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西門店王記府城肉粽-簡單質樸料實在的美味小吃

王記府城肉粽:西門店王記府城肉粽 --- 簡單質樸料實在的美味小吃

位在台北市西寧南路84號的這家「王記府城肉粽」是西門分店,總店是在八德路二段374 號,也是台灣傳統小吃老字號名店,招牌美食從店名就知道主打「肉粽」,還有「大腸麵線」跟「菜頭(蘿蔔)魚丸湯」身肩左右護法,三道美食一體簡單美味,店名中有「府城」,不知道老闆跟台南有沒有任何淵源」,藉命名表示飲水思源就不得而知了!

但印象中南部同學都是自認真正好吃的肉粽在台南,即使嘗過對這家名店的評價也是沒有故鄉的粽香啦! 驕傲得很! 哈哈!

(本文同步在暗夜流光的部落格 http://petermurphey.pixnet.net/blog/post/67486746發表)

其實,對身為台北人的我而言,一點想反駁的念頭都沒有,因為印象中幾乎台灣各個城市都有它的代表地方小吃美味,連高雄都能端出木瓜牛奶,台北好像真的在傳統小吃中,沒有甚麼特別被大家認同的具代表性的美食,但是在台北可以吃得到全省各地方傳統小吃,還有全世界各國美食,這點就夠勝出了! 噗!


「王記府城肉粽」這家小吃店,從當年領導流行時尚的中興百貨還在的時代就發跡,經過多年耕耘,如今以創意取勝的中興百貨,不敵景氣寒冬早已下台謝幕,「王記府城肉粽」以不便應萬變,維持著簡單傳統的美食好滋味,讓它的分店一路從八德店總店,在台北市西門店、三民店、內湖店四處花開遍地,多年來跟位在仁愛路三段的「九如」名店各踞一方,一本省一外省粽都是出外遊子最深的故鄉美味。記憶中每逢過年過節時,新聞版面總少不了這兩家,因為排隊買粽子的客人總是絡繹不絕蔚為長龍的景象,至今令人印象深刻!


當然時代在變,隨著國人「少油少鹽」健康新概念的萌芽到普遍,店裡的選擇性也增多 ,今天就跟大家一一分享,因為我不是肉粽、麵線的狂熱者,所以反而能比較客觀來跟大家分享箇中的好滋味,畢竟一家變光靠幾樣美食,就能傳承多年,還在台北幾個美食激戰區成功存活下來,一定有它的可取之處,不管每個人的口味愛好可能南北大不同。


開在西寧南路84號的這家「王記府城肉粽」,店面不大,生意總是鼎盛,從捷運西門町站一號出口,順著成都路直走,到西寧南路左轉(路口的康是美),過街看到7-11 隔壁就是了,也可以從紅樓右邊一路直走到「河岸留言」正對面就是「王記府城肉粽」,跟大多知名傳統小吃一樣,店裡沒有菜單,直接跟老闆講就可以了,其實在店內用餐時,除了本地朋友外,最多就是香港跟日本與歐美來的遊客,最近店裡頭還特別新製了英日中文的牆壁菜單海報,有圖有文,不會說中文的朋友,也不怕點錯,噗! 因為店裡的掌廚都是上了年紀的歐巴桑跟歐里桑,印象中好像也沒聽過他們說英文、日文還是粵語!


店內空間雖然不寬敞,但環境算是保持得蠻乾淨的,跟燈光也有關,用餐前當然先掃瞄一下有哪些「傢斯頭」(餐具),比較特別的就是那一瓶上面寫著「請用雙手」的「花生粉」,據說是客人輕忽了罐罐的重量,單手拿沒蓋緊實的罐子,一個不小心菜還上桌,就先灑了一桌一地的花生粉,怕有些客人忍不住先啃了桌子起來(我發夢中),於是特別寫上去的,但我想這「藝高人膽大」單手取罐一定都是台灣或港澳同胞,因為上面只有繁體中文,哈哈!


