~覺得林家媽媽比較重健康,通常炒粄條都蠻油的,覺得她是減油配方,比較不油但是相對的一定要快點吃,少了油
脂在粄條外層形成保護膜,風吹粄條後很容易變乾。

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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥ 林家粄條店  Facebook
♥電話♥ 07-6813147
♥住址♥ 高雄市美濃區美興街25號
♥營業時間♥ 10:00-21:30(星期二店休)
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