菜單全日文,還以為到了日本!台北庄屋居酒屋爐端燒,日式氛圍與風味讓人很混亂啊~

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

以前幾乎滴酒不沾的我,卻在步入中老年後開始懂得喝酒的樂趣,但其樂趣並不在喝多少、喝多好,重點在於身邊有幾位好友,有一個舒服的喝酒環境,最好還能料理美味促酒。在台北我常常和友人一起喝兩杯的地方,便是位於中山位、條通周邊的「庄屋」,一來它是我偏好的日式居酒屋風格,尤其在這個無法去日本的時間點上,最重要的自然是這裡的料理合我的口味,尤其下酒。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

「庄屋海鮮居酒屋」位於中山捷運站走路不到五分鐘的條通上,不管是第一輪還是第二輪續攤都非常便利,而且營業時間一直到凌晨12點。庄屋居酒屋爐端燒的樓下是麵太郎居酒屋,但第一次來的朋友可能會有找不到樓梯上去的困擾.....。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

沿著騎樓往前走約十來步,會發現一棟像住辦大樓,庄屋居酒屋爐端燒的實際入口就在這。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

上了二樓推開大門,有一種豁然開朗的感覺,有一種上一秒鬧中取靜,下一秒又靜中取鬧的感覺,又或有一種從台灣穿越日本的錯覺。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

除了大廳的檯前外,旁邊還有四-八人的大小包廂,還可以兩間相通,就算十來個人一起來也沒問題。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

回到檯前都還沒坐下,就聞到滿滿日式料理的味道,綁著頭巾的師傅們也讓整間店更有日式風格,偶爾的幾句簡單日語,讓大伙更有在日本用餐的氣氛。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

這裡主要的料理方式是烤,不管是肉類、還是海鮮,最最最值得推薦的則是多樣化的一夜干;這裡的一夜干,幾乎是我在台北見過種類最多的,也是我次次來都會點的料理。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

庄屋的招牌一夜干,在這有不少的選擇,整隻一夜干就掛在台前,別有另一番日式風格。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

除了正統的日式料理外,這裡也盡量使用日式的其他食材、調味料,當然也能在這喝到日本清酒、燒酌、甚至是日本威士忌。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

除了一夜干外,這裡的另一個特色是「爐端燒」; 「爐端燒」主要是海鮮和蔬食,插在竹棒上放在爐上火烤,上菜的方式是將料理放在船漿上,再伸出長漿端到客人面前,有關「爐端燒」的由來和說法,在日本有不少種,但頗具視覺效果和樂趣這點倒是不假。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

「庄屋居酒屋爐端燒」為了維持日式氛園,所以都是全日文菜單,但也不用怕看不懂日文,因為菜色都有搭配照片,且現場服務人員都可以親切解釋菜色,所以不懂日文也不必擔心。詳細的menu可以參考:http://www.syoya-tw.com/menu.aspx

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

通常在日本的居酒屋用餐,都會上幾道像這樣的餐前小菜,而這些小菜都是要收費的,而且多半就算你不吃也是要算錢的,簡單說有一點像我們的必點低消。但幸好,這裡的通心粉等小菜都挺好吃的,尤其是特別適合下酒。(每人80元,一人一份)

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

<未滿十八歲請勿飲酒>

水果沙瓦(180元、200元),單杯點的紅白酒(紅酒220元、白酒250元),不用開整瓶喝起來也比較沒壓力,當然這樣也提供無酒精的飲料,比方可爾必思,當然最精彩的還是各項日式調酒。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

<未滿十八歲請勿飲酒>

梅酒瑪格麗(680元/原味),上桌時用冰塊在外圍維持冰涼的風味,就算慢慢喝也不完全不影響風味,十分用心貼心。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

說不出的特殊風味,但冰冰涼涼、酸酸甜甜頗順口,沒多久幾個妹子就大喊再來一壺!

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

竹筒酒(780元/兩合),來日式居酒屋自然得來一壺好酒,仿竹的酒壺多少增加了一點用餐的氛圍。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

階梯生魚片(980元),通常是慶祝宴席上必備的,在日本它代表的是「步步高升」之意。階梯式的餐盤上擺滿了各種不同的生魚片,台灣人愛吃也熟知的,鮭魚、紅甘、海麗、鮪魚赤身,甜蝦自然少不了,再加上干貝、花枝、堅魚等,看起來就非常豐盛。當中,我特別愛底層的鮭魚肚,甜美的亂七八糟!!

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

但通常在日本上面只有生魚片,畢竟這道料理就是從所謂「生魚片盛合」演變而來,但庄屋卻暗藏著略有飽足感的握壽司,也增添了少許飲食上的樂趣。不過因為當天我們人多,上面的照片是加強版的,底下這一張才是正常版980的階梯生魚片。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

竹筍味噌燒(250元),一般來說台灣人吃竹筍多半是涼拌,最多是煮湯,但來這後發現加上味噌去烤也別有一番滋味,尤其是入口咀嚼後味噌鹹香緩緩散去後,竹筍的清甜越發明顯。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

培根波菜溫泉蛋(200元),也是在日本常見的居酒屋料理。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

在這又加上邪惡的起司和溫泉蛋蛋黃,看起來更有魅力,也是我每次來幾乎都會點的一道料理,喜歡這道料理還有一個原因,培根切的比較厚、比較大塊,吃起來特別爽快,而波菜扮演的則是補充水份和滋潤口感的任務。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

