【首爾明洞美食】黃金豬腳 뜸부기 황금족발,豬腳、菜包肉、蒸蛋都很厲害!

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발

韓國前一直覺得韓國食物沒什麼變化,就都紅通通,很辣很辣...這幾年去了五、六次韓國後發現其實韓國的食物挺多元化的,也不全然都是辣的食物,就算很多看起來辣但其實一點也不辣。幾次下來也開始有了自己所謂的愛店,比方說早前分享過的【韓國-首爾美食】合井洞元祖烤牛腸專門店-絕品烤牛腸、烤牛胃합정동 원조 황소곱창구이전문,和濟州島的【韓國-濟州島美食】재벌식당富二代食堂,鮮美到不行的牛骨湯,還有今天要介紹的黃金豬腳,都是我唸唸不忘的韓國美食。有沒有發現都是小吃?所以別再罵我最近都推薦高級料理...。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발

當然可以找到這些讓我一吃傾味的韓國美食,都得感謝我那位韓國通的友人帶路。不過,會知道這家位於明洞不遠處乙支路三街站的小店,完全是一個意外....。那天我們住的飯店就在巷子外,本來我們在友人的帶領下去其他的地方覓食,好死不死那幾間店要嘛沒開,要嘛賣完,再要不就是大排長龍。走著走著居然走回飯店......這時友人問我想吃什麼,我突然想起在韓國還沒吃過豬腳。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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好死不死這家豬腳店就出現在眼前...是那種經過一百次都不會想進去吃的小餐廳.....也就因為不起眼,當下決定不回去拿相機....沒想到一吃驚為天人...之後兩次去韓國都沒開..後來才搞清楚人家周六、日都休息。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발

店裡談不上裝潢,還算乾淨,樓上還有可以接團客的位子。就兩次來觀察想吃最好離峰時段再來,尤其晚上會擠滿喝酒的客人,就會相對吵一些也擠一些。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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一般來說韓國很多小餐廳是不接受一個人的客人,但這裡午餐時段可以一個人來,但就無法點豬腳、菜包肉等,只能選擇簡單的馬領薯排骨鍋、拌飯等。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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一坐下來還沒點餐就先送上來的豆芽湯,湯非常清爽,豆芽的腥臭味幾乎沒有,但也喝不出所以然...友人說醒酒用的(笑)

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발

說到酒,我一直無法接受真露...但這次來發現這款據說是復刻版的真露,我居然可以!!主因是它的前端有較多的水甜,像是香精、酒精的香味也淡上許多,但變成常溫後我還是不行..得喝冰的才行。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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三樣配菜、韓式辣椒醬和用來包肉、包豬腳的大片生菜,雖然不像其他餐廳那麼多種,但多半很美味,比方說洋蔥、辣蘿蔔我都很喜歡。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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黃金原味豬腳(大)37000,中份是32000,口味上也以選擇辣味,當天我們是五個人其實很夠吃。有沒有注意,這豬腳上閃閃發光...是的,那是金箔....。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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上面的韓文意思是金箔是真的,而且是可以吃的。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발
黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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這豬腳的皮非常的Q,甚至一點討喜的微脆,味道端帶著有一點若有似無的煙燻香,皮下油質的部份和皮在咀嚼端提供的油甜,好吃的不得了,瘦肉部份不乾不柴帶著誘人的油香,半點沒肉腥不說還越嚼越甜,好吃的亂七八糟。雖然之後也吃了幾家其他店的豬腳,但根本是兩回事....。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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吃多了用菜包著吃可以解解或多或少的肥膩,尤其是泡菜和大蒜。據說點中份和大份的部位不太一樣,但因為我們每次來都點大份,所以也不清楚那不一樣...。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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菜包肉和豬腳一樣大份37000、小份32000,泡菜和生菜加點都是6000。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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和豬腳一樣,這五花肉吃得就是單純的肉味,然後有一抹隱約的香油氣息,皮微Q肥肉略帶口感,肥瘦比約是四:六,瘦肉同樣不乾不柴,混著芝麻香入口,真是一片一片完全停不下來...。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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另外這泡菜非常脆,而且水份十足,你別看它紅通通,其實一點也不辣,反而帶著略多卻舒服的甜度,除了大白菜外還有薑絲和蘿蔔,好吃到我們又追加了一份。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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和豬肉相比,個人覺得五花肉更適合像這樣捲起來吃,當然泡菜也是不可或缺的。

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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看我們吃得開心,老闆推薦這道在韓國餐廳中也算常見的起司蒸蛋13000,端出來時有一點嚇一跳,因為也太大份了吧...本來怕太飽吃不完,沒想到三兩下就被我們爭食光了!

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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這韓式蒸蛋絕對是我吃過最好吃的,濕潤到不行還會爆汁,蛋香溫順爽口,搭配恰到好處帶點黏口的起司,好吃的亂七八糟,就算放涼了也不會變乾超厲害!

黃金豬腳 뜸부기 황금족발
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因為太過喜歡這家店,而且滿滿老店氛圍,於是問了老闆開幾年,他笑著張開一隻手比出5的數字,大伙以為是五十年,沒想到居然才5年!

黃金豬腳 뜸부기 황금족발:서울 중구 삼일대로12길 21,電話:02-2279-3353,營業時間:11:00~22:30(星期六日休)


文章來源:小虎食夢網

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