花貝勒手作料理-食尚玩家介紹,139縣道美食,套餐份量多又養生

「花貝勒手作料理」選用當令、在地食材,以中、西式烹調手法來料理!個人套餐不僅份量多也很養生,像最近秋冬季節主廚就特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣,非常的貼心,也可見店家的食材用料非常的實在!

花貝勒 用餐環境以木質色調為主,典雅又舒適,空間大約可容納50位。

個人套餐
從果醋到水果、甜點
總共有十道菜
而主餐肉品部份則是提供三選一

如果是吃素的朋友
花貝勒也有提供素食套餐


[139縣道精釀果醋] 果醋是店家自己釀製的,口味會有所變換!當天提供的是荔枝果醋,喝起來微酸順口,還不錯,而且店家附上的是一整瓶,喝不夠還可再續喔!

[傳承文化上車酒] 上車酒以紅酒加上蘋果西打調製,入口刺激食慾,有開胃作用。
ps.東北飲食文化流傳著一個溫馨的故事:戰國時代田單將軍想出一個陣法「火牛陣」,打敗了燕軍。在慶功戰勝時,每位士兵都忙著喝酒卻忘了吃飯,將軍怕士兵沒飽足就請伙房再做溫馨的麵食讓士兵帶在身上,回守戰地營區時路上可以吃飽...這也是在東北飲食文化「上車酒,下車麵」的傳承由來。

[海鮮蔬果盤] 盤上呈現的為二人份,有當令新鮮蔬菜、高麗菜捲海帶芽、透抽、角螺。

高麗菜裡包裹著滿滿的海帶芽,吃起來冰冰涼涼的,口感很清脆。當令新鮮蔬菜除了紅蘿蔔有用檸檬加果醋醃製,其餘的都是以川燙冰鎮呈現食材原味,吃之前可沾點店家自製的薄荷沙拉醬一起食用,風味還不錯!而脆彈的透抽裡面加了脆口的蔬菜丁,吃起來很爽口。最後品嘗角螺肉,其肉質爽脆又彈牙。

[瑪芝瑞拉堅果蝦球]

瑪芝瑞拉堅果蝦球,炸到酥脆的麵衣上裹著堅果碎丁,吃起來口感更香!而Q彈扎實的蝦球內餡裡頭包著瑪芝瑞拉起司,吃的時候可要小心會爆漿!整個蝦球吃起來口感豐富有層次,非常的好吃~

[竹炭鮭魚卵米飯] 竹炭米飯帶點鹹香味道,上面擺上一片黃金香腸並以藜麥、鮭魚卵來點綴,一旁還有一塊杏鮑菇...不僅口感豐富又有飽足感!尤其是那片肥瘦比例剛剛好的黃金香腸,聽店家說這黃金香腸的老闆是鳥來與十三姨裡的香腸伯-長青!

[沙朗牛] 沙朗骰子牛,熟度對我來說剛剛好,其口感是比較帶有嚼勁!單吃品嘗原味汁香味美,或者可沾點盤上的冰梅醬一起吃多點酸甜風味,如果習慣沾玫瑰鹽品嘗的朋友,店家也有提供喔!

[冬蟲夏草養身湯] 當服務生端這一盅湯過來時,我心想他會不會是送錯了!因為我們只有兩人用餐,怎麼湯的份量會給我們這麼的多!但確實沒錯,這就是我們個人套餐中的湯品~冬蟲夏草養身湯!

冬蟲夏草養身湯,盅湯裡擺放了一朵可以食用的有機香水蓮花!而湯內燉煮的食材有高原冬蟲夏草、黃金蟲草、銀杏、山藥、蛤蠣、排骨、蓮子...

這養身湯喝起來味道還蠻清爽鮮美的,而湯料說真的還不少,非常的實在!在這秋冬季節主廚特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣,也算是非常的貼心!

[吃的文化下車麵] 麵線加上熬煮過的番茄汁,吃起來酸甜爽口!

[在地特色甜點] 當天的甜點是薏仁豆花紅豆湯!

文章來源-小玉兒趴趴走


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