明太子馬鈴薯燒(250元/每份6個),這道大概是每間日式居酒屋必通的不敗料理,庄屋的特色是明太子抹的相對厚實,馬鈴薯比微脆帶著和明太子傻傻分不清的化口感,咀嚼間兩者的甜也互相加分,這時手邊如果有一隻好的酒,或是喜歡的飲料,那當真是一口接一口。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

自家製竹籃豆腐(200元),如小巨蛋的豆腐相當吸睛,配菜的種類也不含糊,生菜、薑、蔥、柴魚片一應俱全。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

最特別的是淋上店家特調的醬油,但建議在此之前可以先嚐嚐這豆腐的純然豆香,再籍由醬油的甘醇帶出更多豆腐的鮮甜滋味,其他配料在依序、照著自己的喜好添加。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

北海道烤玉米(250元),這道也是我來此必點的一道,超甜的玉米混著淡淡的醬汁甜,當然還有烤過的微焦香,好吃的亂七八糟,這個我可以一人一盤。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

烤毛豆(200元),毛豆也幾乎是日式居酒屋必備的下酒料理,多半又以烤的為主,純然的毛豆甜帶著一點入口前的炭香,增添了味覺層次外,也讓這小料理變得更不簡單。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

北海道名物鮭魚味噌奶油燒(280元),雖然我最愛的鮭魚料理方式還是生魚片,但混了味噌和奶油的燒烤吃法我也挺愛,尤其是配飯。連皮厚切的鮭魚在奶油和味道的助興下,變得更有風味,是不敢吃魚片卻喜歡鮭魚的好選擇。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

北海道產喜知次(450元),喜知次是我在這最常點的一夜干,因為別處很少見,並且一份才450元。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

連皮的喜知次一夜干,不止肉鮮甜,烤過的魚皮那一邊更是酥脆的不得了,擠上一點檸檬就能帶出烤前灑上的微鹽鹹香,,一個人一隻配上一壺燒酌,正是最道地的日本吃法。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

鮭魚壽司卷 280元,小時候我們管它叫「毛毛蟲壽司」,記憶中是某寧夏夜市附近日式料理店發現的,後來才知這種吃法在日本很多居酒屋行之有年。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

除了鮭魚生魚片外,這樣的吃法在台灣十分受歡迎,主要來自於鮭魚、明太子醬、酪梨、米飯一起化在嘴裡的乳化效果,除此之外莊屋還加了更邪惡的鮭魚卵和蟹肉等不同的食材,讓這份我本來就很愛的料理更加昇華。套句日文的用法就是:「最高」。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

厚切無骨牛排(480元),我不是沒在日式居酒屋吃過烤牛排的料理,但鮮少有滿意倒是真的。不過對於庄屋這份只要480元的無骨牛小排倒是十分推薦。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

光從這牛肉的橫切面,就不難看出這份牛小排的油花和細嫩,入口略帶酥度的牛排烤得極有水準,油花、肉甜隨著咀嚼而出,480元能吃到這等美味、這等份量,尤其是在居酒屋,能不推薦嗎?

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

牛橫隔膜奶油燒(450元),除此之外如果你和我一樣在吃燒肉時喜歡點一份橫隔膜,那來莊屋建議也可以點一份,多了奶油的風味讓橫隔膜本身略厚的味道得到再多的緩衝,具有咬勁的肉質也變得更而吃,更重要的是奶油烤過觸發的油甜,迷人的不得了。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

廣島牡蠣奶油燒(280元),一份有七八個之多,還搭配著解膩的生菜和花椰菜。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

看起來不算大,卻有著飽滿的口感,和微噴汁的快感,牡蠣的甜美完全不受奶油燒略甜的醬汁影響,反而揉合了有些人不敢生吃牡蠣的海味,對於不敢生吃牡蠣,又想吃牡蠣的朋友,無疑是個絕佳的選擇。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

奶油干貝燒(380元)和廣島牡蠣奶油燒有異曲同工之妙,每一份足足有十多個。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

干貝奶油燒是我比較少嚐的料理,主因覺得外層的奶油燒或多或少會影響了干貝的鮮和甜,但這裡的奶油燒硬是有辦法讓兩者之間找到完美的平衡點。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

秋田米棒附味噌湯(120元),烤過的米棒讓口感端多了酥和脆、味道端也吸付了味噌烤過的香氣,並和咀嚼端的米甜相互呼應。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

築地直送甘蝦唐揚(250元),一般來說甜蝦主要用來做生魚片,最多是煮湯,用唐揚的炸法倒不多見,入口的油酥令人驚豔,特別是當下酒菜甚是理想。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

麻糬Pizza(200元),本店最佳的收尾甜點。

台北|庄屋居酒屋爐端燒
台北|庄屋居酒屋爐端燒

除了厚實的日式烤麻吉外,還加了牽絲的起司,這讓人怎麼受得了..........口感得到十分滿足外,甜度也比我想像來的清爽許多。

庄屋居酒屋爐端燒(官方網頁)(fb粉絲團):台北市中山區林森北路130號2樓(距離捷運中山站2號出口步行6分鐘),電話:02-25237565(下午三點後開放訂位),營業時間:18:00~凌晨0:00


文章來源:小虎食夢網

台北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...