『表參道』跟著日本人排隊來碗清涼的!蕎麥麵專賣店蕎麦切りみよた(MIYOTA)

蕎麥麵對於一般日本以外的亞州國家地區來說可能接受度不太高,但是只要是一到夏天,蕎麥麵在日本國民心中其實是很人氣的消暑美食,負擔也來得比其他食物還小。今天MATCHA小編要介紹的就是位於表參道的排隊人氣美食,蕎麥麵店(蕎麦切りーみよた)

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

店內環境

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

店內走的是濃濃的現代和風的感覺,裝潢都用著日式建築最常出現的木製座椅和搭配著恰到好處的燈光。所以就算是小小的吧台座椅也能好好享受一碗美味的蕎麥麵。

主打手切蕎麥麵

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

炎炎夏日,只要來一碗清涼的蕎麥麵就會讓身體舒暢一點。表參道有著許許多多的大品牌及精品,平均消費金額也比一般地區還高,而且都以歐風的咖啡廳為主。如果想要在表參道也想吃到平價且日式風味的蕎麥麵非常推這家蕎麦切りーみよた。店內的菜單都以蕎麥麵為主,且主打手切的蕎麥麵,每一根麵隨著粗細度也不同,口感也會更著變化。

人氣定番菜單之選

蕎麦切りーみよた也會依隨著季節變化推出不同的限定菜單。『出汁』的部分採用嚴選厚切的柴魚熬煮的高湯。此店的蕎麥麵也採用江戶時代初期最長被拿來盛麵的器具,也就是蒸籠。相傳那個時候的蕎麥麵都是用蒸籠一直蒸並直接提供給當時的顧客。所以一樣的,蕎麦切りーみよた也刻意保留了傳統的器具概念並提供給食客。

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

正常的蕎麥麵大小只要500日圓銅板價。如果食量大點的客人可以建議加110日圓直接升級兩倍麵量的二枚 板せいろ(蒸籠)。享用蕎麥麵的時候只要把適量的蔥,芥末和出汁在小杯內,再用麵拌著出汁就可品嚐。

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

如果有客人不抗拒生蛋和山藥的話可以從原本500日圓加購100日圓來搭配山藥和生鵪鶉蛋黃,這也是一般日本的道地吃法哦!

『表參道』高貴卻不貴的蕎麥面專門店蕎麦切りーみよた(MIYOTA)

此外除了冷蕎麥麵以外,當然蕎麦切りーみよた也有提供熱蕎麥麵和丼飯來搭配。天丼加上小份的蕎麥麵也才930日圓。每個炸物都是現炸且面衣不會太厚又酥脆。

結語

有別於一般平價的連鎖蕎麥麵或烏龍麵店。蕎麦切りーみよた不只在麵本身的口感做的順口,外在條件的店內環境也很舒適。最重要的是在表參道的地段還能維持1000圓有找的一餐,可以說是CP值極高,推薦大家光顧!

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