食尚玩家報導逢甲美食 韓國三清洞摩西年糕鍋在台唯一分店

有到過韓國旅遊的人一定吃過三清洞摩西年糕鍋,在台灣唯一分店就開在台中的逢甲商圈,將韓國本店原汁原味在台重現,連食尚玩家都慕名來採訪過。除了年糕鍋推薦必吃之外,冬天新推出的辣燉雞湯鍋更是讓人驚艷!一整隻雛雞加入韓式甜辣醬、大量蔬果與特調秘方,經過數個小時慢火燉煮,軟嫩的雞肉非常香又甜辣好吃,連裡頭的年糕與馬鈴薯、蘿蔔都甜度爆表,跟在韓國當地餐廳吃到的味道一模一樣,吃完還可以煮粥一鍋兩吃很過癮,因為製作費時每天都有限量,需要預約才能吃到。

【美食部落客/商妮】

三清洞摩西年糕鍋位在逢甲夜市外圍星享道酒店的後方巷子裡,周邊路邊好停車(大加分!),交通很方便。

用餐空間屬於狹長形,用餐區分一樓及二樓,雖然空間不大但是也不會覺得擁擠。

兩側的牆面開放給客人塗鴉,等餐的時間可以看到很多有趣的留言,比較特別的是韓國的美食節目以及台灣的食尚玩家都來採訪過。

因為是將韓國三清洞摩西本店原汁原味在台灣重現,所以餐點內容也是跟韓國一樣。在韓國吃年糕鍋都是配菜並不是主食,通常點鍋之外還會加點泡麵或是冬粉或是炒飯才是韓國當地吃法,這一點很多台灣客人不熟悉都覺得吃不飽,其實是少了麵條或是冬粉、炒飯的緣故。

韓國辣燉雞湯鍋 880元/3-4人 680元/2-3人
這是冬天新推出的新品,這道在韓國當地餐廳非常有名,很多人到韓國旅遊應該都有吃過,因為慢火燉煮需要很久的時間,所以每天限量製作需要預約才能吃到。辣燉雞湯鍋本身的份量蠻多的,如果大胃王覺得不夠,還可以再加價點選其他的配料加入鍋中涮煮。

飲料 甜米露、水梨汁
點餐有附40元飲料任選兩瓶,還有老闆自製的白蘿蔔泡菜無限續點。甜米露就是在韓國汗蒸幕時經常喝到的當地傳統飲料,喝起來有點像薏仁湯,只是把薏仁換成米露,滋味甜甜蠻好喝的。水梨汁就是水梨口味的果汁,兩罐飲料商妮比較喜歡甜米露。

白蘿蔔泡菜 可以無限續點
白蘿蔔泡菜是老闆自己做的,酸酸甜甜的滋味,有點像日式居酒屋的柚子蘿蔔,爽脆可口讓人一片一片吃不停,後來又續了兩次很好吃。

韓國泡菜
吃起來爽脆又香辣酸甜,是很道地的韓式泡菜,可惜不能續點。

正宗的韓國辣燉雞湯鍋一送上桌,我們都被他的份量嚇到,哇~這麼大一鍋兩個人真的會吃不完!4個人吃比較剛好。
掀開鍋蓋的瞬間香氣撲鼻,真是迷死人~~桌上有加熱電磁爐隨時加熱,外面天氣冷颼颼,看著湯汁不斷翻滾沸騰冒煙的畫面,不必飛到韓國就能吃到原汁原味,覺得好幸福!

美眉有介紹這一鍋韓國辣燉雞湯,裏頭有一整隻雞的份量,加上韓國甜辣醬與大量蔬果 以及獨家秘方一起慢火燉煮,果然非常入味。

雞肉因為長時間的燉煮,相當軟嫩,但不會糊爛。最棒的是完全吸收韓式甜辣醬與蔬果的精華,不僅香辣多汁,還帶有甘甜的滋味,每一口都好好吃。

裡頭的年糕、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥都燉煮得非常透又入味,單吃可能會有一點鹹,配飯剛剛好。

在韓國吃這一鍋辣燉雞湯,都會加上韓國冬粉才對味。韓國冬粉跟台灣冬粉很不一樣,久煮也不會糊糊爛爛的,口感比較Q,商妮喜歡這種冬粉的口感。

韓國冬粉吸收了辣燉雞湯汁,甜甜辣辣的吃起來很過癮,再加上QQ的口感真是好吃極了。

紅蘿蔔跟馬鈴薯都很入味,洋蔥也燉煮的很透很好吃。尤其是馬鈴薯超好吃,一下子就被搶食一空。

他們的年糕是韓國年糕,和一般的年糕不太一樣,煮久了不會爛,口感一樣很Q彈,香辣帶甜的滋味,我們都很喜歡。

吃完鍋最後一定要來上一碗白飯煮辣雞湯粥。這一鍋份量實在很多,我們把雞湯的料掀撈起來打包,留一些湯汁煮粥,粥的配料除了白飯之外,還有加了玉米、海苔、泡菜等提味的元素,下鍋稍微拌炒一下再鋪平,轉小火等米粒慢慢吸收湯汁膨脹。

這辣雞湯粥跟年糕鍋炒飯有點類似,乍看有點像鍋巴飯,事實上這是比較收汁的粥,預期說他是粥,商妮覺得比較像燉飯,喜歡吃鍋粑口感的人,還可以再煮久一些,就有鍋粑的效果。

米飯吸收了辣燉雞湯湯底的菁華,配上韓國海苔的香味以及泡菜的辣味,這辣雞湯粥口味十分豐富很有層次感。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

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