【 葡萄牙美食攻略 】里斯本、辛特拉、法魯必吃特色美食總整理!

葡式料理注重保留食物的原味,這道烤章魚,吃得到橄欖油香,海鮮的鮮甜,很推薦。Photographer | Serina Su

【 葡萄牙美食攻略 】里斯本美食市集、名廚波登推薦、傳統市場的美味秘密

葡萄牙的美食多,其中又以海鮮最為著名,長達約1,800公里的海岸線,使之成為漁獲量及消費最驚人的國家之一。葡萄牙的食物多使用新鮮食材,以橄欖油為基底,並善用香料,號稱有365種做法的鱈魚、烤沙丁魚、章魚等都是典型佳餚。到葡萄牙玩,絕對得帶上「葡萄牙美食攻略」,駐歐編輯要告訴你,哪些是不容錯過的 葡萄牙美食 !

 

  1. 第一家嚴選美食市集:Time Out Market Lisboa(里斯本Lisbon)

    Time Out Market Lisboa的前身是始於西元1892年的傳統市場Mercado da Ribeira,2014年雜誌Time Out Lisboa將之重新改造,搖身一變成為里斯本的美食市集。如經Time Out Lisboa鑑定的美食,能獲得在雜誌曝光的機會,若獲得在市集開業的資格,則表示為經典中的經典,審核之嚴格,使當地民眾與遊客趨之若鶩,迅速打開其知名度,在2016年已有累積超過3百萬訪客湧入。

    Time Out Market Lisboa的另一頭是傳統市場,上午6點至下午2點營業。Photographer | Serina Su

    Time Out Market Lisboa的另一頭是傳統市場,上午6點至下午2點營業。Photographer | Serina Su

    Time Out Market Lisboa中的餐廳都經過嚴格的篩選!圖片來源:Time Out Market Lisboa

    Time Out Market Lisboa中的餐廳都經過嚴格的篩選!圖片來源:Time Out Market Lisboa https://goo.gl/Yv5Up1

    Time Out Market Lisboa有近40間經嚴選的餐廳、小店各具特色,包含海鮮、漢堡、創意壽司和甜點等,如由獲米其林級大廚Miguel Laffan掌廚的Chicken All Around、魚罐頭老店Conserveira de Lisboa。編輯吃的是日式創意壽司店Sea Me ,它在TripAdvisor上擁有顧客平均5顆星的評價,並獲得優等證書認證。

    創意料理Sea Me的餐點獲民眾、專家的好評。壽司6歐元,生蠔每顆1.9歐元。Photographer | Serina Su

    創意料理Sea Me的餐點獲民眾、專家的好評。壽司6歐元,生蠔每顆1.9歐元。Photographer | Serina Su

    • Time Out Market Lisboa
    • 官網:https://www.timeoutmarket.com/en/
    • 地址:Av. 24 de Julho 49, 1200-109 Lisboa (位在Cais do Sodre車站對面)
    • 營業時間:每周日至三10:00 a.m. – 12:00 a.m.、周四-六 10:00 a.m. – 02:00 a.m.
  2. 名廚波登推薦:Cervejaria Ramiro(里斯本Lisbon

    這家營業超過一甲子的名店,連美國名廚安東尼‧波登都推薦!它是當地人常去的餐廳,在口耳相傳下,近年來也湧入大量遊客,在熱門時段,至少得排隊1小時才能入座,但,絕對值得! 蝦子、大螃蟹和蒜香蛤蜊Ameijoas a bulhao pato都是必點清單!特別一提,蛤蜊炒蒜頭是葡國的傳統佳餚,配著冰啤酒吃最對味,它也會被當作開胃菜,湯汁可以用來沾著麵包吃。在Cervejaria Ramiro最推薦的吃法,是在海鮮之後,再來份葡式牛扒包Prego (Steak Sandwich) 做完結束,絕對好飽、好滿足!猜猜這一桌的菜,總共要價多少?

    這一整桌的花費共61.47歐元(約台幣2,350),其中的Sapateira黃道蟹價格最高,為28.02歐元。Photographer | Serina Su

    這一整桌的花費共61.47歐元(約台幣2,350),其中的Sapateira黃道蟹價格最高,為28.02歐元。Photographer | Serina Su

    • Cervejaria Ramiro
    • 官網:http://www.cervejariaramiro.pt/?lang=en
    • 地址:Address:Av. Almirante Reis, nº1 – H1150-007 Lisboa
    • 營業時間:12:00 noon – 00:30 a.m.,周一公休
  3. 在地人推薦:Rui Dos Pregos(里斯本Lisbon