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好,前面關於店家環境介紹就此打住,首先登場的當然是主打美食「肉粽」,單價一顆55元,除了一般肉粽都有的豬肉、糯米、香菇、蛋黃與蝦米外,比較特別的是肉粽裡面,加了一整顆的栗子,除了肉粽外,店家還提供了落花生粽、菜粽(素食)與豆沙粽(單價一顆都是40元),滿足喜歡甜鹹不同口味的客人,據說正確的吃法,花生粉應該是加在素粽的上面,但因為我從沒點過素粽或甜粽,所以直接灑在肉粽上面,當然口感也是一級棒,算是誤打誤撞創新調味吧!

我本來就不愛吃肉粽,怕消化不良,這幾年為了健康著想更是少吃,連端午節都只是應景吃上一顆,跟中秋節應景吃上一塊月餅的道理一樣,平常很少會去碰糯米做的食物,今天為了分享,特別點來試吃,覺得大小剛剛好,撥開粽子內餡,裡面就是料多實在,我特別先吃了幾口原味,然而再吃已灑上花生粉的部分,吃起來口感也不錯,花生粉真的有加到分,加上原來就有的栗子,所以整體吃起來鹹中帶甜,口感不會太膩或太鹹,賣相也好,不會給人一種醬油加太多很鹹的樣子,因為端上來時已經處理過,外面的粽葉都沒有,只有單純的粽子,所以吃起來也很優雅不會弄得手黏黏的。

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那不愛吃粽子的我,每次去這家店的都吃些甚麼呢? 就是樓下要介紹的「碗粿」跟右護法「蘿蔔魚丸湯」,而不是左護法,大家比較熟悉的「大腸麵線」。先來說說「碗粿」,單價一碗40元它的用料基本上跟粽子差不多,除了有整之新鮮完整的蝦子,醬汁很入口,碗粿雖然沒到入口即化的綿密,也算是中等以上的美味口感。

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而「王記府城肉粽」店內我最喜歡享用的美食,其實就是這碗湯溫熱味鮮,魚丸Q 又有咬勁的「蘿蔔魚丸湯」,一碗單價40元,每次累了一天,尤其像現在入冬 ,台北老下雨,晚餐如果有逛到西門町來,就會來享用一碗「蘿蔔魚丸湯」,湯份量不多,但蘿蔔烹煮得剛剛好,跟魚丸一樣,不會太硬或太爛,它的魚丸口感,介於一般魚丸跟貢丸之間,加了實在大塊的蘿蔔,就這麼一碗,整體口感不輸名聞遐邇的淡水魚丸湯,湯一入口就覺得整個身子都溫暖了起來,喝完之後有一種提神的感覺,我都跟朋友戲稱它是「熱的精力湯」,不管是搭配肉粽還是碗粿,都有平衡味蕾的效用在。

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最後要介紹的是「大腸麵線 」一碗單價45元,它的特色就是那種小時候非常傳統簡約的大腸麵線,用料不花俏但很實在,主要口感除了順口的麵線(沒有黏膩感),就是來自它獨特的大腸跟肉羹,一般的大腸麵線印象中會加魚酥,像這種純肉羹,灑上油蔥跟香菜簡單提味的做法,在台北比較少見,跟幾條街之隔的麵線名店「阿宗麵線」的口感跟味道大不相同 ,但一樣的美味,真的就看每人的偏好而定了!

對我而言,「阿宗麵線」比較是觀光客去吃的,跟永康街的芒果冰、或是鼎泰豐的小籠湯包專門吸引國外遊客的道理類似,而「王記府城肉粽」賣的麵線,就是實實在在的台灣傳統麵線,視覺上許沒法跟一些改良過的相比,但口味上保有著台灣古老質樸的美味,給人一種思古的幽幽情懷,如果你本身喜歡的是反璞歸真簡單食材,所烹煮出的傳統美味,那麼來「王記府城肉粽」,不管是點上哪一道小吃,一樣都會給你一種故鄉老家的感覺,那可能是「王記府城肉粽」,這麼多年來始終屹立不搖的真正原因!

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「王記府城肉粽」西門店

地址: 台北市西寧南路84號

電話: (02)23893233

營業時間: 中午12:00 至凌晨3:00 (一周七天)


(註)

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