首屆台北米其林指南發表 五大評鑑指標受注目

文/MOOK景點家整理報導

首屆台北米其林自去年宣布並預告於2018年第一季宣布之後,不僅是店家與饕客關注的話題,哪些店家可能上榜也成為討論的重點。
 
圖為2017年11月米其林預告發布會現場。
圖為2017年11月米其林預告發布會現場。

而台北米其林指南的正式公布日已發表為2018年3月14日(星期三),屆時就能一探上榜店家名單。

評鑑的標準,且評論台北的餐點標準與各國相同,五大標準如下:

1.食材的準備程度
2.處理食物的技巧
3.創新的理念與主廚想透過食物表達的想法
4.用餐的體驗是否一致性
5.是否物有所值
 
根據過去米其林指南公布的餐廳範圍相當廣泛,平價小吃餐館也都可能榜上有名,未來除了台北有米其林指南,台灣其他城市是否也會推出米其林指南,也會是被討論及可預期的焦點。

米其林美食指南登台 台北這幾間餐廳可能入選

https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=16628

台北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...