頂級五感享受的藝術與美食殿堂 澳門美獅美高梅

撰文/Catty Wang 攝影/王銘偉

耀眼奪目的珠寶盒建築外觀,還有矗立於入口處,高達11 米,由32千張24K金箔鋪砌而成的巨型獅子雕塑,美獅美高梅MGM COTAI20182月開幕後,隨即成為澳門路氹城區最引人矚目的綜合度假酒店。

 「視博廣場」擁有全球面積最大的室內永久LED 螢幕,超過7 小時不間斷播放藝術影像,以六大主題呈現在高達四層樓高的25LED螢幕中,將創新科技與藝術之美相互結合,更隨著天氣、季節、日夜轉換多變的環境氣氛,置身其中宛若被照射了縮小燈,進入繽紛多彩的萬花筒,這種震撼及魅力一定要親自來感受,言語很難形容。

抬頭望向天際,充滿時尚線條感的透明玻璃幕頂,金屬光澤與流暢圓弧造型一氣呵成,覆蓋面積比一個足球場還大,氣勢萬千,白天在廣場悠閒漫步,感受陽光穿透玻璃灑落下來的自然舒暢,夜晚則轉換為浩瀚星空,浪漫指數百分百。一旁點綴著全世界最大的室內藝術花園「自然之藝」,成為揉合了自然、音樂、文化、藝術、設計等元素的創新奇幻世界,提供所有來訪者全方位的五感體驗。

令人驚嘆的不光只有視博廣場,還有那遍佈各角落的頂級藝術珍品,整座美獅美高梅猶如一座探不盡的藝術殿堂,超過300 件珍奇藝術品毫無距離地展示在眾人眼前。掛在牆面上共28 張曾在清朝時期用於北京紫禁城裝飾的中國御製地毯,以絲綢及金銀銅線交織出龍、鳳及各式花卉圖案,矜貴而獨特,細膩卻不失霸氣,值得細賞品味一番。

掛在購物大道旁的「澳門八景系列」,鮮豔繽紛色塊相當搶眼,除了描繪出觀音像、澳門旅遊塔、媽閣廟等澳門著名景點,湊近一看,全是以焚燒過的紙張和灰燼來拼貼,包括鈔票、報紙、樂譜都是素材來源,令人忍不住驚嘆藝術家驚人的創作力。

喜愛賞析藝術品的人士,也可預約美獅美高梅專屬的藝術導賞之旅,不限住客都能參加,就是要讓所有人領略美獅美高梅帶給澳門路氹城的藝術盛宴。

美獅美高梅 MGM COTAI

電話:+853-8806-8888

地址:澳門路氹體育館大馬路

藝術導賞之旅:於酒店大堂禮賓部預約,詳細時間請致電或email查詢

Janice Wong MGM甜點女王的繽紛藝術世界

由多次榮獲亞洲五十強「亞洲最佳甜品師」,被譽為「亞洲甜點女王」的黃慧嫻Janice Wong 主理,是全亞洲商品最齊全的旗艦店,包含手作蛋糕、造型巧克力、法式泡芙、雪糕、麵包、下午茶組合等。入口處有全世界最大,高達7.3 米的巨型巧克力噴泉,源源不絕地送上三色巧克力,最棒的是露台座位區恰巧位於視博廣場中心,建築空間之美與繽紛精緻的甜點相呼應,完美地演繹美獅美高梅這座藝術殿堂,正如Janice Wong 說的「Janice Wong MGM 是一個結合甜點與藝術的奇妙世界」。

多款甜點中,擁有粉嫩色調及圓球形狀的「黑加侖誘惑」,光從視覺上已經擄獲不少女孩的心,Janice Wong以日本櫻花為靈感來源,使用黑加侖子及白巧克力做成淡粉色外殼,裡面包裹的乳酪泡泡則加入梅酒、接骨木花,搭配一旁梅酒冰沙、紅莓脆米一同食用,柔軟輕盈口感帶著優雅不膩口的甜蜜與酒香,最驚喜的是採用日本高知縣柚子製作的珍珠,運用分子料理手法,將柚子天然清新香氣完整保留,一顆顆小巧珍珠在口中迸發爽口酸甜,層層堆疊的絕妙滋味挑逗著味蕾,讓人一吃就上癮。

另一款手工甜點同樣吸睛,以65%黑巧克力為主角的「朱古力H2O」,質地細緻宛若絲綢般滑順高雅,略帶苦澀淋上鹽味焦糖醬,搭配冰涼的柚子雪酪,濃郁中透出清爽,香甜卻又帶鹹,是一款閱歷豐富的大人味甜品。

Janice Wong MGM

地址:美獅美高梅視博廣場G

電話:+853-8806-2338

營業時間:1000 2200

 盛焰Grill58乾式熟成牛排的最高殿堂

位於美獅美高梅中心地帶的盛焰Grill 58,邀請到米其林二星顧問主廚Mauro Colagreco,提供頂級熟成牛排、香醇美酒、鮮甜海鮮,在諾大的露天餐廳以居高臨下的角度欣賞視博廣場,邊品味精心烹煮的美饌佳餚。

最令人驚嘆的是特殊建造工房內,以大塊喜瑪拉雅海鹽堆砌成整座牆面,將肉品放置於此進行乾式熟成,精準控制溫度、濕度,讓牛肉吸收高礦物質鹽份,藉由乾式熟成的步驟,宛若對肉品施展了神奇魔法,肉質柔軟、風味濃郁。侍者推著餐車在桌邊服務時,炭烤香與肉香撲鼻而來,鮮嫩不帶血水,飽滿肉汁與馥郁油脂在口中相互交融,鮮甜味美,這就是熟成牛肉的魅力。盛焰提供4 款來自不同國家的牛排,包括日本、美國、法國、澳洲,有趣的是,上桌時還會搭配不同國家的精美牛排刀供客人挑選,讓用餐體驗更加臻美高貴。

盛焰Grill58

地址:美獅美高梅視博廣場GM

電話:+853-8806-2318

營業時間:週三至一1100 15001800 2300,週二休

蜀道Five Foot Road

中國四大菜系之一的川菜,以麻、辣、鮮、香為特點,蜀道提供各式麻辣、酸鮮、椒香的經典菜品,濃郁的成都風味可以說是川菜愛好者及嗜辣人士的天堂。像是以麻香為主軸的「川味油滷鮮鮑」,層次馥郁的「松茸乾煸四季豆」,都是食客最愛,另大推成都傳統做法的「擔擔麵」,麻香甘鮮,吃過一次就令人難以忘懷。還可以點一壺由茗茶大師沖泡的四川功夫茶,精湛武藝增添不少用餐樂趣。

蜀道Five Foot Road

地址:美獅美高梅G

電話:+853-8806-2358

營業時間:1100 15001800 2300

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