鉄輪ジンギスカン-新美街內的北海道成吉思汗羊肉專賣燒肉店,全羊料理吃得很過癮!

新美街美食又一發,這家鉄輪ジンギスカン(鉄輪成吉思汗),是台南第一家北海道式成吉思汗羊肉專賣的燒肉本舖,坐落在復古又有氛圍的老街道內,是一家喜歡吃燒肉的朋友不能錯過的餐廳。
連鵝拔不太吃燒肉的都很喜歡他們家的氣氛跟羊肉料理。

開放式的內用空間,座位不多,露天的感覺彷彿有秒到日本的FU(雖然我沒去過XD)
小矮桌,小矮凳一個小空間,就是朋友間把酒言歡爽快吃肉的好地方。

貼心的台灣代駕這裡也有提供,小酌後還是要注意安全為上。
喝酒不開車,開車不喝酒!!

店內有吧檯&角落的4人或是6-8人的座位,人數多一點建議先預訂比較好。

有衣架可懸掛外套衣物,避免沾染燒肉的油煙














鉄輪ジンギスカン主打羊肉為主,豬牛肉為輔的北海道式成吉思汗燒肉,
要吃個全羊料理,這裡幾乎一應俱全,對於不能吃牛肉的朋友來說,選這裡恰好。
除了自己動手的燒肉外,還有一部份的熟食、沙拉、燉煮料理等。

沾食燒肉的醬汁佐料,醬汁搭配碎洋蔥泥,簡單美味。
如果不喜羊肉原始滋味被醬汁喧賓奪主,一旁也有提供簡單的鹽可調味。

先上桌的是開胃菜:川味木耳跟辣味脆筍
兩邊都是帶辣度的味道,川耳的脆口跟辣又帶勁的口味,
也讓我吃了不少,小企鵝怕辣,脆筍比較符合她的喜好。

我跟鵝拔孤陋寡聞,第一次聽到北海道成吉思汗燒肉,查了一下網路資訊,
沒想到是札幌很有名的日式燒肉料理,更是北海道的在地料理,
以特製的鍋具燒烤食材, 底下是炭火,上頭放上鐵鍋,
待炭火的溫度讓鐵鍋開始滾燙,就可以開始燒肉了。

基本蔬菜盤跟油塊,鐵盤開始有溫度後會均勻的上油,
店員會先把大量的豆芽菜、 洋蔥跟些許南瓜塊擺放在鐵盤的周邊、
















飲料的部分先喝了冷泡茶,後點了可爾必思&微糖紅茶

吃燒肉怎麼不可以來喝杯啤酒搭配呢?
目前STELLA ARTOIS的啤酒有活動,
買2送1,喜歡小酌呷燒肉的,可以趁優惠活動期間揪友來唷!!
喝酒不開車,開車不喝酒!!




月見肉燥飯,可惜雞蛋滑坡了XD
這碗月見肉燥飯用得可是羊肉滷製,
加上生蛋的滑順,讓香噴噴的羊肉燥更有風味。

先端上桌的肉盤:羊肩胛、牛小排、豚肉綜合盤
(三種肉品各分別為豬腰內、松板豬、豬五花)





肉質看起來就很新鮮,而且都很貼心的放上哪種肉品的小牌子。

吃肉之餘也是要多吃青菜,綜合蔬菜盤&綜合菇菇盤都傳遍遍(台)

羊肩胛帶點豐潤油花跟細緻的肉質,即使不沾醬吃也不腥騷,
採用的新鮮溫體羊肉, 可以吃得到最美味的羊肉滋味。
羊肉的肉汁流到鐵鍋周邊被豆芽菜跟洋蔥吸收後,蔬菜多了很棒的羊肉風味。

豚肉綜合盤的豬五花滋味超讚的,喜歡油香豐潤感的鵝拔吃得非常滿意,
油花的部分會呈現香脆的口感,搭配洋蔥或是碎洋蔥泥吃稍微減去一點油膩,吃起來口感很棒。
松板豬的口感薄脆,油花感雖不若豬五花來的豐潤,
但扎實的肉質帶點細嫩的油花嘗起來也是美味,而豬腰內則是帶有嚼勁&香嫩。

牛小排好Juicy~本來以為這樣燒烤的方式,肉汁都會流失掉,
但其實不會,還是很多汁可口,細膩的油花加上Q彈的牛肉肉質,簡單的鹽巴提味就好。

台羊綜合盤,是本土羊肉的綜合肉盤耶!!
骰子羊、羊臀肉、羊五花,三種的油花跟肉質分布都不同。

羊五花的油花口感跟豬五花又有很大的區別,羊五花的油花羊肉味道很顯著,
但不是那種惱人的騷味,細膩的油花跟羊肉瘦肉的部分很均勻。
骰子羊的口感很有咬勁,吃起來羊肉味道非常濃厚,羊臀肉的肉質很Q嫩,纖維豐富。
























鐵鍋滋滋作響~~看看那個肉!!(流口水)

不是羊肉的湯,湯頭是以赤味噌搭配辣椒製成,
喝起來甘醇帶點辣勁, 裡面還有一支豬肉小戰斧,在搭配季節時蔬,
豪邁的呈現一碗, 我喜歡娃娃菜吸滿赤味噌湯汁的香濃&脆甜,
小戰斧烤得有點赤赤的脆口感,涮嘴好吃。




想要品嘗全羊的燒肉料理,新美街的鉄輪ジンギスカン,
北海道在地的成吉思汗燒肉料理, 企鵝推薦給喜歡吃燒肉+小酌的朋友來試試的。
喝酒不開車,開車不喝酒!!

鉄輪ジンギスカン-北海道式成吉思汗羊肉專賣燒肉店
電話:0900-393840
地址:台南市中西區新美街40號
營業時間:周二~周六 18:00-02:00、周日 18:00-00:00
公休日:每周一

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