    想要吃的像個在地人,來這就對了!Rui Dos Pregos位在觀光客繁多的貝倫區, 是受許多在地人喜愛的小型的連鎖餐廳,店家位置距離哲羅姆派修道院Mosteiro dos Jerónimos不遠,價格親民,服務生也很友善,它們的招牌是Prego,前菜包含蝦子、章魚沙拉都有名。編輯這次點的是烤章魚,吃得到橄欖油的清香,蒜香味,以及章魚本身的鮮味,非常推薦。一入座,會看到桌上就會擺著幾盤開胃菜,那是要收費的,若不需要可在點餐時告知服務人員。

    葡式料理注重保留食物的原味,這道烤章魚,吃得到橄欖油香,海鮮的鮮甜,很推薦。Photographer | Serina Su

    葡式料理注重保留食物的原味,這道烤章魚,吃得到橄欖油香,海鮮的鮮甜,很推薦。Photographer | Serina Su

    • Rui Dos Pregos
    • 粉絲團:https://goo.gl/yY4Ckz
    • 地址:Rua Da Junqueira, 506, Lisbon 1300-598, Portugal
  4. 傳統美食鴨肉飯:Taverna Dos Trovadores (辛特拉Sintra)

    在Sintra的辛特拉宮附近有好吃的鴨肉飯! Taverna Dos Trovadores是間可愛小酒館,主打傳統的葡萄牙餐,店家附近就是停車場,交通方便,用餐價格約在10至15歐元。鴨肉飯(ARROZ DE PATO)的表層有點脆脆的口感,每粒米粒都吸附著飽滿的醬汁,再配搭上煙燻香腸,是葡式的傳統吃法,香而不膩,獨特夠味。

    造訪辛特拉,不妨到Taverna Dos Trovadores試試傳統的葡式鴨肉飯。Photographer | Serina Su

    造訪辛特拉,不妨到Taverna Dos Trovadores試試傳統的葡式鴨肉飯。Photographer | Serina Su

    • Taverna Dos Trovadores
    • 官網:http://tavernadostrovadores.pt/en
    • 地址:Praça D. Fernando II, nº18, 2710-483 São Pedro de Sintra, Portugal
  5. 傳統市場的傳統滋味:Faro Municipal Market(法魯Faro)

    Faro Municipal Market是果菜市場,早市有新鮮魚貨,其內亦有餐廳等店家 。整體風格有點類似台北的西湖市場,在這裡可以買菜、吃飯,累了還能坐下來休息一下,喝杯咖啡再走。在這樣的傳統市場,編輯嘗到了被譽為葡萄牙最為人知的傳統美食Bacalhau bras,剁碎的鱈魚、洋蔥和馬鈴薯和在一起,再加上蛋汁以及橄欖,每一口都能吃到濃郁的香氣,卻又能分別嚐到食材的原味,因為馬鈴薯經油炸,吃多了會有些膩口,橄欖則使之達到最好的平衡。

    市場內有許多小店值得一試,這道Bacalhau bras的價錢為6.5歐元。Photographer | Serina Su

    市場內有許多小店值得一試,這道Bacalhau bras的價錢為6.5歐元。Photographer | Serina Su

    • 地址:Largo Dr. Francisco Sa Carneiro 52, 8000-150 Faro, Portugal

     

  6. 美味的烤沙丁魚:O Chalavar(法魯Faro)

    葡萄牙人有多愛沙丁魚?從每年6月12日的節日St. Anthony’s Day就可窺知!該節日是為紀念傳教士Santo Antonio,這一天不論大街小巷都瀰漫著慶祝的氣氛,有音樂、舞蹈、啤酒和烤沙丁魚,由於整個城市都瀰漫著烤沙丁魚的香氣,因此又被稱為沙丁魚節(Lisbon Sardine Festival)。當地人非常重視食材的新鮮度,只在盛產期(5至10月)食用新鮮的沙丁魚,其餘時間多食用罐頭沙丁魚。

    位在Faro的烤物店O Chalavar,烤沙丁魚Grilled Sardines (Sardinhas Assadas)是招牌之一,皮有淡淡的焦香但不苦,撒上一點點鹽巴就很夠味。O Chalavar店內裝潢有種台式熱炒店的感覺,點餐要至透明櫥窗櫃挑選想吃的食材,再由廚師現場烹調,很新鮮。每盤6.5歐元,約有7-9隻沙丁魚,。

    葡萄牙美食

    烤沙丁魚是葡國的傳統美食。Photographer | Serina Su

    • O Chalavar
    • 粉絲團https://www.facebook.com/O-chalavar-232452190215683/
    • 地址:R. Infante Dom Henrique 120, 8000-363 Faro, Portugal
    • 下回到葡萄牙玩,別忘記嚐嚐海鮮!另外,與其他歐洲國家不太相同,他們也熱愛米飯,幾乎每家餐廳都有販售,如偏愛米食,不習慣吃漢堡或炸魚薯條的遊客,來到葡萄牙絕對會滿足又驚艷。



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