一起環遊德國吃豬腳:萊茵河畔的科隆,令人流連美景與購物的城市


第四站 科隆 Köln。位於萊茵河畔的科隆,是電影場景裡的常客、是重要的內陸港口,也是鐵路運輸熱絡的交通樞紐。


肥貓來科隆搭過兩次高速列車:第一次是搭ICE到阿姆斯特丹,只需兩小時車程;

第二回則搭THALYS至巴黎,大約3個小時30分。從科隆往返歐洲各大城市真的相當方便。




如果時間許可,科隆非常適合停留久一點,來個兩天一夜的小旅行。

火車站旁的科隆大教堂內外盡是藝術,在這裡感受到的不只有莊嚴肅穆,

哥德式的建築和尖塔外觀更多添一分神秘氣息。


繼續往前走有各式小店熱鬧的街道,你可以在科隆買到比其它城市更便宜的雙人牌刀具、

Staub鑄鐵鍋、特賣的WMF,甚至更多折扣的Rimowa行李箱。



往東邊散步幾分鐘的路程,可以欣賞到萊茵河畔的美。

冬季到訪時人潮不多,在暖暖的陽光下漫步萊茵河,還有什麼比這更放鬆悠然的呢!?


這附近有非常多餐廳,大部份都有戶外的座位區,

日後若有機會,肥貓想在春夏季節來訪,坐在露天啤酒屋暢飲、享受美食。



這家餐廳Haxenhaus 是從Google Map發現的,事後才知道原來是當地知名的豬腳老店。

肥貓在國外非常喜歡在Google Map上找驚喜,隨意走到哪裡就找一下附近評價不錯的餐廳,

只要評價數量多並且有4顆星左右的分數,通常都可以吃得開心又滿足。


餐廳裝潢從桌椅、樓梯、吧檯,全都是肥貓喜歡的老派復古風情,

實木質感、歲月留下的痕跡,猶如中世紀電影場景中,村民每晚舉杯歡笑熱舞的酒吧。


豬腳種類非常多,南北各式吃法都有,菜單上有德文和英文的說明。


同行友人點了起士焗烤豬腳,外皮像是先炸過之後再放進烤箱焗烤,非常酥脆。

配菜是類似甜菜根的酸菜和薯泥,薯泥奶香細緻,和焗烤豬腳非常搭,

肥貓在一旁看著友人大快朵頤也忍不住想流口水。




肥貓點的則是 Kölner schmankerl 雙人份,這是在餐廳門口看到特別介紹的餐點,

適合家庭親友聚會,可依人數點餐,越多人價格會越便宜一些。



以拼盤方式上桌非常豐盛,除了烤豬腳和一般熟知的德式香腸之外,

還有在台灣少見的 Leberkäse 和 Blutwurst。


根據查詢到的資料,Leberkäse 許多人直接翻譯為「肝奶酪」或稱之「德式肉排」,

依照不同地區習慣的吃法,有些會混和肝臟製做,有些則無。


肥貓在科隆吃到的 Leberkäse 有加入肝醬,乍看之下有點像厚切火腿,

肝的風味屬於稍微厚重的,搭著配菜或麵包一起吃會比較順口。



照片中黑色圓形塊狀的物體,則是菜單上寫的 Blutwurst (Red Sausage),

外觀和肥貓在倫敦吃過的黑布丁( Black Pudding ) 一樣,風味也非常相似。


實際上它就是俗稱的「血腸」,主要由豬血和肉製成,不少人將它視為歐洲的闇黑料理。


喜歡它的人吃了會上癮,害怕的人嚐一小口就反胃,

大眾對它的好惡就像納豆、榴槤一樣極端。



血腸 ( 黑布丁 ) 在英國早餐很常見,

多年前在倫敦,第一次嚐到這令人又愛又怕的小東西時,心跳也忍不住噗通噗通...

(倫敦的英式早餐也常見黑布丁的身影)

拼盤當中還有烤洋蔥和培根,洋蔥很甜很好吃,混和著烤豬腳與培根的肉汁非常開胃。

另外還有一大盤薯片及酸菜,酸菜清爽新鮮,單吃也不會過鹹,

薯片則像是用肉汁的油分去煎炸過,充滿肉味的薯片讓人一口接一口,停不下叉子。


科隆是一個會讓人想二訪、三訪... 的城市,

除了 Haxenhaus 的豬腳,肥貓第二次來科隆時去過另一家餐廳FRÜH。


FRÜH 在科隆大教堂附近,地點靠近商店聚集的中心,

人潮非常多需要排隊候位、評價也很好,店內風格與肥貓在慕尼黑吃過的餐廳較相像。


肥貓點了烤豬腳和水煮豬腳各一份,水煮豬腳想當然是柏林當地的較美味軟嫩,

但其它餐點及整體氣氛不錯,很適合三五好友聚餐暢飲。



品嚐完羅騰堡、慕尼黑、柏林和科隆各地區不同風格的豬腳,德國還有什麼好吃好玩的呢!?


肥貓接下來,除了會為大家介紹其它地區的特色美食小點,

還有來到德國不可錯過的新天鵝堡、熱血紐柏林賽道,以及漢堡必看的獅子王舞台劇!




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