還沒開店就排隊,開店十分鐘就完售的超人氣拉麵

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【美食部落客/關關】這次去台南玩讓我最傻眼的大概就這間拉麵了,秒殺速度令人措手不及~。不知道有這麼搶手 第一次來想說平日不會排,傻傻以為12點半還吃得到,沒想到才剛到就看見門口貼著銷售一空的字條,後來上網查 有人說他遇到開店10分鐘就完售,真的好誇張~!這間其實不在市區而且開在巷子裡耶 生意還這麼好,我也是蠻驚訝的!!

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因為店內空間小採預約制
裡面有人離開才會請下一組登記的客人進去
第一天來就撲了個空,只好等明天再接再厲

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第二天不敢大意
大概開店前五分鐘就到了(11:25左右)
結果居然第一輪已額滿,接下來要12點半後才能吃到(覺得誇張 XDD)
我們只好先預約(還約到12:50)後到附近逛逛 等時間差不多了再回來

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沒想到吃一碗拉麵如此波折
如果不想太晚吃的人一定要開店前就先來排
依用餐人數會發給你相對應的點餐單
客製化點餐可選口味、濃淡跟麵的軟硬度,也有小孩版的拉麵唷
我應該是餓昏了 硬要把兩碗寫在同一張,店員一定覺得我很ㄎㄧㄤ XDD

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接著就被帶入座
裡面真的不大,就照片拍起來這樣
牆上有衣架可以掛外套 然後我的位置真是太好了,還可以欣賞師傅煮麵過程

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看起來超濃郁的高湯耶
熬好的湯頭會先加熱過再倒進碗裡

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叉燒上桌前還會先入鍋煮一下,那滷汁看起來就超入味的

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座位上還有一些辛香料和拉麵胡椒
貼心的是連橡皮筋都有耶,女生若是頭髮太長還可以綁一下

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吃拉麵一定要配的冰水也有
連杯墊都超可愛的

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特製辣味豚骨(左) $200元 / 特製原味豚骨(右) $200元

師傅動作非常有自己的節奏
不一會時間,兩碗熱騰騰拉麵就上桌了
每碗基本配料都有兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔

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黃金泡菜 $30元

我蠻愛黃金泡菜的,就點了一份當配菜吃
這裡泡菜還不錯 口感脆脆味道也夠,一下就被我吃完了

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現點現煮的拉麵看起來也很讚
尤其是那叉燒肉,幾乎把整個碗都蓋滿了說

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有些拉麵的叉燒薄薄一片你毫無感覺
但覺丸的不會唷 超厚又超大片,吃在嘴裡很有存在感
還好沒有加點叉燒 光這兩片就讓你相當滿足了

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因為想拍照怕耽誤比較久
麵條我選了超硬,拍完再吃剛剛好(笑~)

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它的湯頭已經蠻濃郁了
但我重口味的一定要多加豬背脂
雖然會比較油膩 但加倍濃郁的口感好好喝,膠質黏嘴的感受也很明顯唷

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另一碗我們點辣的
但就不能再選湯頭的鹹度和豬背脂
辣味讓湯頭喝起來更香,但會把豚骨味道蓋過去
雖然我也覺得挺好喝的 不過第一次來還是建議你們先試試看原味

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裡面一樣有溏心蛋
它的溏心蛋不會到很生,不敢吃半熟蛋的應該也能接受

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